お互いの小遣いを相手のためにも使ってるのいいね

カレー沼に沈んでやがる...

スパイスはマジもんの沼

カレーに限った話でもないがスパイスはマジで沼だ

スパイスが基軸通貨になっておる…

ちょっと作ってみたくなるじゃん…

安くできるなら気になる…

奥さんちょっとエッチじゃない？

スパイスってさ…適当に入れてもまあ美味いよね

奥さんブラックカレー食べてない？

>ちょっと作ってみたくなるじゃん…
やめとけやめとけ！
300円で1袋買ったスパイスはマジで減らねえんだ！
一回で使う量が多くて小さじ半分とかだぞ！週1で食ってても全然減らねえ！
せっかくあるからとカレー以外でスープとかサラダとか肉料理とか茶とかスイーツとかに使いまくっても本当に全然減らねえ！

>安くできるなら気になる…
スレ画にもちょろっと書かれてるけどクミンとコリアンダーとターメリックを雑に混ぜると一瞬でカレーそのものの風味になるよ
そこに目分量で唐辛子入れたらもう完璧なカレーになるよ
凝りだすとシナモンややキャラウェイやらフェヌグリークやらアムチュールやらどんどん欲しくなってきましてね…

こだわるやつがいると家どころか周囲がカレー臭くなると聞くな

ラーメンの油きついのにカレーは大丈夫って油はそんなにないんだろうか

ビックリするほど臭うからな…

これ奥さんもハマったからよかったけどハマらなかったら地獄だぞ
うちの親父もカレーに凝り始めたが本人以外嫌で日曜になると憂鬱になった

それこそ沼と同じで近付かないならただの邪魔者だからな…

クローブとコリアンダーはやばい
なんでこんな匂うんだよバッカじゃねーのってくらい香りが強い
うまい

>ラーメンの油きついのにカレーは大丈夫って油はそんなにないんだろうか
スパイスカレーはルーから作るよりは脂分少なくて済むだろう
ていうかルーが固めるためにすごい油使ってる

>スパイスってさ…適当に入れてもまあ美味いよね
香りが強いやつに気をつければ大丈夫

奥さん洗脳されてるだろ

>奥さん洗脳されてるだろ
カレーはヤクだからな

妻好みの味を研究しって地味だけどすごい大事

腕があるなァ…

カレー粉使って作るだけでもかなり楽しいのに単体スパイスに手を出したら戻れなくなりそうで怖い

羨ましいけど体臭が心配

自分で作るなら脂分も調整できるな…

嫁さんも喜んでるなら最高の趣味だなぁ

いわゆるカレー臭って何の臭いなの

>奥さん洗脳されてるだろ
まあカレーな嫌いな日本人なんて多分いないし…

エスビーのカレー粉で作るだけのカレーでも充分美味いからな…

>カレー粉使って作るだけでもかなり楽しいのに単体スパイスに手を出したら戻れなくなりそうで怖い
パウダー単体ならまだ帰れる領域
シード等のホールスパイスは黄色信号
カレーリーフやレモングラスを育て始めたらもう帰ってこれない

>スパイスカレーはルーから作るよりは脂分少なくて済むだろう
>ていうかルーが固めるためにすごい油使ってる
つまりスパイスカレーを自作すれば脂肪分少なくカレーを食べまくれるってことじゃん！

スーパーにあるカレー粉すげえ高いな思ってネットで調べたら
たしかに安くていろんなのが出てきどれ買うか迷ったわ

大阪でスパイスカレーが流行ったのってもう廃れたんかな

>いわゆるカレー臭って何の臭いなの
クミンとコリアンダーがメイン
あとSBのだとメティシードの香りを結構感じる

>大阪でスパイスカレーが流行ったのってもう廃れたんかな
流行ったというか昔からカレー屋は多いし今も多いと思う

ブラックカレー！

マスタードシードってすぐ焦げやがるから厄介だ
爆ぜるのをやめろ

夫婦楽しくやれてるなら何よりだがスパイスからカレー作るのハマりすぎると
身体からスパイスの匂いし出すんだよな…

俺の知り合いはなんかとうとう六角形のスパイス焙煎する道具を買ってたな…

炒るのと煮るのと油に通すので香りが全然違ってきたりするしなぁ
楽しいのはわかる

>エスビーのカレー粉で作るだけのカレーでも充分美味いからな…
カレー粉から作るカレーっていわゆる昔の黄色いカレーだよね？
あんまり美味しくなくない？

ウスターソースをかけて食うんだよ

>クローブとコリアンダーはやばい
>なんでこんな匂うんだよバッカじゃねーのってくらい香りが強い
>うまい
俺はクミンとカルダモン超つえーと思うけどクローブとコリアンダーは大して感じないんだよな
その辺のセンサーって人によるんだろうか

