二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1716719494859.jpg-(505146 B)
505146 B24/05/26(日)19:31:34No.1193521859+ 20:32頃消えます
梅酒漬けてみたいんだけど時期っていつまでなの
ドンキで瓶と氷砂糖は見かけたけど梅がねえ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/05/26(日)19:32:28No.1193522317+
普通にそろそろスーパーにあるんじゃねえか
あと道の駅とか
224/05/26(日)19:33:52No.1193523089+
青梅なら6月頭くらいから並ぶんじゃないかな
ただ今年は梅が大不作らしいので高かったりするかも
324/05/26(日)19:34:56No.1193523613+
そもそも梅って生ものだけどドンキで売ってるのかな…
424/05/26(日)19:35:05No.1193523701+
いつみてもナンコウバーイとタンタカターンが意味わからんくてすき
524/05/26(日)19:35:24No.1193523869+
6月末には梅が消える
624/05/26(日)19:36:04No.1193524218+
バイウゼンセーン
724/05/26(日)19:36:20No.1193524351そうだねx1
青い梅じゃなくてやや熟れた梅でも風味が変わるぞ
824/05/26(日)19:36:36No.1193524471+
早く漬けたければ一度冷凍するのが良いぜ
924/05/26(日)19:37:13No.1193524784+
待ちきれなかったららっきょうでウォームアップしようぜ!
皮剥きたのしいよ!
1024/05/26(日)19:39:42No.1193526073+
>待ちきれなかったららっきょうでウォームアップしようぜ!
>皮剥きたのしいよ!
臭いすげえ!うめえ!
1124/05/26(日)19:45:20No.1193528818+
らっきょうは容器の樹脂が汚染されるから専用の容器にしないとな…
1224/05/26(日)19:45:37No.1193528961+
毎年珈琲豆でやろうと思ってやれてない
珈琲豆でやってる「」はどんな組み合わせで作ってるんだろう
1324/05/26(日)19:46:46No.1193529441+
庭で1.5キロほど取れたよ
まあ店売りしてるのみたいに綺麗な奴じゃないし農薬も使ってないから黒い点入ってるのも多々あるけど大した問題ではない
1424/05/26(日)19:49:53No.1193530947+
fu3523181.jpg
レズ漫画ver
1524/05/26(日)19:52:07No.1193531976そうだねx2
汁まみれを付けろ
1624/05/26(日)19:52:52No.1193532305+
>毎年珈琲豆でやろうと思ってやれてない
>珈琲豆でやってる「」はどんな組み合わせで作ってるんだろう
よく見るのは焼酎泡盛
1724/05/26(日)19:55:17No.1193533509+
今日スーパーに青梅置いてあったよ
1824/05/26(日)19:56:28No.1193534081+
家の梅の木が不作でいつもの半分以下しかとれねえ…
1924/05/26(日)19:59:15No.1193535406+
4Lみたいな大粒の梅を使うといつ取り出せばいいのか分からない
2024/05/26(日)20:01:40No.1193536608+
珈琲豆を漬けるのに時期なんか無いからやりたい時にやればいいぞ
2124/05/26(日)20:02:08No.1193536863+
>珈琲豆を漬けるのに時期なんか無いからやりたい時にやればいいぞ
ドライフルーツ酒とスパイス酒も同じである!
2224/05/26(日)20:03:46No.1193537688+
この間漬けるのに使ったスパイスが余ってるから
スパイス珈琲酒でも漬けてみようかな…
でも珈琲入れると料理酒としては使えなくなるよな…
2324/05/26(日)20:06:47No.1193539222+
>早く漬けたければ一度冷凍するのが良いぜ
和歌山県の研究では冷凍すると成分抽出が促進されるという結果が出てるな 砂糖の量も減らせるとか
>[成果の内容・特徴]
>4.原料果実を冷凍して漬けることで、褐色度、クエン酸、ポリフェノール抽出量が高まる傾向であり、果実1kgあたりの砂糖量を0.4kgに減らしても、前処理しない果実を砂糖量を0.8kgで漬けた場合と品質成分抽出量がほぼ同じとなる(表2)。
>[成果の活用面・留意点]
>2.梅酒用原料果実は短期間であれば冷凍保存しておくのがよいと考えられるが、保存が可能な期間については検討が必要である。
>3.冷凍した果実を梅酒に用いると種由来の香りが強くなる。
https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070100/070109/gaiyou/011/gaiyou/011/seika/seika_kino.html
2424/05/26(日)20:07:29No.1193539600+
瓶に先にリカー入れたら大変な思いをした
2524/05/26(日)20:10:05No.1193540950そうだねx6
>和歌山県の研究では冷凍すると成分抽出が促進されるという結果が出てるな 砂糖の量も減らせるとか
砂糖を減らすなんてとんでもない!
