野生のうなぎ職人の誕生である

カタログに文字出さないと使いづらくない？

すげぇ

オシャレな器だな

血が有毒って聞いたんだけどちゃんとお手手洗った？

やっぱプロみたいな焦げ目？は難しいんだな

やるねぇ…

きれいに捌けとる

タレはどうした？

>野生のうなぎ職人の誕生である
養殖ものの方がよくない？

うなぎさばくのめっちゃ面倒くさいのにうまいな

いもげいらなくない？

血が有毒ならなんぞ免許とかいらんのかね

用水路で釣ってきたの？

土佐にでも住んでんのか

>血が有毒ならなんぞ免許とかいらんのかね
そこまで知っててなんで火を通したら大丈夫なの知らないんだ

ung

釣れるのいいなー

俺も最近釣ってる
川にペットボトル沈めておくと5日に１匹くらい取れる

コンロも七輪もグリルも持ってないからオーブントースターに天板しいて焼いたんだけど
皮が今まで食い物で経験したことのない固さになっちゃった…
脂が下に落ちないからじっくり皮を揚げ焼きにする感じになっちゃったからだろうか
口にくわえて引っ張ったら歯が折れるんじゃないかってくらいに固い
ゴムみたいな皮の鰻とかよく聞くけどこいつは食品サンプルみたいな皮

身の部分は柔らかくて臭みもなくて脂もけっこうのってて美味しかったから
皮だけはがしてお吸い物かけてひつまぶしっぽくして食べた

江戸川でも釣れるよ

なんで松茸のお吸い物
肝はどうした

ウナギは割とどこにでもいるんだ

貴重な食レポ助かる
やっぱり油落としながら焼くあのやり方には意味があったんだ

皮を焼いてるからだよ
うなぎの皮は焼けば焼くほど固くなるから身側を焼くんだ

ウナギは商売にする量いないだけでそこらに結構いるからな

>江戸川でも釣れるよ
マジかよ…
でも汚かったりしない？

>肝はどうした
釣ってさばいたの先週で肝と骨ははその時食べちゃった
しばらく焼く時間取れなかったから身だけ冷凍しといて今日焼いた
臭み抜くためには一時間以上かけてじっくり焼くとか聞いたから

かば焼きじゃなくて串に刺して骨から取った出汁をスプレーしながら炙り焼きにすればよかった

昔皮が固いうなぎ食べたことあるけどプロと凄い違いだよね
本当に調理だけの違いか？

>>江戸川でも釣れるよ
>マジかよ…
>でも汚かったりしない？
普通に商品として流通してるよ
311の時から一時期禁止になってたけど

ウナギ自体は河口の汽水域から上流の渓流から湖沼まで住める最強生物だからどこでも居るはずなんだ…

骨良いよね…焼いて食べるの好き

ペットボトル罠を複数箇所に設置して取ってる
たまに誰かに勝手に上げられてる

>マジかよ…
>でも汚かったりしない？
漁協あって市場にも流れてるぜ！
江戸川産だって天然モノだから基本的に高級店行きだよ

>普通に商品として流通してるよ
>311の時から一時期禁止になってたけど
そうなんだ
今度釣りに行ってみよう

全然釣れないから安心して欲しい

うなぎ釣りをするために手長エビを取るだろ
家に帰って手長エビを食べるだろ
楽しい！

釣りしてるとナマズとか邪魔だよね

あき！？

釣ったことあるけど捌けねぇから帰せってかあちゃんに怒られたな

撃て

捌くのってそんな難しくなくない？
スレ「」がどうやったか知らんが俺はいつもカッターでやってる

焼き一生なぐらいだし焼きの工程が一番難しいのか

うなぎなら焼け

鱧は捌けるけど鰻はやったことないな
まな板に釘打ったら母ちゃんに怒られる

焼いてから蒸せ

>全然釣れないから安心して欲しい
釣れるときはめっちゃ釣れるよ
スレ画釣ったときは3時間で12匹釣れたから一番でかい70�p近いの1匹だけ持って帰ってきた
今年から始めて5回いったけど坊主は一回だけだな
ほか3回は40�pくらいまでの小さいのしかかからなかったから全部逃がしてきた

