まず豚が多い

でもまあ九州…というか博多といえば豚骨だと思う

ああ

そうだね豚骨だね

九州は名実ともに豚骨ってイメージ有るしな…
北海道実際はそんなに味噌じゃないって聞くけど九州の豚骨ほどじゃないだけで結構味噌だな

福岡出身だけど確かに塩と醤油はあんまり食べないな
とんこつ以外だと味噌かいっそ担々麺とかの中華に行く

ていうか関東でも豚骨2位なのか…
味噌か塩かと

豚骨しょうゆも豚骨に入ってるだろうしこんなもんじゃない

天一みたいなのはどこに入るの

まずわざわざとんこつって言わないからな
ラーメンは「とんこつ」「醤油」「味噌」「塩」じゃなくて「ラーメン」「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」だ

つけ麺勢力が思ったよりしょぼい

>まずわざわざとんこつって言わないからな
>ラーメンは「とんこつ」「醤油」「味噌」「塩」じゃなくて「ラーメン」「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」だ
これなんだよな
ラーメン屋行ってラーメンって頼んだら豚骨が出てくる

流石にもう豚骨でなければラーメンにあらずって感じではなかろうもん

>流石にもう豚骨でなければラーメンにあらずって感じではなかろうもん
別に選民意識があるとかじゃなくて豚骨しかないんだよ

ラーメンのバリエーションとして醤油や味噌があるのは知ってるし美味しいけど
あくまで変わり種としての好き

豚骨ラーメンというのを食べてみたいと思って東京で食べてみたら地元の九州で食ってるラーメンそのものだったなんていう笑い話はあったな…

北海道と東北一緒でいいのか

九州というか福岡でとんこつ以外が食べたかったら専門の店に行かないとないくらい選択肢がない

>>流石にもう豚骨でなければラーメンにあらずって感じではなかろうもん
>別に選民意識があるとかじゃなくて豚骨しかないんだよ
ラーメン屋じゃなくて味噌ラーメン屋とか醤油ラーメン屋とかで屋号書いてある

>>流石にもう豚骨でなければラーメンにあらずって感じではなかろうもん
>別に選民意識があるとかじゃなくて豚骨しかないんだよ
どっちかと言えばこれとんこつじゃないよ？を伝える為に醤油だの味噌だのが頭につく感じで基本とんこつだな

