早く食べたいから一旦火を通したのがダメだったんだろうか
それとも青唐辛子ってどう作ってもこんなに辛いのか

どういうものだと思ったんだ
唐辛子だぞ

辛さ抑えたいなら種除きな

赤とは辛さの感じがちょっと違うのはわかる

>まだ半分くらいしか食べてないのに
なそ
にん

甘長とか万願寺で作るといいぞ

これがあれば自宅で好きなだけ
ｿｸ…
出来るのか

辛いもの結構好きだしいけるかなって…
なんていうかいつもの辛いものと違って素直に鋭い辛さというか…
種取るの考えてなかったな…店でみかけるやつ大抵種入りだったから

個体差種有り無し液状固形で殺意がだいぶ変わってくる

まず青唐辛子にもいくらでも種類があって辛さも全然違うので…
俺は自家栽培してるサンタフェグランデが結実したら仕込むんじゃグフフ

種は唐辛子の風味旨味みたいのほぼ無くて辛さだけだから…

鰹節ぶっかけてみるとか

>これがあれば自宅で好きなだけ
>ｿｸ…
>出来るのか
まさにナガノのあれ見て実物食べれなかったから作ってみようと…
今汗だくで牛乳飲みながらかもめの玉子食べてる

自作調味料って何故か大量に作ってしまって消費しきれなくなる

俺もコーレーグース作ってまだたくさん残ってる
色々かけてるけど

種取るか刻まずそのままでもよかったかも
でもすぐ味わいたかったんだもんな…

唐辛子で真に辛いのは種だ

マヨと混ぜてみよう

ｿｸ…

自分の経験上ツヤツヤしてて硬そうな青唐辛子はめっちゃ辛い
辛く無いこともある
辛い

曲がってるやつはストレス多くて辛いらしいぞ
逆に真っ直ぐなやつはあんま辛くないってさ

横だが唐辛子燻製にしても良いぞ
生だとかびやすいが保存が利くようになるし加熱で辛さも少し和らぐ

ほんのちょっとでいいんだって…

>早く食べたいから一旦火を通したのがダメだったんだろうか
コレが原因っぽい気がするな
レシピ見てみたが火を通すはなかったし

>横だが唐辛子燻製にしても良いぞ
>生だとかびやすいが保存が利くようになるし加熱で辛さも少し和らぐ
燻製にするような器具持ってねえなあ…
ごま油か何かに漬け込み感じじゃだめかな

俺も醤油漬け作ってみたけどまずみじん切りしたあと手が痛くなる
あと思ったより細かくしないと本当に辛い…

火を通したら大体はめちゃくちゃ辛くなるからな…
スイートチリソースちょっと煮詰めただけで辛すぎてビビった

青とうがらしは焼くと辛みが抑えられると聞いた
もっと抑えたいなら醤油の他ににんにくとか入れると良いよ

ところで青唐辛子切ったの結構前だし手もちゃんと洗ったんだけどオナニーしたらまずいかな?
ハンバーグの時とかに使ってた使い捨て手袋今日に限って切らしててさ

とうがらし扱った後にしっかりと手洗ってもちんちん触ると痛くなるというか熱くなるというかするからすごいよね

去年作ったんだけど辛すぎて全部消費できなかった
青唐辛子をもう少し小分けにして売ってほしい
まだ冷蔵庫の中にある

加熱すると辛くなる派とマイルドになる派がいるけどどっちを信じたらいいんだ?!
グリルとかで焦げ目つけてから調味料に漬けるとマイルドになるのか?