ドハマリまではしなくても基本のスパイス3つ買っておいて気が向いたときに適当な材料と一緒にカレー作るくらいなら気軽にできていいのでは…？
って思うけど作り始めたらハマっていきそうだな…

>マスタードシードってすぐ焦げやがるから厄介だ
>爆ぜるのをやめろ
パンパン跳ねるくらいやらないと香り引き出せないけど焦げるのは強火過ぎかテンパリング時間が長過ぎる…のどちらかだと思う
ちなみに跳ねる問題は目の細かいザルを弾け中の上に置いておけばある程度の飛散は低下できるよ

最初から戸惑う程度で受け入れてる奥様
なかよしだなー

こうやってスパイス買いこんでいくと最終的にサフラン買いまくる用にならない？

ジャワカレーうめー

>身体からスパイスの匂いし出すんだよな…
ターメリック使いまくるとそうなる

昔の黄色いカレーってたまに聞くけどうちのカレー黄色かったことないんだよな…

極まったカレー好きはアチャールとチャツネを仕込み始める

自分の中毒で生活を破綻させないためには妻も中毒にすればいいというライフハック

ハマりはじめてる奥さんの顔いいな…

昔っても四十年近く前の感覚じゃないかな

>昔の黄色いカレーってたまに聞くけどうちのカレー黄色かったことないんだよな…
とりあえずターメリックぶち込めば黄色くなるんじゃないの？

>こうやってスパイス買いこんでいくと最終的にサフラン買いまくる用にならない？
高過ぎるから買わない…
家で使うような料理…本格的なレシピのビリヤニとか材料揃える手間と作る手間が狂ってるからお店で食った方がいいやってインド料理教室で習って悟った

>って思うけど作り始めたらハマっていきそうだな…
やる前からハマった時の心配するようなものは大抵ハマらないから大丈夫だ

S&Bの赤缶でカレー作ると美味いけどそれ以上踏み込もうとは思わないな…

サフランは言うほど使わんというか使いすぎるとサフランが全てを破壊するから必然的にそう減らない

スパイスから作ろうとしたことはある
臭い
あとメーカーには遠く及ばねえ

>ウスターソースをかけて食うんだよ
赤缶のみの日式カレーは何かで旨味を補ってやらないとだめだよね
日式カレー作る時はインスタントカレールーの偉大さを痛感することになる

とりあえずダイソーで香辛料買って自作してみるのが手っ取り早いのかね

サフラン結構癖あるよね

サフランライスも好きだしパエリア用に買おうと思ったら少ないのに頭おかしい価格してるよねサフラン…仕方なくターメリックにした

クミンとターメリックとコリアンダーは基本の基本なせいかこいつらは目に見えて減っていく

>とりあえずダイソーで香辛料買って自作してみるのが手っ取り早いのかね
スパイスカレーのうち出来そうなレシピを見て何買うか決めるのもいいんじゃないか

YouTubeで予習復習をして手順などのイメージを固める
水と塩の分量は食材の水分も含めて調整できる余地を作る
ヨーグルトあると楽
トマト使うのは一缶じゃなくて半缶でいい
SBのカレー缶は味方じゃない
ホールスパイスは意外と安い
これらを抑えれば死なぬ

カルダモンは実際通貨みたいになってた歴史なかったっけ

死？！

よく「昔オフクロが作ってくれたジャガイモと人参のたっぷり入った黄色いカレーが一番うまい」という方がいらっしゃるが、そういう自ら田舎者を強調するような露悪趣味はやめて欲しい。
やはり田舎のバアさんよりプロが作ったカレーがうまいに決まっているのだ。
はっきり言って、どうしようもない意固地な味覚とマザコン的思い込み以外何ものでもない。