>全然釣れないから安心して欲しい
いいのさ結果的に釣れなくても

こうやってウナギ職人は育っていくんだな

ウナギ職人よりウナギを育てろ

うなぎを自分で釣ってさばいて調理した感想を言えるやつ初めてみた

>こうやってウナギ職人は育っていくんだな
養殖するのか…

いいな！今度はうなぎのゼリー寄せ作ろうぜ

>漁師あき
としあきだ吊るせ

としあきだけどうなぎの話題に集中しなよ…

なそ

俺のスレ開いてねーじゃねーか！

うなぎはどこにでもいてうまいから狙い目だよ
夜釣りになるからだるいけど

>俺のスレ開いてねーじゃねーか！
なんだ？お前を開きにすればいいのか？？

多摩川近いけどここでも釣れる？

数日泥抜きしたほうがいいよね

おいしそう
ご飯はもっと欲しい

勝手に釣ったうなぎって食べていいの？
役所の許可とかいらない？

>おいしそう
>ご飯はもっと欲しい
一尾につき3合は欲しい

ペットボトルにライン巻いて錘と針つけるだけだぜ！

>勝手に釣ったうなぎって食べていいの？
>役所の許可とかいらない？
密猟をします

>勝手に釣ったうなぎって食べていいの？
>役所の許可とかいらない？
免許や許可がいるのフグだけじゃなかったか
あと密漁とかはダメだけど解放されてるとこはいいはず

>>俺のスレ開いてねーじゃねーか！
>なんだ？お前を開きにすればいいのか？？
背開きにしろ

げんたを期待したのにいない…
誰も蒲焼きな夢見せてくれないのかよ…

>俺も最近釣ってる
>川にペットボトル沈めておくと5日に１匹くらい取れる
5日ごとにうなぎ食えるの良すぎ

>勝手に釣ったうなぎって食べていいの？
>役所の許可とかいらない？
漁業権は場所によって全然違うので県のホームページ開いて確認は必要
わりと設定されてないとこも多い

>勝手に釣ったうなぎって食べていいの？
>役所の許可とかいらない？
場所によっては必要だけど河口域で1級2級河川で漁業権のあるところはないはず

おすすめの密猟ポイントを教えてくれ「」

泥臭くないの？

鰻の完全養殖の技術自体は完成してるらしいね
コスト面が問題だそうだけど

>>勝手に釣ったうなぎって食べていいの？
>>役所の許可とかいらない？
>漁業権は場所によって全然違うので県のホームページ開いて確認は必要
>わりと設定されてないとこも多い
捕獲しても良いサイズと漁法くらいは規定されてることが多いかと

