24/07/22(月)09:41:36No.1213736339+
11:59頃消えます
カレーうどんぽくならずに米に合う和風カレーを作るために「」の知恵を借りたいこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 124/07/22(月)09:43:21No.1213736644そうだねx9まず市販のルーを買います |
| … | 224/07/22(月)09:44:40No.1213736871そうだねx1魚とスパイスを使いなされ |
| … | 324/07/22(月)09:45:21No.1213736980そうだねx11和風なんて鰹節混ぜればだいたいそうなるんだよ |
| … | 424/07/22(月)09:45:44No.1213737058+具は豆腐と長ネギオンリー |
| … | 524/07/22(月)09:45:45No.1213737060+１.カレーの具材を買う |
| … | 624/07/22(月)09:46:11No.1213737120そうだねx3醤油と魚介出汁だと確実にカレーうどん方向に向かうもんな |
| … | 724/07/22(月)09:46:55No.1213737257+だしの素はすべてを解決する |
| … | 824/07/22(月)09:47:49No.1213737439+酢飯にしてトッピングにお刺身乗っけよう |
| … | 924/07/22(月)09:48:15No.1213737522+>和風なんて鰹節混ぜればだいたいそうなるんだよ |
| … | 1024/07/22(月)09:48:50No.1213737651+カレーウドンっぽくしたくないならルーはしゃばしゃば気味のほうがいいかもね |
| … | 1124/07/22(月)09:49:13No.1213737720+>酢飯にしてトッピングにお刺身乗っけよう |
| … | 1224/07/22(月)09:51:07No.1213738125+箸で食べられるカレーを目指して欲しい |
| … | 1324/07/22(月)09:51:45No.1213738262+キーマ和風というのはどうだろう |
| … | 1424/07/22(月)09:52:02No.1213738318+めちゃくちゃ塩辛くて箸の先位の量でもりもりご飯が進むカレー |
| … | 1524/07/22(月)09:52:04No.1213738325+大根とか入れろ |
| … | 1624/07/22(月)09:53:25No.1213738605+酢飯のカレーどっかで売ってたよな |
| … | 1724/07/22(月)09:54:07No.1213738758+>酢飯のカレーどっかで売ってたよな |
| … | 1824/07/22(月)09:56:00No.1213739108+日本のスパイスハーブって言うと山椒柚子大葉三つ葉ミョウガ生姜辺りが浮かぶけど主張させつつカレーに上手く混ぜるの難しそうだな… |
| … | 1924/07/22(月)09:56:31No.1213739201+マジレスすると味噌を入れろ |
| … | 2024/07/22(月)09:57:35No.1213739408+和のスパイスを抽出したオイルで蕪と春菊あたりを炒めて鯖味噌と合わせて片栗粉で濃度つけるとかでいい感じに魚介出汁活かしつつ和風でカレーうどん感消えるんじゃない？ |
| … | 2124/07/22(月)09:58:34No.1213739590+なか卯のカレー食って研究だ |
| … | 2224/07/22(月)09:59:08No.1213739711そうだねx1>日本のスパイスハーブって言うと山椒柚子大葉三つ葉ミョウガ生姜辺りが浮かぶけど主張させつつカレーに上手く混ぜるの難しそうだな… |
| … | 2324/07/22(月)09:59:29No.1213739766+うどんを使わない |
| … | 2424/07/22(月)10:02:43No.1213740336+>日本のスパイスハーブって言うと山椒柚子大葉三つ葉ミョウガ生姜辺りが浮かぶけど主張させつつカレーに上手く混ぜるの難しそうだな… |
| … | 2524/07/22(月)10:02:53No.1213740362+カレーライスはもう和食なのでは？ |
| … | 2624/07/22(月)10:03:27No.1213740478+途中まで肉じゃが作ってカレーに作り変える |
| … | 2724/07/22(月)10:03:28No.1213740479+>ミョウガはアチャールにしろ |
| … | 2824/07/22(月)10:03:34No.1213740498+先にカレーうどん要素をはっきりさせる |
| … | 2924/07/22(月)10:05:05No.1213740783+煮干し干し椎茸で出汁取って |
| … | 3024/07/22(月)10:05:17No.1213740830+ミョウガは甘酢漬けにしたあとカロンジとオリーブ油で和えたら立派なアチャールになる |