>パンパン跳ねるくらいやらないと香り引き出せないけど焦げるのは強火過ぎかテンパリング時間が長過ぎる…のどちらかだと思う
>ちなみに跳ねる問題は目の細かいザルを弾け中の上に置いておけばある程度の飛散は低下できるよ
ザル使う方法なんてあるんだ…
しかしまた洗い物が増えるな…

母親が一時期この沼にハマってたけど毎回分量適当で作って同じ味に出会えない一期一会を楽しんでたな…
辛いのクソ強い母ですらギブする劇物が一度だけ生まれたりしてた

旦那が食費の一部を出す
浮いた金を自分だけの小遣いにせず二人の旅行に使う妻
なんだコイツら光の一族か？

本格派のカレー屋でそんなソーセージとかのトッピングあるか？

>旦那が食費の一部を出す
>浮いた金を自分だけの小遣いにせず二人の旅行に使う妻
>なんだコイツら光の一族か？
羨ましい話だけどその上でカレーが共通項になるからね…

>本格派のカレー屋でそんなソーセージとかのトッピングあるか？
フランス領のインド地域で発展したカレーもあるので
無いとは言えぬ…

カレーに凝ってたときに一番予算圧迫したのはマンゴーだったわ
マンゴーチャツネ入れると雑に味のグレードが数段階上がるせいで…

通販で買わなくてもちょっと大きいスーパーとかカルディに行けば大体揃うと思う

>母親が一時期この沼にハマってたけど毎回分量適当で作って同じ味に出会えない一期一会を楽しんでたな…
失敗さえしなければそういう楽しみ方もいいなぁ
>辛いのクソ強い母ですらギブする劇物が一度だけ生まれたりしてた
おばか！！

>ザル使う方法なんてあるんだ…
油はねガードするスクリーン欲しいんだよなー

>>本格派のカレー屋でそんなソーセージとかのトッピングあるか？
>フランス領のインド地域で発展したカレーもあるので
>無いとは言えぬ…
本格派のカレーとはなにかになってくるな
海原雄山がカレーってなんだよって難癖ふっかけてたように

カルダモンはいいぞ
コーラみたいな匂いがしてくる

カレー自作する気は無いけどディップ用のカレーマヨとか
カレー煮込みとか料理のレパートリー増やすのに使ってるわ

近所のインドカレー屋に調合済みスパイス売ってる
やっす…ってなるけど使いきれる自信ないから買ったことない

カレーの自炊は家族向けだよ
一人でやろうとするとスパイスだだあまるぞ

俺はタンドリーチキンが好きなんだ

自家製ベーコン作るときはスパイス刷り込んでたわ
ガラムマサラ少し入れるとぐっとうまくなった

ちゃんと奥さんに認められてるのは大きいな…

https://img.2chan.net/b/res/1209875759.htm

ヤクにハマった人妻みたいな描写だ

>よく「昔オフクロが作ってくれたジャガイモと人参のたっぷり入った黄色いカレーが一番うまい」という方がいらっしゃるが、そういう自ら田舎者を強調するような露悪趣味はやめて欲しい。
>やはり田舎のバアさんよりプロが作ったカレーがうまいに決まっているのだ。
>はっきり言って、どうしようもない意固地な味覚とマザコン的思い込み以外何ものでもない。
弘兼センセはこっち来ないで

この時期だと青唐辛子使ったカレーが赤唐辛子には出せない爽やかな辛さがあって最高だけど理想の辛さの青唐辛子が手に入らない
鷹の爪系の青唐辛子よりもっと辛い品種じゃないと辛みが足りない過ぎる…