>カタログに文字出さないと使いづらくない？
これの意味がわからない

凄いな普通の魚捌くよりヌルヌルのあんな細長い奴捌く方が遥に難しそうなのに

>意外と漁師あきいるんかね
としあきは東京湾の餌にしないと…

>泥臭くないの？
ウナギの臭さは泥じゃなくて皮目の脂につまってる
1時間くらいじっくり時間をかけて火を通すと臭み成分が気化して抜けていくらしい

どういうとこが釣れやすいの？
水深そこそこで木が繁ってるとことか？

初めてにしてはきれいに焼けてておいしそう

俺もうなぎ釣りたい

後ろのカタログ必要かなあ！？って思ったけどこれがないと拾い画像でスレを立てただろと難癖つけられかねないのか

>後ろのカタログ必要かなあ！？って思ったけどこれがないと拾い画像でスレを立てただろと難癖つけられかねないのか
気狂いに配慮しないといけない時代か…

絶滅危惧種に指定されてるのに

うなぎダメは見たことないな
小さいの取るのやめてねはあるけど

>絶滅危惧種に指定されてるのに
食べて応援！
釣って応援！

今日は密漁してもいいのか！

>どういうとこが釣れやすいの？
>水深そこそこで木が繁ってるとことか？
水の流れがゆるいほうがいい
川のカーブの内側のほうとか

>どういうとこが釣れやすいの？
>水深そこそこで木が繁ってるとことか？
あいつらテナガエビ食ってるからそこら辺がいそうなテトラポットとか

さばけるのが凄いよ

味噌汁じゃなくてお吸い物作ってる辺り
何か料理作るのも好きそうッポイ

>背開きにしろ
は？腹開きだろ？

ふむふむ
ちょっと道具調べてやってみるよ

>味噌汁じゃなくてお吸い物作ってる辺り
作ってないよ！トップバリュだよ！

市販を洗って酒蒸し
今年はやってみようと思っている

うなぎなんて食いながらいもげ見るな

俺は超料理うまいと自負してるけど流石に鰻は捌けねえや…

素人が天然物焼くときは関東式の方がいいとは聞くね
それか皮目だけ炙ってアナゴみたいに煮ウナギにするか

>作ってないよ！トップバリュだよ！
はーこれだから素人は…

>>カタログに文字出さないと使いづらくない？
>これの意味がわからない
専ブラで見ると頭４文字くらい表示されるんじゃなかったか？

なんか蒸したり焼いたりするんでしょ？

中流下流の水門とかある流れの変化する付近（上がってこれないところはダメ）とか川の合流地点とかカーブのところがいい
上にもあるけど流れ早いところはイマイチ

週末にうなぎ漁試してみる

>俺は超料理うまいと自負してるけど流石に鰻は捌けねえや…
目打ちしてカッターでギコギコするだけだぞ

>なんか蒸したり焼いたりするんでしょ？
蒸して焼く…というか炙るやね

おれだってこれくらい滑る

私はうなぎ

動画見れば簡単に捌けるぞ
他の魚だってそう

見た感じ店の方がコスパいいな

>おれだってこれくらい滑る
ローション野郎がよ…

ウナギなんて昔から「そこらの用水路で釣って食う魚」の代表みたいなもんなのに
漁業権以外の話でこんなに規制云々言う「」が現れるとは

関東は蒸して焼く
関西は焼く
なのでだいぶ味に差がある

>ウナギなんて昔から「そこらの用水路で釣って食う魚」の代表みたいなもんなのに
知らない文化だ…

みんな放射線を恐れて川で獲らなかった時はめちゃくちゃ釣れて楽しかった

ウナギは数を釣るならこの時期が一番釣りやすいからな
大雨が降って数日以内の川の濁りが消えてないうちがチャンスだ

すげえよなうなぎ
未だに生態が不明なんだもん

>知らない文化だ…
それは本当に自分が知らないだけだよ…

>見た感じ店の方がコスパいいな
そりゃそうだろ！

>>知らない文化だ…
>それは本当に自分が知らないだけだよ…
皮肉じゃねえよ！

>関東は蒸して焼く
>関西は焼く
>なのでだいぶ味に差がある
イギリスはぶつ切りにして煮込む

ぶっちゃけ鰻重で食うなら関東風が美味いと思う
単品だったりひつまぶしにするなら関西風がうまい

昔はみんな自分で取ってたよ
本当に昔だけど

>げんたを期待したのにいない…
>誰も蒲焼きな夢見せてくれないのかよ…
分かってんだろ？（黒笑）

別に今でもそこらでヒマ持て余した爺さんや川遊び少年が塩ビ管沈めて獲ってるが…

古代ローマは煮て食べることが多かったといううなぎ

ゴムみたいな食感のうなぎって懐かしいな
昔の牛丼屋のうな丼がそんな感じだった

よっぽど汚くなければ都会だろうがどこの河川でもいるからな

>>ウナギなんて昔から「そこらの用水路で釣って食う魚」の代表みたいなもんなのに
>知らない文化だ…
生活用水路をイメージしてるのかもしれないけど
田んぼとかあぜみちの農業用水路の事だと思う

