これはセーフ
この先は客の責任

そういえば塩ごま油で焼いたレバーを食べた事ないな…案外いけるのか

>これはセーフ
>この先は客の責任
店としては客の要望でお出ししただけだしな…

>そういえば塩ごま油で焼いたレバーを食べた事ないな…案外いけるのか
近所の焼肉屋ではレバーはタレ・塩・辛味噌の
三種類あって塩で頼むと塩ごま油で出てくる

にんにく醤油で生レバーもうまそうな気がする

生レバー出されてちゃんと焼いてるの初めて見た

辛味噌…そういうのもあるのか…

塩ごま油焼いてからつけてもうめえぞ

しっかり焼いてくれって言われてるんだから焼いて食うんだろ？

いやでも…

あれだけ食べても大丈夫だったんだし...

そんなに生レバーって美味しいの？

>そんなに生レバーって美味しいの？
焼いた物とは全然違うし他の肉にない食感で中々美味しかった

ユッケは網で焼けないからこういう逃げ道使えないんだよな

>ユッケは網で焼けないからこういう逃げ道使えないんだよな
なので諦めて馬肉を使ってもらう

>そんなに生レバーって美味しいの？
そら人にもよるんだろうけど俺の中では1，2を争うぐらい美味しい
でももう食えない…

レバーって焼いて提供しないといけないんじゃなかったけ

>>ユッケは網で焼けないからこういう逃げ道使えないんだよな
>なので諦めて馬肉を使ってもらう
まあそれはそれでうまいからセーフ
でもマグロの赤身刻んでタレかけてマグロユッケ呼ばわりは許せねえ

生レバー美味いよな…ちゃんと焼かないといけないけどねミスっちゃったら仕方ない素人だし

>そんなに生レバーって美味しいの？
人によるがうまいマジうまい居酒屋で必ず頼んだくらい

食中毒出したやつ死ぬほど恨まれてそうだな
いつかこうなると思ったってやつなんだろうけど……

クソバカ一人のせいで生レバーだけダメだされてんのおもろい
生牡蠣さいこー！

レバーきらい

>クソバカ一人のせいで生レバーだけダメだされてんのおもろい
一時期牛の生レバーダメだから豚の生レバー出してる店あったよね

そもそも禁止前は不人気メニューだったので
禁止という言葉が蜜の味なのだ

>食中毒出したやつ死ぬほど恨まれてそうだな
>いつかこうなると思ったってやつなんだろうけど……
人の恨みで死後地獄に堕ちるならまあ確実に地獄行きだろうね
俺の恨みも当然追加で

>一時期牛の生レバーダメだから豚の生レバー出してる店あったよね
なんでよりヤバそうな方に行くんだよ…

早く安全化する技術開発してくれ

>>一時期牛の生レバーダメだから豚の生レバー出してる店あったよね
>なんでよりヤバそうな方に行くんだよ…
やられる前にやれの精神

>一時期牛の生レバーダメだから豚の生レバー出してる店あったよね
死ぬ気だこの人…！

生レバー食う人ってなんで生肉も食わないの？

アフリカの旅行記を読むとよく殺したてのヤギの肝は絶品という話が出てくるので鮮度なんだろうなぁやっぱり

美味かったけどその後腹下したから二度と食ってない

>O157は中心温度が75℃で１分間以上加熱されて初めて死滅する。
>冷凍食品を不完全に加熱し喫食したケースでのO157の感染も報告されていることから、冷凍でもリスクが残ります。
>このように、牛の生レバーは「適切な処理をすれば安全に生で食べられる！」という方法がまだ無いため、牛レバーは必ず加熱して食べるようにしましょう。
へー