インドでは小麦粉買う金はなくてもカルダモンだけは買うらしいと母校近くのインドカレー屋で見た

どうやってとろみをつければいいんだって思ったけど
普通に小麦粉振ればいいって気付くのに結構かかった

>俺はタンドリーチキンが好きなんだ
スーパーに100円で売ってるミックススパイスに
たいていあるからわりと楽な部類だ

スーパー食いしん坊の必殺水なしスープでよくカレー作るから本編みたいにルウじゃなくてスパイスでやってみたいな

作り方が安定すると量産しやすく保存しやすい料理なので
チャパティ(ナンより簡単なやつ)も量産し冷凍庫に
アイス入れられねえよボケって怒られた

タンドリーチキンもオリーブオイルが値上がったかえあちょっとお値段上がりそう

自炊趣味の一番の問題は消費問題よね

変な奴が多い中で唯一この趣味はクリエイティブでいいと思う…

>この時期だと青唐辛子使ったカレーが赤唐辛子には出せない爽やかな辛さがあって最高だけど理想の辛さの青唐辛子が手に入らない
>鷹の爪系の青唐辛子よりもっと辛い品種じゃないと辛みが足りない過ぎる…
近所に高知県産の青唐辛子売ってたから使ってみたけど明らかにレベルの違う辛さだったな

>>ザル使う方法なんてあるんだ…
>油はねガードするスクリーン欲しいんだよなー
使い捨てられて燃えない素材のヤツが欲しい過ぎる…
今のところ使用後にアルコールスプレー掛けてペーパーで後処理しているけどめどい

>どうやってとろみをつければいいんだって思ったけど
>普通に小麦粉振ればいいって気付くのに結構かかった
みりん入れるのもいいぞ

市販のカレー粉でも臭い結構するから家族に理解ないとマジ喧嘩になりそう

無水カレーって一時期流行ったけど
あれ本当に無水で作るとなんか粉っぽくならない？
多分水分適量足した方が美味しいと思うけども

>どうやってとろみをつければいいんだって思ったけど
>普通に小麦粉振ればいいって気付くのに結構かかった
玉ねぎを茶色を超えて土色になる寸前まで炒める
仕上げにカシューナッツのミルクを使う
おお…とろみが出る…

スパイスカレーには絶対花椒入れる
なぜなら花椒が大好きだからです

海外かぶれと同じで沼に沈んだ後はその話題ばっかりしてくるようになるから
相手もこっちも同じ趣味を持ててないとマジで辛い

カレー屋開そうだな…

家の黄色いカレーってそれこそ弘兼センセみたいな70代とかの話なんだから大体の人は黄色くなかったんじゃないか

>無水カレーって一時期流行ったけど
>あれ本当に無水で作るとなんか粉っぽくならない？
>多分水分適量足した方が美味しいと思うけども
玉ねぎをとにかく大量に使ってトマト缶だばぁで補えるかなぁ
あとじゃがいも入れるとマジで塊のカレーになるね…

>海外かぶれと同じで沼に沈んだ後はその話題ばっかりしてくるようになるから
>相手もこっちも同じ趣味を持ててないとマジで辛い
そういう漫画ではあるスレ画

>変な奴が多い中で唯一この趣味はクリエイティブでいいと思う…
たまーに普通にいい話もあるからな
バイクの人とか

無水カレーはトマトか玉ねぎアホほど入れるの前提な気がする

>近所に高知県産の青唐辛子売ってたから使ってみたけど明らかにレベルの違う辛さだったな
強い辛さの青唐辛子良いな…
こっちは地元の農産物直売所で買ってるけど青唐辛子って品目で終わっていて品種名がわかんないこと多くて困る
おおよそシルエットで鷹の爪系かな？っていうのは推定まで出来るけどそれ以上の同定が出来ない過ぎる…

>どうやってとろみをつければいいんだって思ったけど
>普通に小麦粉振ればいいって気付くのに結構かかった
コリアンダーパウダーでも多少はとろみがつくよ

>変な奴が多い中で唯一この趣味はクリエイティブでいいと思う…
むしろクリエイティブなやつは多いだろ
お金を節約するとなると自作は真っ先に選択肢に浮かぶことになるし

ラーメンの脂より刺激物の方が早く受け付けなくなるよ…

無水カレーは単純に水使わなけりゃいいってわけじゃないからなそりゃ…

>スパイスカレーには絶対花椒入れる
>なぜなら花椒が大好きだからです
南インド風とか特定のヤツを目指さなければ何をいれても良いんだ…
俺はキーマカレーに山椒の粉入れてる
山椒って少量いれるとうま味を強く感じさせてくれていいよね…