関東ルーツの油そばが中部でつけ麺以上の人気なのは不思議

これ醤油とんこつはどっちカウントなんだろ？

でもここ数年で福岡市内でじわじわ増えてきたよね味噌や横浜家系のラーメン屋

九州はチャンポンばっか食ってるイメージ

>九州はチャンポンばっか食ってるイメージ
それはない

>九州はチャンポンばっか食ってるイメージ
それ長崎だけだろ

>九州はチャンポンばっか食ってるイメージ
イメージが肥前国に偏りすぎだろ

>関東ルーツの油そばが中部でつけ麺以上の人気なのは不思議
台湾まぜそばとかそっちのカウントが多そう

北海道東北っていうけど北海道の影響強過ぎじゃない？

特にラーメン文化で九州・沖縄をまとめるの無茶だろ
沖縄ってその辺の文化は本州じゃん

豚骨醤油…

>でもここ数年で福岡市内でじわじわ増えてきたよね味噌や横浜家系のラーメン屋
県外からの移住者が増えてるから豚骨以外の需要が増えてるんだと思う

醤油ラーメンのシェアはほぼかわらなくて東西…というか南北で豚骨と味噌のシェアの食い合いが起こってる

>>九州はチャンポンばっか食ってるイメージ
>それ長崎だけだろ
確かに一昨日ラーメン屋か中華か迷ってちゃんぽん行ったわ

九州が豚骨なのは意外でもなんでもなくね？

>県外からの移住者が増えてるから豚骨以外の需要が増えてるんだと思う
たまには普通のラーメン以外の変わり種のラーメンもいいよね！みたいな感覚が増えてるのは感じる

九州は博多豚骨の店はもう最多じゃないって聞いたぞ

まず長崎県民もちゃんぽんよりとんこつラーメン食ってるやつのほうが多いと思う

とんこつは美味いからな…

>北海道東北っていうけど北海道の影響強過ぎじゃない？
北海道以外は醤油ベース多めだよね…

北海道の中でも場所によって味噌・醤油・塩の分布も変わるはず

近畿が塩が地味に高いのはなんかわかる気がする

まず九州って言っても北部・中部九州と宮崎鹿児島でかなりラーメンの層違わない？
熊本ラーメンまでは博多ラーメンの流れを受けてるけど

九州は豚骨大好きっていうか豚骨以外を食う機会が中々無い
たまに違うラーメン食って違和感出てきて豚骨に戻る

ちゃんぽんは福岡より山口の方が食ってる気がする

福岡在住だけど豚骨も塩も醤油も味噌も鶏白湯もトマトも美味しいよ

DOUMINだけどそんなに味噌食わないな…

単にラーメン食うって言ったらそれは豚骨のことは俺が住んでたとこだと長崎と福岡はそうだった
ラーメンを食ってるって認識だから豚骨ラーメンのうちの何に属するかみたいな意識はまるでない

福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような

袋麺で札幌(味噌)函館(塩)旭川(醤油)で売ってたな

北海道好きなラーメンはって聞かれたらなんか味噌って言わないと駄目なのかなってバイアスかかってる気がする

>福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような
実は結構なうどんの国だからな…

>福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような
そんなの人によるわ！

九州の北部くらいだと豚骨以外を食うのはカップラーメンの時というくらいには豚骨だらけ

塩ってあんま店で食うことない
というか出してる店そんななくない？

九州から見ると東北にあんまりラーメンのイメージがないんだけど
山形とか新潟とか九州よりラーメン食べるって聞いて驚く

同じ九州でも福岡の柔らかうどんにはなにってなる他県民は少なくない

九州はデフォルトが豚骨だからな…
メニューにただのラーメンがあったら豚骨

北海道と東北で全然文化違うのにまとめられてもなぁ…

福岡はうどんもかなり盛んだと聞く

>塩ってあんま店で食うことない
>というか出してる店そんななくない？
九州だとまず見かけないな

>実は結構なうどんの国だからな…
実はも何も昔からうどんのイメージも強くない…？
本州から見てどうかは知らんけど…

>福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような
長崎人だけど福岡行くならまずうどん食うしなんならうどん食いに福岡行くまである

昨日の資さん東京出張で整理券が瞬殺だったのはちょっと笑ってしまった

日常食レベルじゃなくてあくまで普通の人が食べるくらいのペースのラーメンが全部豚骨ってイメージでいいのかね？

豚骨醤油も豚骨のカテゴリに入ってんのかなこれ

熊本とか福岡はラーメン屋行って「ラーメン」頼むとほぼ豚骨
わざわざとんこつラーメンとか看板に書いてない

>北海道と東北で全然文化違うのにまとめられてもなぁ…
沖縄とまとめられるよりはまだ近いだろ

>>福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような
>実は結構なうどんの国だからな…
資さんうどん！
ウエスト！
牧のうどん！

>福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような
まあ確かにラーメン屋よりうどんやのほうが多いが…

幼い頃は豚骨は福岡だけのレアモノだと思ってた
なんか気がついたら全国規模になってた

>塩ってあんま店で食うことない
>というか出してる店そんななくない？
淡麗系なら博多駅の地下に店あるよ

>>>福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような
>>実は結構なうどんの国だからな…
>資さんうどん！
>ウエスト！
>牧のうどん！
小麦冶も入れてあげて…

こういうのいつも気になるんだけど
醤油味噌塩は味付けというかカエシのことで
豚骨は出汁じゃん
なんなら豚骨も大体醤油か塩のどっちかじゃね？

>山形とか新潟とか九州よりラーメン食べるって聞いて驚く
外食しようとするとまずコメ以外でって思考になるのでラーメンが選択肢上位に来るんだ

おでん
うどん
ぼた餅
資うどん初心者セット

福岡はうどんそばの伝来の地だからうどん文化も根強いのよね

とんこつ以外だと専門店かフードコートになるぐらい

うどんとちゃんぽんには安牌があるのいいよね
うどんはまだ択あるけどちゃんぽんは何も考えずにリンガーハットでいい

>小麦冶も入れてあげて…
三大うどん以外にあれ入れろこれ入れろって言い始めたら肉肉こまどりうちだや能古大地槍因幡かろの人力立花まで湧いてくるぞ

醤油はたまに見るけど味噌と塩はマジで見ないな九州

vガンダム置いてるららぽーと福岡に塩ラーメン屋が入ってたような覚えがうっすらと…

>>>>福岡もラーメンよりもうどんを食う機会の方が多いような
>>>実は結構なうどんの国だからな…
>>資さんうどん！
>>ウエスト！
>>牧のうどん！
>小麦冶も入れてあげて…
小麦屋入れるなら人力うちだ屋裏打会系も入るんじゃない？

