シンプルだな…

ふつう！

ラーメンはおいしいからな…

ナルト乗ってないのが嘘みたいな見た目だ

ふつうのラーメンでは…？

>ふつうのラーメンでは…？
普通のラーメンは人気だろ？

氷河期の生き物が山奥に閉じ込められてたみたいに山奥に閉じ込められてた昭和のラーメン

ほーいいじゃないか
こういうのでいいんだよこういうので

これをご当地ラーメンと主張するのか

昔ながらのラーメン！昔ながらのラーメンじゃないか！

>氷河期の生き物が山奥に閉じ込められてたみたいに山奥に閉じ込められてた昭和のラーメン
でもお土産で買って帰ったらめっちゃ美味しかった

>幸楽苑では…？

幸楽苑は喜多方だろう

こんなもん日本全国にあるんじゃないのか？

喜多方ラーメンとかでも普通のラーメンじゃないこれ…ってなるのに

お約束の味ってあるからな

メンマって必須みたいな感じになってるけどぶっちゃけいらなくない？

ちぢれ麺は別に特別麺に絡まないらしいな

>メンマって必須みたいな感じになってるけどぶっちゃけいらなくない？
俺はないと納得できないかな…

ここに鶏油を層ができるほど投入！

昔ながら「風」なだけで
スープもかなり美味しいぞこれ

奇抜なことをせず万人受け狙って行かないと田舎では生き残れないんだろうなと思う

この特徴文だけで言えば他の似たようなラーメン全部当てはまるだろ
没個性ってことならまぁ

都会でも奇抜になることを目的にしてるのは売れないだろ

これほとんど喜多方ラーメンじゃね？

やってること商標登録片っ端から取るあいつだろ

>氷河期の生き物が山奥に閉じ込められてたみたいに山奥に閉じ込められてた昭和のラーメン
何ならこの秘密の図解すら昭和を感じる

>これほとんど喜多方ラーメンじゃね？
喜多方ラーメンは麺がもっと平たくて太い

こういうラーメン食える町中華が近所にない
山岡家しかない

>ちぢれ麺は別に特別麺に絡まないらしいな
麺同士絡まないよね

これとは関係ないけど
富山は8番ラーメンいいよね…

>こんなもん日本全国にあるんじゃないのか？
こういうの都会ほど消えてくぜ

普通のラーメン！

くぅ〜コレコレって感じ

喜多方は麺が普通じゃないだろ

なんかこのスレでバカにされてるけどあっさり系のラーメン好きな人はかなり気に入ると思うよ
町中華のラーメンとはまた違う

奇をてらわないこういう古き良きラーメンだからこその強みがある

喜多方は中太の多加水熟成麺（要するに幸楽苑の麺）

これどこからどう見ても普通のラーメンをなんとかすげえ！ってことにしてない？

>>こんなもん日本全国にあるんじゃないのか？
>こういうの都会ほど消えてくぜ
東京が都会じゃなかったなんて

この普通を提供してくれるお店が無いから有り難いよねって人も居ると思う

メンマと煮卵って言うほどラーメンに合わないよなとは思う

特徴あるラーメンが出てくる前に名物になったご当地ラーメンなんてだいたいこんなもんじゃね？

>こういうの都会ほど消えてくぜ
東京はこういうのをノス系と呼ばれて一つのジャンルになってるぞ

うちの近所だけかもしれないけどバカみたいに家系だらけだからこういう普通のラーメンが一周回って珍しくなりつつある

高山ラーメンも結構尖ってるところあるよ
普通は提供直前で合わせるスープとタレが最初から混ざっていて営業時間中ずっと温めている
だから時間による味のブレが大きい

東京の醤油ラーメンの特徴と一致してる

要は昭和の頃からスキー場で出してたラーメンだ

なんかとろけるチャーシューって避けるチーズみたいでやだな

醤油が異様にからい

>うちの近所だけかもしれないけどバカみたいに家系だらけだからこういう普通のラーメンが一周回って珍しくなりつつある
実際珍しいと思う

>要は昭和の頃からスキー場で出してたラーメンだ
かなり煮干し系だからそれとも違う

東京ってうまい醤油ラーメンの店あるのかな

見た目はオールドスクールでもスープの取り方とかは進化してるんじゃない？

佐野ラーメンとかも普通のラーメンのカテゴリだろ
普通のラーメンっぽいやつでもいろいろ個性があんのよ

>かなり煮干し系だからそれとも違う
そんなこと書いてねーじゃん
特定の店だけだぞそれ

>>うちの近所だけかもしれないけどバカみたいに家系だらけだからこういう普通のラーメンが一周回って珍しくなりつつある
>実際珍しいと思う
スレ画みたいなのは結構ある
白豚骨がインスタントですら最近ホントない