無水だから必ず美味いって訳でもないからね…

>油はねガードするスクリーン欲しいんだよなー
オイルスクリーンなら100円ショップに200円くらいで売ってるぞ！

>無水カレーは単純に水使わなけりゃいいってわけじゃないからなそりゃ…
春キャベツとか新タマネギとかの水気多めな奴でやるといいな
もう季節過ぎちゃったけど

冷凍庫敷き詰めるのは他のもの入らなくなるだろ…

冷蔵庫もう一台買えばええ！

>山椒って少量いれるとうま味を強く感じさせてくれていいよね…
山椒で痺れると水にもうま味を感じたりするからな

カレーが入ってるんだから他の物入れる必要が無いだろ

>カレーが入ってるんだから他の物入れる必要が無いだろ
さすがにスレ画までは埋めないよ
ビリヤニを入れなきゃいけないしな

カレー食いたくなってきたな…

カレーはうまいからな…

妻好みの味を追求
の一文が無くなると地獄になるのよな
あとキマってますけど変な薬物入ってませんか？

食うか…ボンカレー！

ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

>妻好みの味を追求
>の一文が無くなると地獄になるのよな
>あとキマってますけど変な薬物入ってませんか？
ブラックカレー！

俺はスパイスにドハマリして唐辛子自家栽培に脱線した男
ハバネロとタバスコとマンザノがそろそろ収穫できるからスパイシーなカレーが作り放題じゃグフフ

>妻好みの味を追求
>の一文が無くなると地獄になるのよな
>あとキマってますけど変な薬物入ってませんか？
愛だよ

>俺はスパイスにドハマリして唐辛子自家栽培に脱線した男
>ハバネロとタバスコとマンザノがそろそろ収穫できるからスパイシーなカレーが作り放題じゃグフフ
最近じゃ唐辛子農家がけっこう食えてるみたいだから
ちょっと羨ましい

3日前カレー造ったとき騙されたと思ってりんごのすりおろし入れてみてって言われて入れてみたら騙された
めちゃくちゃうまいじゃん！！！

こんな相方欲しい…毎日バリエーション変えて作ってくれるならこの際ホモでもいい…

>3日前カレー造ったとき騙されたと思ってりんごのすりおろし入れてみてって言われて入れてみたら騙された
>めちゃくちゃうまいじゃん！！！
次は本当に騙されたと思ってマンゴーのピューレ入れてみろ
トぶぞ

昔母がバナナの分量間違えたかバナナ入れた後の加熱緩かったのかは知らんが
バナナくっさいカレーに仕上がってしまった時は割と地獄だった

自己満足で終わらずにちゃんと奥さん好みの味を追求してるのが偉い

バナナカレーってそもそも真っ青で生食できないやつを入れるのがいいんじゃなかったっけ？

チャツネ！チャツネ！

>バナナカレーってそもそも真っ青で生食できないやつを入れるのがいいんじゃなかったっけ？
本来想定されてるバナナがプランテンだから根本的に品種が違うという方が正しい

インディカ米に手を出し始めたらもう終わり

日本在住のいんどじんがダイソーの100円スパイスでカレー粉作る時に1瓶まるまるぶち込んでてびっくりしたけど
内容量が少ないから1回で使い切れて丁度いいのかもしれない…

まあバナナ使うとしても隠し味くらいかなあ
俺ならミキサーに掛けてラッシーに混ぜます

こづかいと言いつつ実質一家の食費に当ててるの聖人か何か？

りんごやマンゴーじゃなくてダイレクトに砂糖でもひと味違くなるぞ
10皿に対して大さじ2がマイベスト

チャツネも今じゃそこら辺にレシピが落ちてるから色々作れるのいいよね…

自作カレーはダイエット食としても優秀なのがずるい

ラッシーは本当にカレーに合うよね…

>バナナカレーってそもそも真っ青で生食できないやつを入れるのがいいんじゃなかったっけ？
バナナのカレーじゃなくて
普通のカレーに隠し味で入れるタイプ挑戦したらバナナ臭くなったやつじゃないですかね

クミンはジーラライス作ってるとあっという間に無くなっていく

>バナナのカレーじゃなくて
>普通のカレーに隠し味で入れるタイプ挑戦したらバナナ臭くなったやつじゃないですかね
その通り
一切バナナの風味隠れてないの
今でも思い出せるくらいにはしんどかった