| … | 3124/07/22(月)10:07:33No.1213741304+アチャー… |
| … | 3224/07/22(月)10:08:20No.1213741461+シイタケ出汁ベースならスパイスに負けずに和風感出せるのでは |
| … | 3324/07/22(月)10:08:30No.1213741507+肉じゃががそうなんじゃないの |
| … | 3424/07/22(月)10:09:36No.1213741832+>肉じゃががそうなんじゃないの |
| … | 3524/07/22(月)10:10:31No.1213742062そうだねx2肉じゃがにカレー風味つけるくらいで留めるというのはありかも |
| … | 3624/07/22(月)10:10:58No.1213742162+>カレー要素どこだよ！ |
| … | 3724/07/22(月)10:11:32No.1213742273+肉じゃががカレー再現して出来たとか大嘘なので |
| … | 3824/07/22(月)10:12:23No.1213742439+肉じゃが作った後にルーと水追加して煮ろ |
| … | 3924/07/22(月)10:12:23No.1213742440+軸足肉じゃがでカレーぽくするなら |
| … | 4024/07/22(月)10:12:42No.1213742513+ぷよぷよ〜んでカレー作ってたら肉じゃができたけど |
| … | 4124/07/22(月)10:12:57No.1213742556+>肉じゃががそうなんじゃないの |
| … | 4224/07/22(月)10:13:34No.1213742686+にんじんじゃがいもがカレーの具のスタメンみたいな扱いされてるのってすごい不思議だ |
| … | 4324/07/22(月)10:14:10No.1213742799+クミンを使わずにコリアンダーとカルダモンで仕上げる |
| … | 4424/07/22(月)10:14:52No.1213742930+とろみを山芋でつけるのはどうだ？60℃超えるとしゃばくなるからアツアツにはできないけど |
| … | 4524/07/22(月)10:15:00No.1213742964+じゃがいも入れると日持ちしねえから… |
| … | 4624/07/22(月)10:15:21No.1213743042+片栗粉でよくないですか |
| … | 4724/07/22(月)10:15:51No.1213743138+>にんじんじゃがいもがカレーの具のスタメンみたいな扱いされてるのってすごい不思議だ |
| … | 4824/07/22(月)10:15:57No.1213743164+>外でカレー食ってもあんまり入ってることないよね？ |
| … | 4924/07/22(月)10:17:00No.1213743335+>>外でカレー食ってもあんまり入ってることないよね？ |
| … | 5024/07/22(月)10:17:19No.1213743391+>にんじんじゃがいもがカレーの具のスタメンみたいな扱いされてるのってすごい不思議だ |
| … | 5124/07/22(月)10:19:31No.1213743815+オススメは海老と椎茸で作るベースのスープ |
| … | 5224/07/22(月)10:20:40No.1213744050+スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 5324/07/22(月)10:22:47No.1213744476+具を蓮根や万願寺唐辛子にすると良い |
| … | 5424/07/22(月)10:24:25No.1213744813+>>カレーソース部分ではなく具の話だ |
| … | 5524/07/22(月)10:25:30No.1213744979+スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 5624/07/22(月)10:26:22No.1213745135+牛筋煮込み（具はネギとこんにゃくと豆腐）作ってクミンで軽く匂い付けるたら和風カレーとしか言いようがないのが出来た |
| … | 5724/07/22(月)10:27:39No.1213745381+そばつゆ入れてとろみつけりゃいいんじゃないの |
| … | 5824/07/22(月)10:30:36No.1213746008+それだととろみの付いたカレーうどんみたくなるしカレーうどんっぽくしないって言うの中々難しいかもね |
| … | 5924/07/22(月)10:32:00No.1213746285+クミンの香りが入るだけで「あっカレーだわこれ」ってなっちゃう |
| … | 6024/07/22(月)10:33:22No.1213746577+いっそカレーうどんのままごはんのおかずにするのはどうか |