>実はも何も昔からうどんのイメージも強くない…？
>本州から見てどうかは知らんけど…
九州以外からすると福岡の麺類は豚骨ラーメンというイメージがかなり強いからうどんの印象が薄いぞ

>天一みたいなのはどこに入るの
鳥白湯はその他じゃない？

いろんなタイプのラーメンが冷凍なりコンビニ麺なりで結構美味いの出てるけど「好きなラーメン」ってなるとやっぱ店で食うのには勝てない

>福岡はうどんもかなり盛んだと聞く
ごぼう天とかしわおにぎりは他地域だと定番じゃないと知ってびっくりした

博多駅の新幹線ホームがもう豚骨臭い

家系や二郎系はその他？

ラーメンよりうどんの方を食うなんて騒いでるのみんな本州人かなんかだと思ってる
そもそも福岡の人間からしたらうどん食ってることに意外性を感じないし意外に思われることが意外だし
大体うどん食うかラーメン食うかなんてその時の気分でしかない

>三大うどん以外にあれ入れろこれ入れろって言い始めたら肉肉こまどりうちだや能古大地槍因幡かろの人力立花まで湧いてくるぞ
あずみからたちも忘れちゃいけねえぜ

>小麦冶も入れてあげて…
安いだけの店ばい

>九州以外からすると福岡の麺類は豚骨ラーメンというイメージがかなり強いからうどんの印象が薄いぞ
そうなの！？
麺ちゃんこの印象とかももしかしたらないの！？

>博多駅の新幹線ホームがもう豚骨臭い
博多の人はめっちゃ否定するんだよなその話…

ラーメンって頼んだら豚骨が出てくるくらいには豚骨
醤油食べたいなら醤油ラーメンって頼まないと駄目

そういや鍋のシメにちゃんぽん麺入れる文化は九州にしかないって聞いたけどあれほんと？

>ちゃんぽんは福岡より山口の方が食ってる気がする
長崎ちゃんめん（山口のローカルチェーン）大量にあるからな…

お隣の県ってのもあるのか福岡のスーパーで山口の瓦そばがふつーに売ってるのがなんか面白いなって

鍋の締めはうまかっちゃん

道民だけど塩と醤油と味噌って好きな人の割合がだいたい均等くらいだと思ってたから東京来て味噌がその2種と比べると変わり種なのと自分が味噌ラーメン好きなことに気づいた

>そういや鍋のシメにちゃんぽん麺入れる文化は九州にしかないって聞いたけどあれほんと？
もつ鍋のシメにちゃんぽん麺はまああるけどどの鍋でもそうってわけじゃない…と思う

袋麺もマルタイとかうまかっちゃんが基本だからな…

すき焼きのしめにはちゃんぽん麺かな

福岡の麺類といえば麺ちゃんこですよね！

五島うどん！五島うどんで地獄炊きばせんね！

臭くなかったら物足りないし

牛骨ラーメンってなんで流行らないんだろう

>五島うどん！五島うどんで地獄炊きばせんね！
たらいでドンッて出てくるの好き

これでも自分が住んでた10年前よりかなり他のラーメンも出来たんだなってイメージがある
まぁとんこつ以外はカップラーメンの話してるのかもしれないけど

ここでいう豚骨って淡口醤油使ってる奴だけじゃね

>袋麺もマルタイとかうまかっちゃんが基本だからな…
いや？
サンポーっす

福岡の人間が他県に移住すると豚骨ラーメンは至る所にあるから困らないけど福岡のうどんは全くないからそっちで苦しむんだよな…

佐賀！長崎！福岡！
実はそうめんの産地！

アベックだろ

東北はラーメンに限らず塩っ辛いのが好き

>牛骨ラーメンってなんで流行らないんだろう
洋食と競合して安定供給が難しいからかな？

>福岡の人間が他県に移住すると豚骨ラーメンは至る所にあるから困らないけど福岡のうどんは全くないからそっちで苦しむんだよな…
博多ラーメンはあるけど長浜ラーメンがねぇ…とか長崎中華系とんこつがねぇ…とか熊本ラーメンがねぇ…久留米ラーメンもねぇ…とかなる
あと本州は麺ちゃんこもなかったりする

>福岡の人間が他県に移住すると豚骨ラーメンは至る所にあるから困らないけど福岡のうどんは全くないからそっちで苦しむんだよな…
若い頃から資さん大好きな親父が栃木に単身赴任したけどうどんの味が全然合わなくて辛いと苦しんでたな