プランテンの代用として果物バナナ使うのは獅子唐の代用でピーマン使うようなもんだからね…

クミンは炒めてクミン塩作るのも良いぞ
肉によく合う

どんな料理も家族に文句言われて上手くなるから
妻好みの味を見つけるまでの精進に頭が下がる

>これ奥さんもハマったからよかったけどハマらなか​ったら地獄だぞ
>うちの親父もカレーに凝り始めたが本人以外嫌で日曜になると憂鬱になった
うちは自分が洋菓子作りにハマった時期があったんだが
意外と甘いもの大好きなやつが居なくてケーキとか作っても減らなくて困ったな…
妹がダイエット諦めたあたりで解消されたが…

野菜煮込むカレーもいいけど素揚げしてトッピングするタイプ野茂いいよね…

個人的に肉は煮込まず炒めたのをルーが溶けた後合流がさせるのが好きなんだけど貴様らは？

>野菜煮込むカレーもいいけど素揚げしてトッピングするタイプ野茂いいよね…
トルネードカレー！

>個人的に肉は煮込まず炒めたのをルーが溶けた後合流がさせるのが好きなんだけど貴様らは？
ひき肉は仕上げに合流させるな…

>トルネードカレー！
ありそうで困っちゃうな

俺は野菜は全部すりおろして溶かす
形のある具は肉だけでいい

>野菜煮込むカレーもいいけど素揚げしてトッピングするタイプ野茂いいよね…
この素揚げしたズッキーニ…味覚のトルネード投方や〜

>個人的に肉は煮込まず炒めたのをルーが溶けた後合流がさせるのが好きなんだけど貴様らは？
え?カレールー使うんですか?

私はなんでも良いわよジャガイモさえ入っていれば

>俺は野菜は全部すりおろして溶かす
>形のある具は肉だけでいい
その通りやな…ﾆｺｯ

>個人的に肉は煮込まず炒めたのをルーが溶けた後合流がさせるのが好きなんだけど貴様らは？
ルーなんて10年使ってねえ

>>トルネードカレー！
>ありそうで困っちゃうな
ぐぐったら結構出てくる…

ちなみにスネ肉やスジ肉は2回沸騰させて煮こぼして弱火で2時間茹でた後ゆで汁をカレーの煮込み水に使ってルー入れた後に合流させてる

いろんなメーカーのルーを混ぜて使うと美味しいよねレベルの俺には敷居が高いスレだ

>いろんなメーカーのルーを混ぜて使うと美味しいよねレベルの俺には敷居が高いスレだ
ルー代がスパイス代に化けてる気がする…

出汁用の野菜クズが溜まったからカレーにするか
アンマァ

>いろんなメーカーのルーを混ぜて使うと美味しいよねレベルの俺には敷居が高いスレだ
カレーに貴賤はないよ
美味しいこそ正義だ

>俺は野菜は全部すりおろして溶かす
>形のある具は肉だけでいい
液体と見せかけてびっくりするくらい腹に溜まるよねあれ

スパイス沼に片足突っ込んでるやつ多いな…

>いろんなメーカーのルーを混ぜて使うと美味しいよねレベルの俺には敷居が高いスレだ
それで自分の好みの組み合わせを見つけて美味しかったら正義だよ
ルーを下に見るのは悪だよ

