二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1722686804994.jpg-(1185630 B)
1185630 B24/08/03(土)21:06:44No.1218072519+ 22:14頃消えます
夏野菜カレー作ったら具が殆ど溶けちゃった
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/08/03(土)21:10:06No.1218074094そうだねx13
油で炒めて最後に入れたらええんとちゃう
224/08/03(土)21:11:30No.1218074732+
緑鮮やかな野菜は煮込むと悲惨なことになる
みんなが通る失敗談だ
324/08/03(土)21:11:57No.1218074947+
>油で炒めて最後に入れたらええんとちゃう
次からそうしようかな?根物入れてる気分で作っちゃったのが失敗だった
424/08/03(土)21:12:04No.1218075005+
夏野菜なのに熱さにまけちゃったかぁ…
524/08/03(土)21:12:15No.1218075085そうだねx6
まあこれはこれで食べやすくはあるから…
624/08/03(土)21:12:24No.1218075149そうだねx1
白米にカレールーちょっとだけピッピするのやめて…
724/08/03(土)21:12:55No.1218075363+
もっと小さく切るべきだったな
824/08/03(土)21:13:52No.1218075771+
こういうのは別で火通して最後に乗せるのがいいんじゃないか
924/08/03(土)21:18:27No.1218077780+
>まあこれはこれで食べやすくはあるから…
野菜スープカレーみたいな感じ美味しい
1024/08/03(土)21:19:05No.1218078069そうだねx7
全てがペーストに鳴ったかれーもいいものたぞ
1124/08/03(土)21:19:24No.1218078210+
いっそのこと刻んでキーマカレーみたいにするといいよ
1224/08/03(土)21:20:14No.1218078593+
なすとピーマンは実質トッピングだと思う
トマトは入れて溶かしても良い
1324/08/03(土)21:20:43No.1218078793そうだねx1
ナスとトマトは溶けて消えるくらいがちょうどいい
1424/08/03(土)21:22:20No.1218079508+
トマトは湯むきする派?
1524/08/03(土)21:22:50No.1218079698+
>トマトは湯むきする派?
しない派
1624/08/03(土)21:23:10No.1218079847そうだねx2
とろけきった野菜美味しいよね
1724/08/03(土)21:23:24 ID:cACDM.kMNo.1218079946そうだねx2
スレッドを立てた人によって削除されました
きったね
残飯はグロ画像だからdelしてもいいよね
1824/08/03(土)21:25:08No.1218080769+
炒めて水を入れるタイミングで溶けやすい野菜を半分くらい皿にとっておくと良いんかね
1924/08/03(土)21:26:01No.1218081162+
油で野菜を炒めると溶けなくなるの?なんで?
2024/08/03(土)21:26:30No.1218081383+
店の夏野菜カレーが茹でたり焼いたり揚げたりして後から乗せるタイプばっかりな理由よく分かるよね
2124/08/03(土)21:26:50No.1218081556そうだねx3
だがよぉ
夏野菜のうまあじが溶け切ったカレーだぜ?
マズい理由がないぜ
2224/08/03(土)21:27:01No.1218081636+
見た目はともかくこういう方が味に調和があって好き
2324/08/03(土)21:27:40No.1218081940+
>とろけきった野菜美味しいよね
ホテルで出すような欧風カレーだと原型無くなるまで煮込んだ上でシノワで濾したりするな
2424/08/03(土)21:27:46No.1218081992+
美味しいけど見た目は悪い
2524/08/03(土)21:27:49No.1218082017そうだねx3
失敗したー!おいしいー!!になるからカレーは偉いぜ
2624/08/03(土)21:28:18No.1218082272+
>見た目はともかくこういう方が味に調和があって好き
素揚げするのはお客様にお出しするよそ行きのカレーだからな
2724/08/03(土)21:28:21No.1218082295+
見た目とか気にするなら素揚げにしたのを乗せたらいいのでは
2824/08/03(土)21:29:08No.1218082631+
カレーにサラダじゃない生のトマト直で添えるのは初めてみたな
2924/08/03(土)21:29:40No.1218082883そうだねx1
夏野菜キーマカレーか…
3024/08/03(土)21:30:18No.1218083182+
>カレーにサラダじゃない生のトマト直で添えるのは初めてみたな
本当は彩あるカレーだったんだけど溶けちゃったから急遽添えた
3124/08/03(土)21:31:39No.1218083817+
ピーマンは煮込むと苦み出るっていうけど
最近のピーマンはほぼ苦みないから大丈夫かな
3224/08/03(土)21:34:23No.1218084974そうだねx2
>ピーマンは煮込むと苦み出るっていうけど
>最近のピーマンはほぼ苦みないから大丈夫かな
苦味は感じなかったよ多分カレーのおかげかもしれん
3324/08/03(土)21:36:59No.1218086083+
ピーマンは苦みあったほうが美味しいと思う
3424/08/03(土)21:38:02No.1218086565+
CoCo壱の夏野菜カレーがどうしても再現できない
3524/08/03(土)21:38:39No.1218086837+
>油で野菜を炒めると溶けなくなるの?なんで?