>五島うどん！五島うどんで地獄炊きばせんね！
美味い
カセットコンロ出すの面倒くさい

>佐賀！長崎！福岡！
>実はそうめんの産地！
島原は特にそうめん有名だしね

九州で弱い麺類は蕎麦と思われまする

九州のつけ麺に対する興味の無さは自分でもそうだから納得

>福岡の人間が他県に移住すると豚骨ラーメンは至る所にあるから困らないけど福岡のうどんは全くないからそっちで苦しむんだよな…
いや博多ラーメンはほんと腐るほどあるんだよ
ただ久留米や筑豊や北九州ラーメンがほんと全くと言っていいほどないから
そういう意味だと博多ラーメン以外の福岡のラーメン食べるのに困るまじで困る

>佐賀！長崎！福岡！
>実はそうめんの産地！
こないだ神崎の素麺の発生する経路が島原と全く別ルートと聞いて驚いた

>九州で弱い麺類は蕎麦と思われまする
瓦そばあるから…

>九州で弱い麺類は蕎麦と思われまする
三瀬とかは蕎麦で有名だったりする

そういや浮羽の素麺のルーツはなんなん？
神崎みたいに瀬戸内海らへんの商人だかが助けられて仕込み方教えるみたいな逸話あるタイプなん？

関西はラーメンより粉物ってイメージよね
京都に天一があるくらいか

北九州ラーメンといえばなんか泡立っててちょっとクリーミー系のとんこつってイメージがある

>九州で弱い麺類は蕎麦と思われまする
うどんやラーメンより店が少ないだけで意外と蕎麦屋があるな…ってなる

そんなに露骨なのか

九州で蕎麦やつけ麺が不人気ってことは麵を味わう感覚があんまないのかな

>瓦そばあるから…
あのっ

>>福岡の人間が他県に移住すると豚骨ラーメンは至る所にあるから困らないけど福岡のうどんは全くないからそっちで苦しむんだよな…
>博多ラーメンはあるけど長浜ラーメンがねぇ…とか長崎中華系とんこつがねぇ…とか熊本ラーメンがねぇ…久留米ラーメンもねぇ…とかなる
>あと本州は麺ちゃんこもなかったりする
忘れ去られる佐賀ラーメンの系譜
ほぼ昔の久留米の系譜なんすけどね…ウチが好いとるのは佐賀ラーメンやけんわざわざ佐賀まで行く

>九州で蕎麦やつけ麺が不人気ってことは麵を味わう感覚があんまないのかな
うどんやラーメンに負けてるだけで蕎麦もまあまあ食われてる方だぞ
つけ麺はマジでないな…

北九州ラーメンって？行橋？

しょうゆ、塩、味噌は家でたまに食うラーメンと認識されている
さらにいうと塩は家でもほぼ食わない

福岡県民として謎なのがなんで全国の皆様はあんなに博多ラーメン好きなの？って疑問薄くない味？
久留米や筑豊のラーメンに慣れてると臭みが無すぎて無味無臭で麺の粉っぽさしか感じられない

福岡でつけ麺と言えば兼虎って感じ

豚骨好きだけど豚骨以外の美味しいの探すの苦労したりする

>北九州ラーメンって？行橋？
小倉や門司

北九州では最近は山岡家と丸源が人気だな
豚骨は飽きられた

>つけ麺はマジでないな…
いまいちつけ麺の強みがわからない
俺がおいしいつけ麺を食べたことが無いからかもしれないけど

>>北九州ラーメンって？行橋？
>小倉や門司
行橋はあるけど小倉のラーメン食うた事のなか

長浜系とかshinshinみたいなのよりスープ濃い目のラーメンのが好き

中部が一番バランスとれてていろんな種類食べれてお得に見える

>福岡県民として謎なのがなんで全国の皆様はあんなに博多ラーメン好きなの？って疑問薄くない味？
>久留米や筑豊のラーメンに慣れてると臭みが無すぎて無味無臭で麺の粉っぽさしか感じられない
醤油慣れしてる関東なら豚骨の匂いは博多くらいがちょうどいいんじゃないかな

30年くらい前は東北の観光地でラーメン頼むと麺つゆにねぎ油垂らしたような申し訳程度のラーメン要素ありの醤油ラーメンが出てきたもんだ

宮崎は辛麺ってのはわかるけど
大分のラーメンってなに…？

>>>北九州ラーメンって？行橋？
>>小倉や門司
>行橋はあるけど小倉のラーメン食うた事のなか
行橋の役場だかなんだかの前のラーメン屋が美味しかった金田屋だっけかたしか