俺さージャガイモと豚肉がゴロゴロしてればしてるほど好きなんだよ

揚げナスにハマるやつもそうだけど何でこいつらは夜も眠れなくなるのか

今日も鶏肉をヨーグルトに沈める作業が始まる…

奥さんも喜ぶ良い趣味だ

ちょっと大きめのダイソーとかにいくだけで割とスパイスが売ってるし勿論100円だ

騙されたと思ってオイスターソース入れるといいよ

スパイスで遊んでから既製品のルー使うと
これが大手の力なんだ…！を実感出来る

スパイスレベルが高いなって人はスーパーの100円台で買えるちょっとしたスパイスを使って市販ルーに一味加えてみるとかそのへんからチャレンジすると良いよ

ぶんぶんチョッパー…いいよね…

>今日も鶏肉をヨーグルトに沈める作業が始まる…
このヨーグルトに一緒に入れたパウダースパイス
ちゃんと機能するかやや懐疑的な気持ちになる

無印のレトルトにハマってて次のステップに行きそうな時に恐ろしいスレ

>騙されたと思ってオイスターソース入れるといいよ
海鮮の旨味が詰まったものをぶち込んで不味くなるはずがないんだ理論いいよね…

>揚げナスにハマるやつもそうだけど何でこいつらは夜も眠れなくなるのか
食い物趣味はハマると調理法はどんどん思い浮かぶのに実践可能機会が最大一日3〜4回しかないせいでアイデアが無限に脳内を圧迫するんだ
寝れねえ

というかスパイスから自作しててもスパイスからルウ作ることもあるよな…？

ここまで来たら食費として計算したら良くないか？
まぁ食費浮いたとして二人で旅行行けるならいいのか

>スパイスで遊んでから既製品のルー使うと
>これが大手の力なんだ…！を実感出来る
例えるなら
なんやかんやあってようやく作れる味のような…
そのなんやかんやを自分でやりたいんじゃい！

>ここまで来たら食費として計算したら良くないか？
当人たちが納得してるならいいんでないか
なにかしら急な必要経費あるなら別途いうだろうし

自分もミールスにハマってホールスパイス自分で砕いたりするようになったけど本当に沼
最近だいぶ抜け出してきた

カレーに使うスパイスをそのまま炊飯器に入れてオリーブオイル入れて炊飯すると美味しいよ

市販のル―よりおいしく作るのは難しいが
市販のインスタントカレーよりおいしく作るのは割と楽だと思う
保存性とコストの関係で高級のでもないとうま味足りないし

どうやってもヤマモリのグリーンカレーに勝てねえ

ホワイトカレー食いたいのにお店で見たことなくて…

カレー作るのまではちょっとっていうときにもフリーズドライの卵スープとかに
ガラムマサラパッパするとカレースープっぽくなったりしていいぞ

カレーの沼とか辛そうなんやな

旨味を追模索しだすとうお…中国調味料強すぎ…にちょいちょい行き当たる
旨味の追求にあまりにも余念がない…

キロ単位でスパイス買うようになったからもともとカメラ入れてた防湿庫がスパイス庫になった

冷凍庫のストックである
豆カレー『ダール』豆野菜カレー『サンバル』
スポーツで痩せたい甥が強奪していく

>つまりスパイスカレーを自作すれば脂肪分少なくカレーを食べまくれるってことじゃん！
スパイスカレー好きならそう
俺みたいにルウで作るのが好きな奴はきのこ野菜ちゃんと入れないと太るｲｸｯ

急に喘ぐな

>スパイスカレー好きならそう
>俺みたいにルウで作るのが好きな奴はきのこ野菜ちゃんと入れないと太るｲｸｯ
なんでイッたの…

家庭菜園でほうれん草が山程できるからパラクにして冷凍してる

良い話なんだけど昼飯に出すならスパイスは家計から出してやれよって思う
その辺の話は晩飯のあまりをツマミにしてる妻と喧嘩してるとことかでも書いてたな…

カレーでイケるようになったのか

スパイスカレーは脂多量にいれるよ
市販ルーと比べても大差ない

>ホワイトカレー食いたいのにお店で見たことなくて…
ハァハァ…レシピ見つけてきた
俺も今日作るから頑張って作れ
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/03055.html

自分の金でやりくりするからこそいいんだよ
家計から出したら今度は趣味じゃなくて義務になるから

>スパイスカレーは脂多量にいれるよ
>市販ルーと比べても大差ない
そればっかりは味の組み立て方によるよ本当に…

>良い話なんだけど昼飯に出すならスパイスは家計から出してやれよって思う
家計には収まりきらないスパイスに対する欲望…

毎日カレーって飽きないかと思ったけど日本人も毎日味噌食ってるしその感覚なのかな

このスレに限っても自作カレー有識者結構な数いてビビる

何なら肉から炒め出した脂だけで油分全部賄うレシピとか普通にあるからな
スパイスカレーを一概に括るな

スパイスカレー作りにハマって唐辛子、コリアンダー、カスリメティを栽培するようになった
カルダモン作ってみたいけど激ムズらしいんだよなあ

>毎日カレーって飽きないかと思ったけど日本人も毎日味噌食ってるしその感覚なのかな
毎日ご飯食うのは飽きないし毎回ふりかけを変えてるって考えればそりゃ飽きる要素無いなってなる