炒めて添えるだけ
3624/08/03(土)21:38:55No.1218086956+
茄子とかは素揚げして乗っけよ
3724/08/03(土)21:38:57No.1218086963+
野菜入れると腐りやすくなるから
ルーだけのカレー作って食う時に野菜はグリルしたのをトッピングするのがおすすめ
3824/08/03(土)21:38:58No.1218086972+
スープカレーにしろ
3924/08/03(土)21:39:04No.1218087013そうだねx3
fu3811389.jpg
先週夏野菜とラムチョップのスープカレー作ったんだけど見栄え良く撮るのは難しい
4024/08/03(土)21:39:38No.1218087258+
カレーにいつもの具材に加えてナスとかネギ入れるの好き
4124/08/03(土)21:39:44No.1218087305そうだねx3
>fu3811389.jpg
>先週夏野菜とラムチョップのスープカレー作ったんだけど見栄え良く撮るのは難しい
美味そうプロだろ
4224/08/03(土)21:40:06No.1218087476+
ナスオクラトマトチキンアスペルガーくらいか?
4324/08/03(土)21:40:23No.1218087593+
>fu3811389.jpg
赤色があればほぼ完璧だと思う
4424/08/03(土)21:40:37No.1218087706+
>fu3811389.jpg
>先週夏野菜とラムチョップのスープカレー作ったんだけど見栄え良く撮るのは難しい
どこの店?
食べログやってる?
4524/08/03(土)21:40:41No.1218087722+
きっといい味にはなってくれてるだろう…
4624/08/03(土)21:41:04No.1218087877そうだねx3
俺も明日カレー作ろうかな
普段野菜取らないから山ほど入れて野菜カレーにして
4724/08/03(土)21:41:48No.1218088192+
カボチャ入れるだけでもだいぶバリュー上がるから凄い
4824/08/03(土)21:42:13No.1218088372+
>俺も明日カレー作ろうかな
>普段野菜取らないから山ほど入れて野菜カレーにして
なら肉は少量でもうまあじと脂が出る豚バラとかのがいいかな
4924/08/03(土)21:42:38No.1218088568+
>カボチャ入れるだけでもだいぶバリュー上がるから凄い
炭水化物はいると食べごたえだいぶ増すよね
5024/08/03(土)21:44:33No.1218089393+
つまりよォ…夏野菜をとろけるまで煮込んだカレーに揚げ野菜をトッピングすればいいんじゃねえか?
5124/08/03(土)21:45:23No.1218089729+
それもそれでアリだ
5224/08/03(土)21:46:01No.1218089992そうだねx1
>つまりよォ…夏野菜をとろけるまで煮込んだカレーに揚げ野菜をトッピングすればいいんじゃねえか?
絶対美味いやつ
5324/08/03(土)21:46:43No.1218090285+
>つまりよォ…夏野菜をとろけるまで煮込んだカレーに揚げ野菜をトッピングすればいいんじゃねえか?