加熱した方がマイルドになるが…
今年作った醤油漬けと醤油煮はどっちも激辛なので気のせいかも

唐辛子の気分次第だよ
調理方法が気に食わないと怒って辛くなるよ

ｷﾞ

ししとうと同じで結構個体差があるのかもしかして

油脂で手を洗おうね
唐辛子扱ってるの忘れてチンポジ直して死にかけた

>加熱すると辛くなる派とマイルドになる派がいるけどどっちを信じたらいいんだ?!
カゴメの意見を信じよう
https://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/red-pepper/#pbBlock108561

辛いなら牛乳を飲むのだよ
なければ冷凍バターをかじれ

俺も似たようなの作ってるけど青森の方の郷土料理で3升漬けってのがあって
これはこれで辛いけどもろみの効果かちょっと和らいでる
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=35584

ししとうはストレス受けてた実は辛くなりやすいと聞く
曲がりネギとかああいう理屈

ちょっと関係ないけど辛いもの食べて尻が死んだことが無いのだが
これって体質なんかな

からくてやばい時は冷たいコーヒーを口に含むとなおる

もろみと漬け込むのは美味そうだな…

丸亀のクタクタでいいよね

>ちょっと関係ないけど辛いもの食べて尻が死んだことが無いのだが
>これって体質なんかな
生きてる尻しか死なないよ
「」のお尻はうんこ漏らす死んだケツ穴だから

スレ画みたいなの作ってお肉と一緒に炒めていい？

カルディの青唐辛子オイル漬けくらいが身の丈に合っている
あれでも食うと胃腸が焼かれる

唐辛子の辛さ成分は種が繋がってる所にいっぱいある

種は少なめにして昆布小さいの1枚と鰹節も入れると美味しくなる

>スレ画みたいなの作ってお肉と一緒に炒めていい？
いいよ
冷しゃぶ作ってドレッシングに混ぜてもいい

>ちょっと関係ないけど辛いもの食べて尻が死んだことが無いのだが
自分は酒飲みはじめてからかな…
アルコールにカプサイシンが溶けるらしいからそれが原因かななんて勝手に思ってる

一度自前のラー油とか作ってみたいな

市販品って大分辛さ抑えてるんだね
素人が適当に作ると本当に容赦ない辛さになる

普通の唐辛子は口中がホットって感じじゃん
青唐は粘膜に触れた部分が痛い！ってなる

そう言えば初めて花椒ちゃんと食べた時もこれが痺れる系の辛さかって驚いたな
結構辛みの種類あるんだね5種だっけ

>そう言えば初めて花椒ちゃんと食べた時もこれが痺れる系の辛さかって驚いたな
>結構辛みの種類あるんだね5種だっけ
ワサビ
和からし
唐辛子
山椒
ってパッと浮かんだのだけでもだいぶ違うもんな…

花椒山椒の痺れるのは得意なんだが唐辛子の辛さだけはダメだ相性が悪い

青唐辛子ってスーパーに売ってる？
俺もちょっと興味出てきた

俺は業務用スーパーで買ったけど普通のところや八百屋でもたまに見るよ
本当に辛いからしっかり保存用作る自信がないなら小さい袋にしておけよ！

プリックナンプラー

>ワサビ
>和からし
この2つは常温までならツーンとくるタイプなのに温かいものに溶かすと途端に兵器と化すワサビはなんなの…

消化するのがきつかったから鰹節と白胡麻合わせて炒って甘辛くあえてごはんにかけてた

ハラペーニョくらいの辛さを想像するとえらいことになるんだろうな
日本で手軽に買えるってことは鷹の爪だろうし

ペペロンチーノも唐辛子そのまま入れるか刻んで入れるかで天と地ほどの差があるよね

ペペロンチーノとか麻婆豆腐にいれても美味いから鷹の爪風に使ってる

シシトウで作れば辛くないのできるかな？

>>スレ画みたいなの作ってお肉と一緒に炒めていい？
>いいよ
>冷しゃぶ作ってドレッシングに混ぜてもいい
うわ絶対美味いやつじゃん…真似させてもらうわ

エースコックのブタキムだけでヒィヒィ言ってるから辛いもの耐性ある人羨ましい

たれ感覚で使うのは無理じゃない？
薬味でしょ？

>シシトウで作れば辛くないのできるかな？
当たりのシシトウもやっぱり種が辛いから取り除けばかなり和らぎそう

甘唐辛子もししとうもピーマンもレンチンしてから軽くオリーブ油で炒めるだけでんまい

ちなみにシシトウは縦に切り込みを入れてから油で炒めると当たりを引いてもだいぶ辛さが緩和される

>どういうものだと思ったんだ
>唐辛子だぞ
農協で青唐辛子が売っていたので買って食べたけど…全く辛くなかった
んで後に農協の人に青唐辛子全く辛くなかったよって言ったら
青唐辛子の辛さは当たり外れあるからねぇと教えてくれたよ