>>身体からスパイスの匂いし出すんだよな…
>ターメリック使いまくるとそうなる
ウコンの匂いなのかあれ

コレやると体がインド人みたいな匂いになるよ

単純になにか混ぜあわせて作るのって楽しいよな…

>>ホワイトカレー食いたいのにお店で見たことなくて…
>ハァハァ…レシピ見つけてきた
>俺も今日作るから頑張って作れ
>https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/03055.html
SBは何でも知ってるな

仕方ねえ明日カレー作るのに合わせて今晩玉ねぎのアチャール仕込むか…

独身の休みとカレーは相性が良いんだよ

このスレのせいでカレー食いたくなった

>毎日カレーって飽きないかと思ったけど日本人も毎日味噌食ってるしその感覚なのかな
飽きないカレーの基準を作れると楽だと思う
食材は作るたびに変えるし
さらにスパイスの種類や比率をはっきり変えてパターンを作る人もいる
んでも一日一食レベルで作らなければだいたいで何とかなるよ

奥さん調教されてんな…

そんな安いなら基本的なやつだけでも買って作ってみたい

脂を避けすぎると全然旨くない

>独身の休みとカレーは相性が良いんだよ
というか休みでもないと独身既婚関係なく凝ったもの作れない
まず玉ねぎを炒めるだけで料理しない人からすればありえないほどの時間かかってる

コリアンダー（パクチー）だけは苦手だ

>そんな安いなら基本的なやつだけでも買って作ってみたい
ミニマム構成なら多分100均で揃う

俺がスパイスからカレー作るようになってから家族がルーのカレー物足りないって言うようになったから
何らかの依存性があるのは間違いない
あと全員太った

>まず玉ねぎを炒めるだけで料理しない人からすればありえないほどの時間かかってる
レシピで「まず玉ねぎを飴色になるまで炒めてください」ってしれっと書かれるとこの工程だけですごい時間溶けるからな…
放置もできねえからめんどくせえ〜〜〜〜！

https://www.p-alt.co.jp/food/curry/
袋で個別のスパイス買うとマジで減らないから一回これ試してみればいいと思う

>というか休みでもないと独身既婚関係なく凝ったもの作れない
>まず玉ねぎを炒めるだけで料理しない人からすればありえないほどの時間かかってる
飴色まで炒めるとか馬鹿でしょってなる

玉ねぎはポイント掴むと楽しい
半量くらいになる前までは強火寄りの中火でよし

>俺はタンドリーチキンが好きなんだ
ここだけの話　皮がついてたほうがタンドリーチキンは美味いと思う
アレは皮から腐ってくから剥がしてた慣習が続いてるだけだ
一度居酒屋で皮付きの食べたら圧倒的に美味かった

>>まず玉ねぎを炒めるだけで料理しない人からすればありえないほどの時間かかってる
>レシピで「まず玉ねぎを飴色になるまで炒めてください」ってしれっと書かれるとこの工程だけですごい時間溶けるからな…
>放置もできねえからめんどくせえ〜〜〜〜！
強火で焦がして水入れて底面の焦げを溶かして
水気飛んだらまた焦がして〜ってのやると時短になるよ
味は流石に真面目に作ったやつよりかはちょっと落ちるけど

>まず玉ねぎを炒めるだけで料理しない人からすればありえないほどの時間かかってる
適当に細かく切ります
蓋をして焦げねー感じの中火で熱していきます
スマホ見てimgで遊んで1分くらいしたら蓋を開けてちょっとかき混ぜる
これを繰り返してください
狐色じゃなくて茶色になって水分がねーてなったらトマト少なめで入れてください
トマトも似た感じで赤さがなくなって茶色になるまでやってください

>スマホ見てimgで遊んで1分くらいしたら蓋を開けてちょっとかき混ぜる
>これを繰り返してください

>ありえないほどの時間かかってる