>東京ってうまい醤油ラーメンの店あるのかな
有名なのだと鴨と葱とか？

>>かなり煮干し系だからそれとも違う
>そんなこと書いてねーじゃん
>特定の店だけだぞそれ
書いてねーじゃんって言われても高山ラーメン食いに言ったら分かるしー

これスガキヤ系ラーメンじゃない？

>見た目はオールドスクールでもスープの取り方とかは進化してるんじゃない？
一見オールドだけど中身は進化したタイプをネオノスと呼ばれてそれはそれでジャンル分けされてる

>これスガキヤ系ラーメンじゃない？
スガキヤは完全に別物だろ

スガキヤは博多ラーメンみたいなやつだろ

>これスガキヤ系ラーメンじゃない？
スガキヤも食ったことない奴がよ…

>これをご当地ラーメンと主張するのか
先鋭化していってる昨今のラーメンから比較すると逆にご当地感あると思う

俺は播州ラーメンのほうが好き

漫画で見たから知ってるけど昔ながらのシンプルな醤油スープって今の基準だとまずいんでしょ？

ほぼ例の漫画のせいなんだけど昔のラーメンはロクに出汁も取ってなかったみたいに言われるのに納得が行ってない
そんなわけないだろ

高山は水と空気が美味しい
この環境で食うとなんでも美味しくなる

高山ラーメンって言っても普通の醤油ラーメンだしご当地ラーメンを期待すると肩透かし喰らうよ
それはそれとして高山には美味いラーメン屋は沢山あるよ

今風のお高そうな醤油使ってそうなラーメンは美味しいよね

麺畳んでたり丼の形おかしくなければ何でもいい

もっと太麺で塩っぱくてもやしと油大量に入ってるやつ食べたい！

でも高山いまはインバウンドで凄まじいインフレ起こしてるんだろ？

ラーメン好き向けの店は味の主張強すぎて嫌いだからこれでいい

ここまで昔のラーメンならチャーシューもトロトロじゃなくて昔ながらのキシキシしたやつがいい

ひだ…

有名って聞いてワクワクして食べに行ったら本当に普通の中華そばだった
美味しかった

醤油ラーメンだって専門店ならアップデートしないわけないからな
昔ながら高山ラーメンは普通のラーメンだよ

こういうのでいいんだよの体現

いいぞ
佐野ラーメンも食え…

>ほぼ例の漫画のせいなんだけど昔のラーメンはロクに出汁も取ってなかったみたいに言われるのに納得が行ってない
>そんなわけないだろ
昔のラーメンもチキンラーメン程度には美味かったんだと思う
まあチキンラーメンも当時から全く味を変えていないわけじゃないだろうが

有名な札幌ラーメン現地で食ってみてら普通の味噌ラーメンだったわ
サッポロ一番みそラーメンの方が美味かったぞ

佐野ラーメンは時間帯悪かったのか塩辛かった

喜多方白河佐野高山荻窪あたりは普通のラーメンだけど
むしろこれがラーメンというものの究極形でもあるからこそ普通なんだろう

胡椒多めに振りかけたい

>喜多方白河佐野高山荻窪あたりは普通のラーメンだけど
>むしろこれがラーメンというものの究極形でもあるからこそ普通なんだろう
そこら辺完成度高いよね

>そりゃ人気な訳だ
味薄そう
水みたい

そうそうこういうのでいいんだよラーメン

めちゃくちゃ化調の味がした上でうまい昔ながらラーメンは少ない

>>メンマって必須みたいな感じになってるけどぶっちゃけいらなくない？
>俺はないと納得できないかな…
メンマがあることで食感にアクセントができてより麺をたのメスメル

ノーマルすぎて隙のないラーメン

>1719491125599.jpg
食った感想はこんな感じ
fu3663937.jpg

美味そうだけど普通の醤油ラーメンじゃん

こういうのでいいんだよおじさんは高山へゴー！

日高屋めっちゃうまい

店の味が落ちるときはメンマからだと思う
知らんけど

中華そば原理主義者って客層としては普通に鉱脈だからな…

>メンマがあることで食感にアクセントができてより麺をたのメスメル
メスメルもimg見てるんだな…

幸楽苑で500円で売ってそうなラーメンだな

たまに行ってたタンメンの店がいつの間にか家系になってた
勘弁してくれ

>中華そば原理主義者って客層としては普通に鉱脈だからな…
いや…
そいつらは普段からラーメン食うほど別にラーメンが好きなわけでもない

ひたすら幻想のラーメンを語るだけでどこ行ってもｺﾚｼﾞｬﾅｲと文句言うだけの存在だからな中華そば原理主義って
ようは食いたいラーメンがないんだよ

>たまに行ってたタンメンの店がいつの間にか家系になってた
>勘弁してくれ
さぞ売れなかったんだろうな

fu3663957.jpg
こう…昔ながらのラーメンをブラッシュアップした感じのラーメンも結構あるよね
妙に醤油にこだわりすぎてたりしてくどすぎてたりするのも多くてピンとこないのが多い