当たり外れがあるからみじん切りしてまとめて漬けると全部辛くなる

ししとうってなんなの

青唐辛子は結構辛さに個体差がある
1パック買って1本試しに齧ったら全然からくなかったからペペロンチーノに2本入れたらクソ辛くて次の日けつのあなが地獄の業火で焼き尽くされた

唐辛子味噌を作ったら味噌多すぎて辛さがねぇ…

素手で唐辛子の種取ったらしばらく上記でいられないぐらい痛かったの思い出した

>ししとうってなんなの
端的に言うと辛くない唐辛子

皆が皆ナガノになれるわけじゃねぇんだ

>>加熱すると辛くなる派とマイルドになる派がいるけどどっちを信じたらいいんだ?!
>カゴメの意見を信じよう
>https://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/red-pepper/#pbBlock108561
調味料のメーカーが言ってんだからそうなんだろうけどどういう理屈で変わってるんだろうな不思議だ

丸亀で昔あったらしい青唐のうどん食べてみたい…復活しないかな

>丸亀で昔あったらしい青唐のうどん食べてみたい…復活しないかな
ちょっと前に復活してたよ

ししとうってもしかして元はなんかの略？

>ししとうってもしかして元はなんかの略？
獅子唐辛子

>獅子唐辛子
なるほど
まんまだった

>丸亀で昔あったらしい青唐のうどん食べてみたい…復活しないかな
した
https://jp.marugame.com/menu/udon/aotooroshibukkakeudon/?filter=shop

>まさにナガノのあれ見て実物食べれなかったから作ってみようと…
もう満足したと思うけど昨日から復活してるぞ

昨日復活してたんだ！今日早速食べに行ってみよ

……ﾅｶﾞﾉが食べてるってことは丸亀のやつ結構辛いの？

青唐辛子は口や喉じゃなくて腹に来る

>青唐辛子ってスーパーに売ってる？
最近ちょいちょい見るようになったが食べたことはないので辛さはわからん

>……ﾅｶﾞﾉが食べてるってことは丸亀のやつ結構辛いの？
はい
ﾒを見てる感じ熱狂的なファンしかいないんじゃないかってくらいには人を選ぶ辛さです

かなり辛いけどもいわゆる激辛系とは違う感じだからちょっと試してみるのはアリかもしれない

>>……ﾅｶﾞﾉが食べてるってことは丸亀のやつ結構辛いの？
>はい
>ﾒを見てる感じ熱狂的なファンしかいないんじゃないかってくらいには人を選ぶ辛さです
今年のはなんかマイルドという話もあるがわざわざ食いに行く連中の尺度だから自分で確かめないとな…

復活してるからここでもちょいちょい地獄見たやつのスレ見かけるよね最近

情報0でナガノの漫画だけ見るとそこまで辛くなさそうなの罠だと思う

ｿｸ…ってやらなきゃ大丈夫だよ
多分

買ったけど辛くて使い切るの無理だってなったら速やかに冷凍するのよ

そんな辛いのが普通に売られてるのこわいな…

カルディで青唐辛子オイルを買ったけどまぁマジで辛いね
分量さえ間違わなければ良いものだと思う

俺は酢と塩に漬けてタバスコにした

>そんな辛いのが普通に売られてるのこわいな…
しかも100円で山盛り

食パン咥えてる間だけかなりやわらぐからマジオススメ

麹と醤油と刻んだ青唐辛子で作る三升漬けはピリ辛程度でごはんのおかずにもなるし冷たい麺の薬味にぴったりなんだけど醤油だけで漬けると辛味がダイレクトアタックしてくるのかな？