2624/05/26(日)20:10:33No.1193541209+
去年はウイスキーで漬けた
2724/05/26(日)20:12:09No.1193542120+
昨日初めて付けたよ!
氷砂糖と梅を交互に入れるのはいいけど下ごしらえが面倒だなこれ
2824/05/26(日)20:12:59No.1193542648+
>ドンキで瓶と氷砂糖は見かけたけど梅がねえ
スーパーで普通に売ってるよ
割とメジャーな娯楽なので遅い時間帯だと売り切れてる可能性がある
2924/05/26(日)20:13:18No.1193542804+
俺は梅干しを作ってみたい
梅酒に比べて結構大変そう
3024/05/26(日)20:13:33No.1193542942そうだねx2
>昨日初めて付けたよ!
>氷砂糖と梅を交互に入れるのはいいけど下ごしらえが面倒だなこれ
趣味だから…面倒くささも娯楽のうちだから…
3124/05/26(日)20:15:12No.1193543858+
>俺は梅干しを作ってみたい
>梅酒に比べて結構大変そう
無精者におすすめなのが白干梅だよ
https://mi-journey.jp/foodie/38064/
天日干しすらしないから天候に左右されないのが楽
3224/05/26(日)20:16:28No.1193544531+
酒飲めないなら梅シロップとか黒糖漬けとかでも良いよ
3324/05/26(日)20:16:29No.1193544539+
>らっきょうは容器の樹脂が汚染されるから専用の容器にしないとな…
今年やってみようと思いつつ5月が終わってしまう…
3424/05/26(日)20:16:51No.1193544729+
>無精者におすすめなのが白干梅だよ
>https://mi-journey.jp/foodie/38064/
>天日干しすらしないから天候に左右されないのが楽
ほう良いことを聞いた
工程も梅酒と似てるとこあるしやってみようかな
3524/05/26(日)20:18:47No.1193545871+
>ほう良いことを聞いた
>工程も梅酒と似てるとこあるしやってみようかな
やっぱ大きい梅だと食べごたえあって美味しいので南高梅のサイズデカいのがおすすめ
俺は山登りとか旅行するとき自作の梅干し入れたおにぎり持って行ってる
3624/05/26(日)20:20:08No.1193546610+
塩分18%で漬けた梅はなかなか高級品の部類に入る
自作すると遠慮せずに使えるぞ!
3724/05/26(日)20:21:24No.1193547356+
砂糖500gくらいにするはずが800g入れちゃった
これかなり甘くなる?
3824/05/26(日)20:21:34No.1193547462+
食品衛生法だかの改正で自作漬物の売買のハードル上がったせいで
道の駅とかJA直売所の漬物が気軽に売れなくなったんで自作梅干しはコスパ良くなってるよ
3924/05/26(日)20:22:28No.1193547981+
>砂糖500gくらいにするはずが800g入れちゃった
>これかなり甘くなる?
別に後から梅足してもいいし
炭酸とかで割るときに炭酸水多めにすればそれでいい
逆に砂糖減らすのは腐りやすくなるのでNG
4024/05/26(日)20:23:33No.1193548562+
梅干しはシソの下ごしらえと土用干しが面倒だからな…
白干しは梅干し素人向けかもしれん
4124/05/26(日)20:24:07No.1193548854+
スーパーで10キロくらいまで予約できる店があったよ
4224/05/26(日)20:24:15No.1193548923+
>去年はウイスキーで漬けた
スピリッツいいよね
去年ボンベイ・サファイアで漬けたから今年はスルーして来年飲む予定
4324/05/26(日)20:24:58No.1193549370+
>スーパーで10キロくらいまで予約できる店があったよ
一人暮らしだとそこまで行くのは勇気あるな
三世代住宅とかならありか…?
4424/05/26(日)20:25:51No.1193549892+
割と職場の人にも受けが良い趣味なんでおすすめ
4524/05/26(日)20:25:56No.1193549947+
イチゴやぶどうでやってみるのもありかな
4624/05/26(日)20:26:28No.1193550297+
梅酒の下ごしらえって梅を水につけてあく抜きしたりしなかったりと
あとはヘタ取るくらいじゃなかったっけ?
梅干しは色々大変そうだが
4724/05/26(日)20:26:58No.1193550577そうだねx4
>イチゴやぶどうでやってみるのもありかな
ぶどうは法律で名指しされてるレベルでアウト
4824/05/26(日)20:28:02No.1193551206+
酒!って主張が苦手だから一年くらい漬けたいけど早く飲みたい
4924/05/26(日)20:29:41No.1193552208+
スーパーで並び始めたから今年は梅酒と梅干とラッキョウの醤油漬けを仕込もうかなと…
5024/05/26(日)20:29:45No.1193552246+
何回見てもSE:洗濯機で耐えられない


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