うなぎは夏の風物詩なんですな

>別に今でもそこらでヒマ持て余した爺さんや川遊び少年が塩ビ管沈めて獲ってるが…
田舎？

>ウナギなんて昔から「そこらの用水路で釣って食う魚」の代表みたいなもんなのに
昔はどうかしらんけど今はそういう扱いじゃないだろう

>古代ローマは煮て食べることが多かったといううなぎ
蒲焼じゃないんだ…

一回スーパーで売ってる生鰻でゴムみたいなのに当たったなあ

>田舎？
大阪
興味なかったら視界に入らないだけで東京でも河川敷行きゃ見るよ

爺の昔話今語られても困惑しかないし…

昔は酷いもんだったけど今は中国産ウナギも柔らかくてふっくらしてて
舌バカの俺には国産養殖とほとんど区別がつかない
天然ものは食ったことない

>>古代ローマは煮て食べることが多かったといううなぎ
>蒲焼じゃないんだ…
あれは漫画的表現でアピシウスとかの書物を読むとだいたい煮付けかスープみたいにして食べてる
なかったとは言わないけど

ガサガサは楽しいからな
ウナギ狙うならガサガサじゃないけど

食べて応援！

国産だって偽装してた店でよく買ってたので中国産を美味しく数年食べ続けてたよ我が家

ウナギたまに汽水域に釣りに行くけどおっニョロニョロしてるぜ大当たりだ！アナゴでしたーにしか当たったことない
それかギンポ

アピキウス！

>食べて応援！
釣って応援！

うなぎの刺し身出すとこあるんだよな

いいじゃんアナゴ
美味いだろ

>いいじゃんアナゴ
>美味いだろ
流石にうなぎ期待してアナゴは違うでしょうよ…美味いけど

>昔は酷いもんだったけど今は中国産ウナギも柔らかくてふっくらしてて
>舌バカの俺には国産養殖とほとんど区別がつかない
>天然ものは食ったことない
中国産は油がね…

どぜう鍋にも挑戦だ！

昔淀川でよく釣れたなんて話聞いたな

ウナギも
アナゴも
同じよ

>昔は酷いもんだったけど今は中国産ウナギも柔らかくてふっくらしてて
>舌バカの俺には国産養殖とほとんど区別がつかない
>天然ものは食ったことない
というか養殖モノのほうが脂が乗ってる事が多いので
そっちを旨いと思う人もいるのはしゃーないとは思う
天然のうなぎはどっちかっていうと淡白な味わいと言われるし