くぅ〜これこれ！

いかにもな普通のあじを突き詰めておいしくして言ったらシンプルな強さのうまあじになる

>食った感想はこんな感じ
>fu3663937.jpg
流行ってないならこんなご当地ラーメンとして定着しないだろ
あまりにも的外れすぎる

>fu3663957.jpg
>こう…昔ながらのラーメンをブラッシュアップした感じのラーメンも結構あるよね
現代の醤油ラーメンがこれだな

トロチャーだけはちょっと納得いかない

>fu3663957.jpg
>こう…昔ながらのラーメンをブラッシュアップした感じのラーメンも結構あるよね
>妙に醤油にこだわりすぎてたりしてくどすぎてたりするのも多くてピンとこないのが多い
なんかこれ系一回食ったらもういいかってなる

例の漫画でラーメン知ったかぶりするの恥ずかしいからやめなよ…

>fu3663957.jpg
>こう…昔ながらのラーメンをブラッシュアップした感じのラーメンも結構あるよね
>妙に醤油にこだわりすぎてたりしてくどすぎてたりするのも多くてピンとこないのが多い
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昔のラーメンの味なんて今更確認する手段ないから何とでも言える
あの漫画は正直当時でもそれ下の方のレベルじゃねえのって

なんかやたらと小豆島醤油使ってる印象

山の中だから大して名物なんて無いんだ
それでも高山行ったら五平餅や蕎麦食べた方が満足出来ると思う

中京圏のスーパーが進出してきたんだが飛騨高山ラーメンのカップ麺を猛プッシュしてたんで試してみたら
すごい普通！って感じの醤油ラーメンだった
見た目で想像できる味がマジでそのまま口内にあらわれてびっくりした

ラーメンの感想すら漫画に丸投げかよ…

②が本当に大事なんです
おわかりでしょうか
なんかびらびらでうすっぺらいのとか
それをフチにまで垂れ下げるとか
あとつめてーのとかマジでダメ
②がね
②こそラーメンの叉焼に求める全てなんですよ

努力しないラーメン好きじゃない

>山の中だから大して名物なんて無いんだ
>それでも高山行ったら五平餅や蕎麦食べた方が満足出来ると思う
五平餅なんてそれこそ高山来てまで食う必要ないだろ…

>食った感想はこんな感じ
>fu3663937.jpg
どこの店？
桔梗屋とかめっちゃうめーぞ

>山の中だから大して名物なんて無いんだ
>それでも高山行ったら五平餅や蕎麦食べた方が満足出来ると思う
高山行ったことねえだろテメー
あそこはマジでラーメンと高山牛推しだぞ

業務用スープだって普通に美味いしなんなら袋ラーメンでもうめえ…

実は縮れ麺よりもストレート麺の方がスープが絡みやすいという研究結果があるが…

>山の中だから大して名物なんて無いんだ
>それでも高山行ったら五平餅や蕎麦食べた方が満足出来ると思う
艦攻客が食べて美味いと感じる物と近隣住民が食べて美味いと感じるものが違うんだ
前者の場合はせっかく遠出したのだからその土地ならではのものを口にしたいって言う心理があるんだ
ラーメン発見伝風に言えば情報を食べているだけどネガティヴじゃない大事な要素だ

結構醤油濃いめの味だよね

>現代の醤油ラーメンがこれだな
そうそうこれじゃ無いんだよ…ってなる

今ジビエラーメンも推してる店もあるよね
外国人や国内観光客向けに昔ながらのや奇をてらいながらもしっかり美味いのとか色んなラーメン屋があるからねぇ

>実は縮れ麺よりもストレート麺の方がスープが絡みやすいという研究結果があるが…
スープの絡み云々よりも食感が好きだな縮れ麺

>高山行ったことねえだろテメー
>あそこはマジでラーメンと高山牛推しだぞ
牛の握り寿司とか食べちゃう人か…

甚五郎いいよね…高山駅前とかにもある店も天ぷらトッピングてきたりしてびっくりしたけど天ぷらトッピングって珍しくない？