>レバーきらい
熱を通したやつは俺もあんまり
まあ味は別物だね同じレバーなのに

阿佐田哲也がエッセイで戦後の闇市で食ったもので思い出に残ってるものとして生レバを挙げてるので房州さんのアレは間違いなく実体験

しかしぺこらにいきなりこんなもん食わせたら胃がびっくりして死ぬんじゃなかろうか

>生レバー食う人ってなんで生肉も食わないの？
書き込む前に一瞬でもこの文に違和感覚えないのやばいって

昔ちょこちょこ食えてたし当たったりはしなかったけどあれは確かに美味かった
まあ気が付いたら火を通したレバーも美味しく感じるようになったからいいが…

ここだけの話
焼いた方が美味いと思う

（焼かないと）あかんやつ

ミノスは普通の肉も生で食ってただろ

ごま油がうまいだけなのでは？

>ごま油がうまいだけなのでは？
カツオの刺身は塩ごま油でもいける

>ごま油がうまいだけなのでは？
こんにゃく製の偽生レバーにごま油つけて食って美味しかったから割とそう

ユッケは禁止自体はされてないから店によっては堂々とある

レバーって焼肉で焼くの難しくない？

>書き込む前に一瞬でもこの文に違和感覚えないのやばいって
なんで？

焼いてから出せよ

>焼いてから出せよ
焼肉屋全否定かよ

うまいけど命との天秤にかけるほどかと言われるとまぁ…
ぶっちゃけふぐもそんなに…

>>書き込む前に一瞬でもこの文に違和感覚えないのやばいって
>なんで？
そんな感じで現実でも微妙にコミュニケーション失敗し続けてんだろうな…

昔行ってた店では表面を一瞬あぶってから食べるのが常連の流儀だった

>昔行ってた店では表面を一瞬あぶってから食べるのが常連の流儀だった
鰹のタタキみたいだな

20年前くらい飲み屋で食ったけどレバー嫌いでも美味しくいただけた
うまレバーはなんか違う…ってなって美味しくなかった

生牡蠣デロデロでまじゅい…ってなったから多分生レバーもおいしくない
そう考えて生きていく

美味い生レバーを食いたければ自分で取れたてをいただくしかない

>>>書き込む前に一瞬でもこの文に違和感覚えないのやばいって
>>なんで？
>そんな感じで現実でも微妙にコミュニケーション失敗し続けてんだろうな…
生レバーのスレなのに火力高すぎるだろ

>そんな感じで現実でも微妙にコミュニケーション失敗し続けてんだろうな…
横からだけどむしろ上の「」の疑問の方がわかるんだが

レバーって表面炙ったからって大丈夫になるものじゃないぞ？

>レバーって表面炙ったからって大丈夫になるものじゃないぞ？
知ってるけど？

でも腹壊して病院に行こうにも保険入ってないからどうしようもなく公園で苦しみもがくぺこら見たいじゃん？

肝臓ってフィルターだぞ
よくないモノがたくさん溜まってる場所だぞ
しっかり火通さないとダメだぞ

>生牡蠣デロデロでまじゅい…ってなったから多分生レバーもおいしくない
>そう考えて生きていく
見た目のインパクトと生とは思えない柔らかさがね…

なんで生レバーは大丈夫または大丈夫ということになってたのに他の部位はダﾒなの？って疑問ならわかる
俺も疑問に思う

レバー嫌い…

牡蠣はよく当たるけど生でもせーふなのにズルい

>レバー嫌い…
無理に食べなければーいいのに(←レバーだけに)

>>ごま油がうまいだけなのでは？
>こんにゃく製の偽生レバーにごま油つけて食って美味しかったから割とそう
昔はゲテモノ扱いだったしゴマ油直とかギトギトなって匂いも味も分からなくなるって言われてたから日本人の味覚大分変わったなと思う

昔は普通に食ってたけどそんな危ないもんならなんで禁止されてなかったんだろう

>昔は普通に食ってたけどそんな危ないもんならなんで禁止されてなかったんだろう
色んな人が食うようになったから

なんならレバーより赤身の方が安全だと思う

生肉料理でメジャーなのだとタルタルステーキとかかな

生の牛肉は美味しいと思えないけど生レバーは美味かった
馬肉は生も美味しいね

だから低温調理レバーなるものが見かけるようになった
勘違いして中心温度が低いままで提供されて当たるのもそこそこある

>そもそも禁止前は不人気メニューだったので
捏造すな

エイやサメのレバーが比較的近くて生食できるらしい

いいところで食ったけどそんな美味いものだとは思わなかったなぁ…
鳥刺しとか生牡蠣もそんな美味いと思わないから俺が火通した奴が好きなだけだと思うけど

少ないけど馬レバー出してるとこあるよね
美味い

生レバーもうまいんだろうがウェルダンくらいがすき

鹿の刺し身も美味しいと食べてた猟師はいた
もちろん自己責任だったから俺は食わなかったが

レバーのウェルダンはパサパサにならない？

>だから低温調理レバーなるものが見かけるようになった
>勘違いして中心温度が低いままで提供されて当たるのもそこそこある
レバー関係なく低温調理って適当知識で低温調理（ぽいもの）をお出しする店多いイメージが出来てる

>レバーのウェルダンはパサパサにならない？
ポソポソがいい

馬刺屋でレバー売ってるけどめちゃくちゃ美味しいよ

>生レバー出されてちゃんと焼いてるの初めて見た
ぶっちゃけ俺軽く炙った方が好き

この店は生レバーとして提供してないから暗黙の了解ねとかで悪ノリするなよ

アウトになってから随分経つしもう味知らない世代も居るんだな…

昔は必ず食ってたけど今は法的にアウトだから頼むこともしないわ…

生肉の食中毒菌はふつう表面にしかいないし表面だけ焼くのがベターな選択だよ

レバーをレアで焼いて外側トリミングするんじゃダメなのかな
ダメなんだろうな…

韓国は牛の解体のやり方からして違うから今でも食える

>生牡蠣デロデロでまじゅい…ってなったから多分生レバーもおいしくない
>そう考えて生きていく
生のレバーはな…コリコリしててうまあじが凄えんだ…
なんであの食材が火を通すとぼそぼそで臭えあのゴミみたいな奴に変わるのか不思議なぐらいなんだ…