穴釣りも楽しそうだよねアレ
割と近所にいそうなとこいっぱいあるから今年やってみたい

なんならかまぼこだって言われなきゃ気付かない自信あるぜ

味もそうだけど小骨を見ないふりするのと小骨がないのはえらい違いだからな

ナマズ釣れても結構うまいから良いよ

魚はどれも美味いよ
ほんとだよ

>昔淀川でよく釣れたなんて話聞いたな
さすがに淀川は最近帰ってきたの来てないののレベルだけど
大和川のほうならなんぼでもいるぜ

昨日さくら水産で食ったけど旨かった

うなぎが年々取れなくなるのを感じると自然破壊は良くないなと思う

>なんならかまぼこだって言われなきゃ気付かない自信あるぜ
蟹よりカニカマのが美味く感じる

>ウナギも
>アナゴも
>同じよ
なんかヴァギナに見えた

野生の鰻「」初めて見た

自分で釣った天然物のウナギと比べるとスーパーのウナギはカスや

しっ！
黙って聞くんぬ
ここだけの話うなぎは釣り易い魚なんぬ

>ウナギも
>アナゴも
>同じよ
全然ちげーよ馬鹿

>自分で釣った天然物のウナギと比べるとスーパーのウナギはカスや
京極さんのレス

>ウナギも
>ドジョウも
>同じよ

こないだ高知のかいだ屋で食べた鰻美味しかった

舌バカだらけすぎひん？

>しっ！
>黙って聞くんぬ
>ここだけの話うなぎは釣り易い魚なんぬ
それこそ上にある塩ビ管とかペットボトルでうなぎ筒を作って沈めるだけだしな

>ウナギも
>パンガシウスも
>いっしょよ

天ちゃんはうなぎよりナマズの方が好きらしいな

俺がいくポイントでウナギ釣りの外道といえばチヌだけどさすがに川チヌはまだ持って帰ったことないや
海で釣ったときは普通においしく食うんだけどなんか…こうイメージが

よっぽど慣れてないと調理がむずいし
獲り慣れてる人はみんな煮るからどっちにしろスーパーのかば焼きとは比較できない
煮ウナギ出す店とかあるのかな

>ウナギも
>イヌも
>同じよ
>これがウナギイヌ

うなぎって蒲焼ベースでしか旨く食べる方法なく無い？

血は毒だとして
裁く時に出た血とかも危ないの？
家庭の贖罪としてはイマイチだな

この時期は旬を過ぎてるから物足りないだろうけど

>俺がいくポイントでウナギ釣りの外道といえばチヌだけどさすがに川チヌはまだ持って帰ったことないや
>海で釣ったときは普通においしく食うんだけどなんか…こうイメージが
川チヌと川ボラと川シーバスは漁港で釣れるやつ以上にリスキーな感じだよね…

>うなぎって蒲焼ベースでしか旨く食べる方法なく無い？
煮ろよ

>俺がいくポイントでウナギ釣りの外道といえばチヌだけどさすがに川チヌはまだ持って帰ったことないや
>海で釣ったときは普通においしく食うんだけどなんか…こうイメージが
一度きれいな野池で釣ったバス食ってみると吹っ切れるよ
別に普通にうまいし

>うなぎって蒲焼ベースでしか旨く食べる方法なく無い？
白焼とかもあるけど香ばしさが勝っちゃうから蒲焼に軍配が上がるというのはある

>>うなぎって蒲焼ベースでしか旨く食べる方法なく無い？
>固めろよ

>血は毒だとして
>裁く時に出た血とかも危ないの？
>家庭の贖罪としてはイマイチだな
毒だって言っても口にしたり粘膜に触れなきゃいいだけだから捌いた時に出る血なんて洗い流せばいいだけ

漁業権むしすれば自前で高級な魚割と取れるよね

>うなぎって蒲焼ベースでしか旨く食べる方法なく無い？
ゼリー寄せとか…

うなぎと言えばゼリーですよね！

血の食中毒恐れる向きはタイやサバなら生き血飲んだりまき散らしたりするのかよ

すっぽんとうなぎは入手難易度低い割に美味しい

>血は毒だとして
>裁く時に出た血とかも危ないの？
傷口や粘膜につかない限りは問題ない
さばくときに手を切ったらジンジンと熱を持ったように痛むよ
俺は経験したことないが生の血を口に入れるとよだれがだらだら止まらなくなると聞いた

>漁業権むしすれば自前で高級な魚割と取れるよね
水中で食えばただやぞ

>>漁業権むしすれば自前で高級な魚割と取れるよね
>水中で食えばただやぞ
サメのレス

>血は毒だとして
>裁く時に出た血とかも危ないの？
>家庭の贖罪としてはイマイチだな
詠唱みたいだな

誰も買ってないからアホらしいだけで別に漁業権くらい買ったっていいんだよ
2回くらい竿だしゃ元とれる

罠で取れるのか…
新中川にもいるみたいだし今度問題なさそうなとこでやってみようかな

>すっぽんとうなぎは入手難易度低い割に美味しい
スッポンはそれこそ用水路とかにけっこういるんだよな
ねらって釣ろうとする外来種の亀に悩まされるけど

子供の頃親に連れられてお高めのうなぎ屋で食って
それはまあ美味かったんだけど小骨が喉に刺さって1日くらい苦しんだ記憶がちょっとトラウマだわ

>それこそ上にある塩ビ管とかペットボトルでうなぎ筒を作って沈めるだけだしな
普通の釣りのついでに罠仕掛けてとるってパターン多いよね
うなぎが主目的じゃないことが多いと言うか