| … | 6124/07/22(月)10:34:13No.1213746755+カレーを和風に近づけるより適当な和食にカレー粉入れたほうがそれっぽくなるかもしれん |
| … | 6224/07/22(月)10:35:54No.1213747106+>いっそカレーうどんのままごはんのおかずにするのはどうか |
| … | 6324/07/22(月)10:38:20No.1213747596+入れるかちくわ |
| … | 6424/07/22(月)10:40:11No.1213747996+白米に合うって条件にすると意外と加減が難しいがとりあえずドライな感じにしとけば行けると思う |
| … | 6524/07/22(月)10:40:14No.1213748002+和え物みたいなのならもう有りそうだが和風カレーって言う括りだと難しいなやっぱり |
| … | 6624/07/22(月)10:41:20No.1213748241+具材を日本原産のものに縛るか… |
| … | 6724/07/22(月)10:41:40No.1213748335+和風カレーってのを想像してみたら俺の頭の中でカレーうどんのそれだった |
| … | 6824/07/22(月)10:43:14No.1213748690+カレーうどんの完成度が高すぎるんだよ |
| … | 6924/07/22(月)10:43:44No.1213748798+そもそものカレーが米に合うのにわざわざそれ用の和風カレー作る意味あるのかな… |
| … | 7024/07/22(月)10:43:54No.1213748834+食べて失敗しなさそうと言うか安全そうなのは汁っぽくない肉じゃがにカレー粉添加した物が米にも合いそうではあるが |
| … | 7124/07/22(月)10:45:11No.1213749105+大根おろしとポン酢をトッピングしよう |
| … | 7224/07/22(月)10:45:29No.1213749174+多種類の香辛料で味付けしたらカレーらしいから七味たっぷり入れた豚汁もカレーなんじゃねえか？ |
| … | 7324/07/22(月)10:45:54No.1213749267+日本の薬味と香辛料だけで作ったカレーだとこれを思い出す |
| … | 7424/07/22(月)10:46:27No.1213749383そうだねx1魚介出汁はカレーうどんになるから嫌っていうと自分の中で何に和風を感じるかをまず考えるところからじゃないか |
| … | 7524/07/22(月)10:48:11No.1213749752+>多種類の香辛料で味付けしたらカレーらしいから七味たっぷり入れた豚汁もカレーなんじゃねえか？ |
| … | 7624/07/22(月)10:48:54No.1213749903+わさびもいれるか |
| … | 7724/07/22(月)10:49:40No.1213750071+和風の出汁カレーはなか卯で食ったやつが本気でダメだったわ… |
| … | 7824/07/22(月)10:50:25No.1213750235+料理のさしすせそはとりあえずぶち込んでみよう |
| … | 7924/07/22(月)10:50:53No.1213750351+信長のシェフで酸味は梅干しを使ってたな |
| … | 8024/07/22(月)10:53:06No.1213750822+味噌カレー牛乳ラーメンはあるし味噌はいけそうだな |
| … | 8124/07/22(月)10:54:34No.1213751123+カレーうどん食っとけ |
| … | 8224/07/22(月)10:55:54No.1213751409+日本っぽい蕎麦を合わせると南蛮になってしまう理不尽 |
| … | 8324/07/22(月)11:05:02No.1213753396+カレーうどん自体何百年と洗練されてきた食い物だからっぽくしないってすると美味しくならない可能性が高く… |
| … | 8424/07/22(月)11:09:16No.1213754428+>カレーうどん自体何百年と洗練されてきた食い物だからっぽくしないってすると美味しくならない可能性が高く… |
| … | 8524/07/22(月)11:19:57No.1213756951+まず何を持って洋風和風なのか分からんからなんとも |
| … | 8624/07/22(月)11:31:29No.1213759691+「」なんかに聞かずクックパッドでも見たほうがましだぞ |
| … | 8724/07/22(月)11:41:56No.1213762241+長ネギいれろ |
| … | 8824/07/22(月)11:45:07No.1213763004+和風かつカレーうどんっぽくならずならカレー風味出汁茶漬けとか？ |
| … | 8924/07/22(月)11:47:17No.1213763481+白だし入れとけ |
| … | 9024/07/22(月)11:48:33No.1213763750+里芋白ネギ人参大根でいこう |