美味しいだろうけど胃もたれしそう
5424/08/03(土)21:46:48No.1218090314+
やさいがとけこんだドロドロカレーいいよね
5524/08/03(土)21:47:03No.1218090408+
味はどうだったか教えてよ
5624/08/03(土)21:47:10No.1218090460そうだねx1
>白米にカレールーちょっとだけピッピするのやめて…
ほんとだなにこれちょっとやだな…
5724/08/03(土)21:47:17No.1218090505+
夏野菜カレーは素揚げにした夏野菜を添えるとなんか凄え美味そうに見えるぞ
5824/08/03(土)21:50:42No.1218091903+
トマトは実は単体でカレーにぶち込んでも美味しくならない
ツナ缶とセットで入れると良い
5924/08/03(土)21:52:27No.1218092656+
>味はどうだったか教えてよ
めっちゃ美味かったよピーマンと茄子が溶け込んでてパプリカのカケラも瑞々しい感じオクラのおかげでとろみも一段とあったあと玉ねぎを飴色にして炒めてたからこくも凄い
6024/08/03(土)21:53:02No.1218092903+
素揚げするのって意味あったんだな…
6124/08/03(土)21:57:45No.1218094941+
茄子トマトきゅうりのキーマもどき作ったけど美味しかったぞ
野菜はほぼ溶けててスルスル入る
6224/08/03(土)21:58:08No.1218095115そうだねx1
ファミマで売ってた冷凍揚げナス便利
6324/08/03(土)21:58:08No.1218095118+
肉じゃがも素揚げか炒めるだろうがよ
6424/08/03(土)21:59:35No.1218095727+
カレーは煮込み料理なのに煮込んじゃダメな具材あるの罠だと思う
6524/08/03(土)22:00:21No.1218096125+
シーフードも煮込むと固くなるんだったか…
6624/08/03(土)22:00:57No.1218096403+
カレーは自由だ
6724/08/03(土)22:01:21No.1218096585+
>ファミマで売ってた冷凍揚げナス便利
利便性ならコンビニだが
量産体制に入るなら業務スーパーの揚げナスドチャクソに安いぞ
6824/08/03(土)22:01:39No.1218096731そうだねx1
>肉じゃがも素揚げか炒めるだろうがよ
え?
6924/08/03(土)22:01:43No.1218096767+
ナス溶けゆ…
7024/08/03(土)22:02:17No.1218097011+
貝類使う時は最初に煮て火が通ったら具材回収して残った煮汁でカレー作って
完成したら貝類戻すで固くならないんですって
7124/08/03(土)22:02:53No.1218097306+
具材ゴロゴロカレーも美味いが
暑くて食欲沸かないときはスレ画みたいに食材溶かしたカレーやみじん切りにしてあるキーマカレーもありがたい…
7224/08/03(土)22:02:55No.1218097331+
そもそも煮込みって必要なのか
7324/08/03(土)22:03:05No.1218097426+
茄子 溶ける
トマト 溶ける
ピーマン 溶ける
くそう彩を期待して入れたのに…
7424/08/03(土)22:03:46No.1218097738+
>貝類使う時は最初に煮て火が通ったら具材回収して残った煮汁でカレー作って
>完成したら貝類戻すで固くならないんですって
貝類は無論のこと海老イカもそうだな…
シーフードカレーは全部その作り方でいいと思う
7524/08/03(土)22:04:19No.1218097970+
オクラ入れたら美味しそうと思ったんです
溶けて種のつぶつぶだけが残った
7624/08/03(土)22:04:22No.1218097989+
>そもそも煮込みって必要なのか
馴染むんだよ
煮込み料理で一体感は大事だ
7724/08/03(土)22:05:12No.1218098400+
夏野菜カレーのトッピングって油で素揚げさんじゃないの
いやまぁ好きに食えばいいんだけど一般的に
7824/08/03(土)22:05:51No.1218098708+
素揚げブロッコリーをカレーに乗せるの美味しいよね
7924/08/03(土)22:06:29No.1218098956そうだねx1
オクラは煮込むとくすんだ感じになるし茹でたのをあと乗せする方が良い
8024/08/03(土)22:06:29No.1218098960+
素揚げ野菜は完成品に乗せるのが正解なのかぁ
8124/08/03(土)22:07:21No.1218099337+
>素揚げ野菜は完成品に乗せるのが正解なのかぁ
揚げ茄子はちょっと煮込むとルーが絡んで美味い
8224/08/03(土)22:07:51No.1218099555+
夏野菜カレーファイター意外と多いな…
8324/08/03(土)22:07:56No.1218099599+
カレー屋がトッピングとして出してるのもそういうわけだな…
8424/08/03(土)22:08:23No.1218099818そうだねx1
スレ画みたいな全部煮るで溶けたやつも美味いから良いよ
8524/08/03(土)22:08:33No.1218099898+
ポテトも揚げてみると違った味わいがして美味しそうだな
8624/08/03(土)22:09:42No.1218100450+
煮たのと素揚げしたの両方入れたって良い
8724/08/03(土)22:10:10No.1218100659+
>夏野菜カレーファイター意外と多いな…
揚げたナスやズッキーニは美味いからな…


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