スポーンは食ったことねえな
鍋にできることしか知らん

>新中川にもいるみたいだし今度問題なさそうなとこでやってみようかな
細い支流（それこそ農業用用水路みたいな）なら基本的に漁業権はないよ
そしてウナギはそっちの方が多い

スポーン！？
オサーンか！？

釣りするのが面倒ならうなぎ筒を仕掛けて次の日に観に行くだけで良いぞ

放置でもいけるのか
いいこと聞いた

>放置でもいけるのか
>いいこと聞いた
そっちのほうが精神的にいい

野菜も高級魚もそうと知って見れば道端みてーなところに結構ぬぼっと存在するよね

すっぽんは釣るのは簡単でも捌くのがやっぱり色々キツい

うちの近くの山普通に松茸生えてるわ
みんな情報くってるよな

ただし罠漁に関しては都道府県でも個別にルールあったりするから気を付けるんだぞ

四つ足捌くって精神的なこと抜きにすればすっぽんは楽なほうじゃない？
ハサミ一つだし

>すっぽんは釣るのは簡単でも捌くのがやっぱり色々キツい
すっぽんの解体動画とかおるけど魚と違ってセンシティブだなこれ…

ｽﾎﾟｰﾝは捌こうとすると抵抗しまくるから怖い
おとなしく死ねよ

>ｽﾎﾟｰﾝは頭落としても抵抗しまくるから怖い

>ｽﾎﾟｰﾝは捌こうとすると抵抗しまくるから怖い
>おとなしく死ねよ
怖い

>ｽﾎﾟｰﾝは捌こうとすると抵抗しまくるから怖い
>おとなしく死ねよ
こわい

トッド・マクファーレンのアイツの顔が浮かぶぜスポーン…

生きてるスッポン（ダンッ

タコとかも簡単に釣れる

>>おれだってこれくらい滑る
>ローション野郎がよ…
すっごい滑るよこれ！

すっぽん捌いた時になぜか膀胱が見つからなくて俺は考えるのをやめた

今度実家帰る前に獲って妹に捌かせるか…
魚捌くの大好きだから多分喜ぶだろ…

捕まえたすっぽんの生き血はダメだぞ
ていうかほんとうは養殖物でもダメだぞ

鰻の血を触った手で目を触ると失明するから気をつけてね

>今度実家帰る前に獲って妹に捌かせるか…
>魚捌くの大好きだから多分喜ぶだろ…
猫って魚さばけんの？

>鰻の血を触った手で目を触ると失明するから気をつけてね
チンポ触ったら失チンする？

>鰻の血を触った手で目を触ると失明するから気をつけてね
タンパク質分解するタイプの毒なんだっけ？

>すっぽん捌いた時になぜか膀胱が見つからなくて俺は考えるのをやめた
まあ…全部出したタイミングで腎臓のオマケみたいになってたんだろう…

>捕まえたすっぽんの生き血はダメだぞ
>ていうかほんとうは養殖物でもダメだぞ
ちんちんギンギンになるってのはウソなの！？

細菌とか寄生虫を考えたら生はヤバいな

>>鰻の血を触った手で目を触ると失明するから気をつけてね
>チンポ触ったら失チンする？
ﾎﾟﾛｯ

家庭だと蒸して照り焼きくらいが無難そうだな…

>ちんちんギンギンになるってのはウソなの！？
効果は知らんけど寄生虫と細菌が凄いぞ
摂りたいならブラッドソーセージとか炒め物にしなさい

ウナギの毒は中華一番で知ったな
竜の呪いだと思われてたのが実は温泉地で巨大化したウナギだったっての

てか動物は生で食うなよ

>てか動物は生で食うなよ
にんげんならいい？

にんげんも動物だよ！

うなぎって色んな河で釣れるけど場所によっては臭いよね
木曽川のうなぎは美味しかった

令和にこのスタイルの写真見るとは思わなかった

ご先祖様だって淡水の生き物適当に生で食っちゃいけないくらいは知ってるよ
血はセーフだと思ってただけで
現代人より免疫も強いし寄生虫は元々居るし実際にあんまり問題じゃなかった可能性もあるけど