>俺も醤油漬け作ってみたけどまずみじん切りしたあと手が痛くなる
>あと思ったより細かくしないと本当に辛い…
三升漬けとかんずりもどき作ったときそれだった
種は取らないとずっと残るし

減らんよねこれ

>グリルとかで焦げ目つけてから調味料に漬けるとマイルドになるのか?
カゴメのは煮るとかそういう加熱だろう
焦げる手前まで焼くと揮発して飛ぶ
先に種と胎座は取らないとならんけど

ニンニク醤油は便利で保存がきくけどスレ画はどう見てもピリ辛にはならんよなぁ

>素人が適当に作ると本当に容赦ない辛さになる
売ってる生の唐辛子自体がかなり辛いしな
かんずり用のデカイのは結構マイルドらしい

丸亀のは天かすどれくらい入れるかで難易度調整ができるがイージーでも辛いの行ける人のイージー

手っ取り早くマイルドにするなら砂糖じゃないか

>青唐辛子ってスーパーに売ってる？
旬に少ししか売ってない
八百屋みたいなローカルなとこが生き残ってればそういうとこで売ってるかも
５月くらいならホムセンで苗売ってる
赤は11月くらいに漬け物用っぽいのが出回る

八百屋で普通に売ってるけど

>シシトウで作れば辛くないのできるかな？
甘長使うのが確実

>俺も醤油漬け作ってみたけどまずみじん切りしたあと手が痛くなる
青唐辛子刻む時は手袋しないとダメよ！

>青唐辛子は口や喉じゃなくて腹に来る
それな
胃がいたくなる

そこそこの量買えば冷蔵庫保存で一年持たせられる食い物だとは思う

尻にくる

>麹と醤油と刻んだ青唐辛子で作る三升漬けはピリ辛程度で
うちのは数年寝かせないと無理だった
しかも青特有の青臭さあるし
ラー油の方がはるかにマイルドだよ

>手っ取り早くマイルドにするなら砂糖じゃないか
絶対美味しくないやつだろそれ
油で薄めるのが良いかも

一瓶作って半分食べたの？

食べる前に普通の醤油で割ってからさを調節すれば？

青唐辛子の酢漬けはやばい辛さになるのでおすすめ

去年一袋買ってこれ使い切るの無理だって半分捨ててまだある

個人的にはワインと醤油で浸けた奴がすき

やっぱ時間かければマイルドになるのかな
にんにくもそうだし

昨日初めて青唐辛子うどん食ったけどお腹が

大してデカくもない苗に５年分くらいの実がなるぞ

>ししとうはストレス受けてた実は辛くなりやすいと聞く
ししとうにデスメタル聞かせるか…

青唐辛子とハラペーニョの区別がついていない人間は意外と少なくない

>青唐辛子の酢漬けはやばい辛さになるのでおすすめ
今回の丸亀製麺の青唐おろしは酢がついてくるぞ
丸亀は我々を殺害しようとしている？！

種ごと漬けるとｽﾀﾀﾀﾀﾀｽってなるよね

種を抜いて漬けるとマイルドになるよね

>種を抜いて漬けるとマイルドになるよね
ｿｸ…するならこのくらいが丁度いい

老虎菜つくろうぜ

赤唐辛子は大丈夫なんだけど青唐辛子系は一欠片でもお腹下す
なんでだろ

辛いのは種だからある程度種は捨てるに限る

赤と青は熟れているかの差なんだろうけどなんか辛さのタイプも違う気がするんだよな
青の方は我慢ができない辛さというか

種植えたら生えてくる？

>赤唐辛子は大丈夫なんだけど青唐辛子系は一欠片でもお腹下す
>なんでだろ
わかる
青唐辛子の辛さはなんというか胃腸にズッシリくる感じがあるよね

ｿｸ…ってどういう感情なんだよ

フライパンで肉と炒めたら湯気が催涙ガスみたいになってやばかった

うまそう
作ってみたい

スレ見てるだけでツバが出てくる…