北九州だと石田一竜が好きだけど本店は客多いからか折角の濃い目のスープがなんか薄い事が多い
あんまり客来てなかったり店舗そのものが少し小さい支店みたいな店の方が濃くて美味い

大分は焼きそばのイメージが強いなまあ想夫恋の影響なんだろうけど

>行橋の役場だかなんだかの前のラーメン屋が美味しかった金田屋だっけかたしか
行橋が地元の同僚に勧められて食いに行ったところは駅前やった

>宮崎は辛麺ってのはわかるけど
>大分のラーメンってなに…？
だいたい筑後

長浜ラーメンはやたらヌルヌルした床とテーブルに油と湯気で白く濁ったコップとやる気のない薄切りチャーシューにぼんやりした味のラーメンでクゥ〜！ってなる

スレ画だと家系って醤油と豚骨どっちにカテゴライズされてるんだろう

牛骨が1番美味い

それより雨ごちくない？

選んで専門店いかないととんこつ以外のラーメンに出会えないみたいな部分がある

福岡行くと豚骨くっさ♥うっめ♥って感じになる

ラーメン屋さんで食べるのは味噌か塩で家で袋麺食べる時はマルちゃんのみそラーメン

スガキヤのアレは豚骨判定でいいんだろうか

関東でも長浜屋みたいな薄めのやつも食べられてるの？

>牛骨が1番美味い
美味しいけどあんまり流行らないね

>関東でも長浜屋みたいな薄めのやつも食べられてるの？
基本的には濃い目のやつばっかじゃないかな

東北の味噌は辛味噌かな…

沖縄そばを豚骨といっていいのか若干悩ましいが
あれラーメン枠に入るんだろうか

塩が少数派だと…

鳥取や山口の一部地域くらいにしかないからな牛骨ラーメン

古今塩は常に4番手だって思ってたけど近畿は塩が味噌より強いのか

中国地方だと広島が突出して醤油ラーメン多いらしい

九州出身の父親はラーメンは豚骨以外知らなかったって言ってたな

>長浜ラーメンはやたらヌルヌルした床とテーブルに油と湯気で白く濁ったコップとやる気のない薄切りチャーシューにぼんやりした味のラーメンでクゥ〜！ってなる
普通に食うとそうでもない
飲みの締めに行くとあーこれこれってなる

ラーメンの麺も細麺ストレート以外認められて無かった
家系の極太ちぢれ麺とか多分非難轟々

九州はまあそうだろうなと思ったけど全国的に強いな豚骨

近所が二郎リスペクトとかラー油蕎麦もあるラーメン屋だけど
汁無し担々麺しか食べない
山椒が好き

九州大王の鶏ガラ塩ラーメンが美味い

店舗毎に提供してる割合じゃなくて好きなラーメンの割合なの！？

塩好きだけど魚粉とかは好きじゃない

最近は純粋な豚骨ラーメンはそこまで人気ってほどでもない気がする
まあ博多駅のラーメン街道行くとshinshinとだるまにアホほど行列出来てるけど
醤油ラーメンのとこと味噌ラーメンのとこと激辛担々麺のとこはそこまで人入ってないし

https://agrilab.kyodo.co.jp/foodstory/2022/05/post-86.html
博多も元々は白濁ではなかったそうだ
博多のうま馬って店で白濁してないとんこつ醤油のラーメンだしてる

>九州はまあそうだろうなと思ったけど全国的に強いな豚骨
肉食傾向強くなってるのがラーメンのスープにも反映されてる？
いや味噌や醤油も鶏ガラ使ってるけどさ

>店舗毎に提供してる割合じゃなくて好きなラーメンの割合なの！？
引っ越し屋がやったユーザーアンケートだよ

博多ラーメンって大阪のたこ焼きくらいコスパすごいけど続けられてるのかなあれ…

豚骨が基本のラーメンでインスタントとかだと醤油食ったりするくらいのイメージだった
ラーメンといえばまずは豚骨ストレート細麺って感じ
他県引っ越すと考え変わった今は町中華の醤油とかちぢれ麺の味噌が好き

他の地域ってそんなに醤油多いんだ…

煽り抜きで醤油ラーメンって高級カプヌの味なんだよな
じゃあ豚骨かせめて味噌だなってなる

塩大したことないな…

豚骨と醤油の2強なのは正直わかるけど
味噌はもっと好きな人いるイメージだった

土地柄の無いとこは順調にとんこつに食われてるな