>令和にこのスタイルの写真見るとは思わなかった
この文化
後世に受け継いでいきたい

>>てか動物は生で食うなよ
>にんげんならいい？
fu3680501.png
駄目

>>ちんちんギンギンになるってのはウソなの！？
>効果は知らんけど寄生虫と細菌が凄いぞ
>摂りたいならブラッドソーセージとか炒め物にしなさい
台湾で生き血と胆汁とのんじゃった…

店にもよるんだろうけど初めてスッポン鍋食った時
頭とか手が丸ごと入っててちょっとｳｯってなった

食料事情は悪かったし食えない日もあったから
あまり気にしてられなかったんじゃ
とりあえず火を通しとけばOKで

胆汁は平気だと思う
あれの中で生きてられる生物ほぼいない

>>>てか動物は生で食うなよ
>>にんげんならいい？
>fu3680501.png
>駄目
気軽に怪異貼るな

岩手スネークセンターで昔マムシの生き血出してたよね
あと上野でも飲めるとこあったはず

>胆汁は平気だと思う
>あれの中で生きてられる生物ほぼいない
むしろそんなモン飲んで大丈夫なのか
どういう成分なの？

>食料事情は悪かったし食えない日もあったから
>あまり気にしてられなかったんじゃ
昔から好き物の美食か病人への薬だからどっちにしても高級品だよ
飢えた百姓が丁寧に生き血だけ採取してｸｲっと行くわきゃない
そもそも採取に慣れた百姓が飢えてる状況で川にすっぽんはいないと思うけど

>むしろそんなモン飲んで大丈夫なのか
>どういう成分なの？
消化酵素
ビタミンも多い

近所のどこにでもあるような川でおっさんがうなぎ釣っててビビったな

うなぎは割とどこにでもいるからな
そうそう後ろ後ろ

店で出してるウナギみたいにしたかったら蒸しの工程入れるんだよ
焼くだけで最後まで仕上げるとどうやっても骨や皮が固くなる

すっぽんとウナギはクレーンゲームのでっけえ輪っか付いてる景品くらいの難易度だからな…
飢饉なんてあったら最初に消える

綺麗な川じゃないといないのはウナギじゃなくてドジョウだな

>消化酵素
>ビタミンも多い
ほー
今度飲めるとこ探してみるか

>天ちゃんはうなぎよりナマズの方が好きらしいな
ナマズはナマズでまあ美味いよあれ
うなぎは蒲焼がいいけどナマズは天ぷらに向いてる

めちゃ縮むよね…

うまいナマズはなにをどうしてもうまい
身も超でかい
ウナギ並にどこにでもいる割にウナギよりだいぶ水質の影響受けるけど

>店で出してるウナギみたいにしたかったら蒸しの工程入れるんだよ
>焼くだけで最後まで仕上げるとどうやっても骨や皮が固くなる
西の方だとあえて蒸さないで出すとこもあるよね
マムシ重って言って

近所にどじょうのお店あるけどよーしどじょうでも食うかとは中々なれず放置してしまっている

勝手にとっていいの？

胆汁って苦くないのか…？

ドジョウはそんな感動するようなうまさじゃないというか
時期になったら安くてしみじみ旨いからみんな食ってたみたいな食材だから…

>勝手にとっていいの？
上の方でも言われてるけどうなぎ獲れるような小さな河川は漁業権の適用範囲外みたい
まぁそういうのとは別に釣り禁止のエリアもあるだろうからそこは下調べいるだろうけど

>勝手にとっていいの？
いいよ

>胆汁って苦くないのか…？
ウルトラ苦いよ

立ち位置的にはイワシに近いよねどじょう
ウェイの方向性は全く違うけど

苦いから効くって感じはするし

>苦いから効くって感じはするし
本来苦いのって毒って感覚なんだけどな…
まあ別に胆汁が毒って意味じゃないけど

本物の毒は無味無臭だ
強いて言うなら痺れる