恥ずかしながら今年一番ためになった知識がこれだった
俺はいったい今まで何を…

関係ねぇ
全部食いてぇ

辛いの好きな人は一緒に食べて良いんだろうけど
そうじゃないならまぁ除けちゃうわな

もったいねえって思っちゃうのは文化の違いなんだろうな

そりゃ唐辛子とか食ったら辛いに決まってるじゃん！

塩釜焼きみたいなもんだと思えばいい

自宅で作った麻婆豆腐程度でももう舌がヤバイぜ味わかんねぇ

つまりこのペペロンチーノの唐辛子も無理して喰わなくてもよかったのか

あくまで味を整えるための捨て調味料なのか

特に花椒は味覚を奪うので避けろと言われる

ほんとマオ兄は料理の事はなんでもしってるなあ…

>特に花椒は味覚を奪うので避けろと言われる
なんてこった…

これ食うの？食わないの？って話は伊集院のラジオでも言ってたな

柏餅の葉や笹寿司の笹みたいな扱いなのかなるほどな…

日本産の激辛料理は細かい粉にして振りかけたり練りこんであったりして避けようがないけどやっぱり色々と間違ってるのかなあれ…

ようやく過剰な香辛料の意味が腑に落ちたわこういう料理だったのね

しっかし食ってる感じのしない顔だ

舌が痺れる位の辛さが美味い！って漫画でよくやるから…

最初からうすめのスープみたいなもんに漬け洗い状態でお出ししてくれればいいのでは

自由に辛さを調整出来るのがポイントなので食べる人は食べるよ

>最初からうすめのスープみたいなもんに漬け洗い状態でお出ししてくれればいいのでは
料理は冷める過程で味染みるから完成から食べる直前までなるべくつけておきたいんじゃね？

スレ画ではきれいによけてるけど
蕎麦とかの薬味みたいに自分で調整もできそうだしな

知らなかったそんなの

中華料理なんてどこでもあるけど世界中でしらそんな案件な気がする

多少食い方が特殊な料理は横にマニュアルも置いて欲しい

唐辛子だけ残ってるとお下げしてよろしいですかって言われるから
残すのであってるんだよな…

上にのってると全部食うべきものって印象というか先入観はあるしな

担々麺のスープも残していいのかな

本場の担々麺はスープが無いから…

冷やし中華のスープは？

本場で器の中身を全部食べてこいつやべえよ…ってドン引きされてた「」がいたな

>本場で器の中身を全部食べてこいつやべえよ…ってドン引きされてた「」がいたな
本場の四川人をビビらせるとは流石「」…

中華一番って中国台湾でも人気あるけどこういう知識とかがもしかしてちゃんとしてるの？

四川料理店ではこれらが床に捨てられるので床がとても汚くなる

>四川料理店ではこれらが床に捨てられるので床がとても汚くなる
なんで床に捨てるの…

日本で有名な四川料理の大半は陳さんが日本人好みにアレンジしてあるから全部食べられる奴だよ

ありがとう陳さん

>中華一番って中国台湾でも人気あるけどこういう知識とかがもしかしてちゃんとしてるの？
台湾の人が中国の漫画だと思ってたって記事をどこかで見たから多分しっかりしてるんだと思う

陳さんのおもいやりありがとう

>なんで床に捨てるの
吐き出していいとされてる
魚の骨とかもそうだし

中国でも皿の中の赤色を全部食っちゃうのは貴州人だけよ

洋食とかの肉に乗ってる飾り付けっぽいちっとも美味しくない緑はどうしたら…
ってしょっちゅうなる我慢して食べる

コラ前初めて見た

>本場で器の中身を全部食べてこいつやべえよ…ってドン引きされてた「」がいたな
普通は食わない漢方の素材とかも食べたのか…

チンジャオロースに熟れた柿とかチャーハンに梅干しとか隠し味系は実用的なもんだよ

この漫画で役に立たんのは裏料理界の最後の方だけだよ

じゃあ激辛といえば四川！みたいなのは根本的に間違ってたのか…

>この漫画で役に立たんのは裏料理界の最後の方だけだよ
タレは？

>>中華一番って中国台湾でも人気あるけどこういう知識とかがもしかしてちゃんとしてるの？
>台湾の人が中国の漫画だと思ってたって記事をどこかで見たから多分しっかりしてるんだと思う
海外作品で日本を舞台にした作品が日本でも人気ってあんまりないな…
ニンジャスレイヤーか

この前近所の中華料理屋でチンジャオロースの肉だけ残してた客もそういうことか…

バブルの頃海外旅行ブームで出掛ける日本人は皿の飾りまで食っちまうし
ソースの類いは各自適量で食わずに全部消費して旨い不味い言うからやっかいだぞと言われてた
マナー講座でやたらアーティチョークの食い方だけ教わるような時代の話

海外作品で日本を舞台にした作品が日本でも人気ってあんまりないな…
ニンジャスレイヤーか

>ニンジャスレイヤーか
うｎ？

ニンスレはあれそういう体をとった日本の作品だと思ってた…

>じゃあ激辛といえば四川！みたいなのは根本的に間違ってたのか…
まあ辛いのは間違いでもないから…

イギリス行ったときに卓上塩とコショウを皆ガンガン使ってて驚いた

イギリスの飯は調味料使わないと無味だから

>イギリス行ったときに卓上塩とコショウを皆ガンガン使ってて驚いた
島耕作のコショウぶっかけるババアを思い出す話だ

むしろ日本人向けに辛さ抑えられてるのが日本の四川料理
ホイコーローにキャベツを使ってくれてありがとう陳さん

>>この漫画で役に立たんのは裏料理界の最後の方だけだよ
>タレは？
そ…そのタレはあと一分もあれば余裕で完成していたのだ…

謝謝陳陳

マーラーピーナッツというので花椒たべたことあるけど本当に舌の感覚とぶ

つまり麻婆豆腐も豆腐だけ食うのが正解…

>むしろ日本人向けに辛さ抑えられてるのが日本の四川料理
>ホイコーローにキャベツを使ってくれてありがとう陳さん
本来は何使うのあれ

陳さんはやはり天才…
国に合わせてアレンジするって才能すごいよね
カリフォルニアロールとかも現地で日本人が作ったんだっけ

>本来は何使うのあれ
ニンニクの芽
あと味付けも日本のよりずっと辛目

新しい中華一番読んでるとかなり腹が減る…

>中華料理なんてどこでもあるけど世界中でしらそんな案件な気がする
日本の中華料理は四川料理がベースになってるから他所の国より大事な知識だと思う
まあ他の国の中華料理食ったことないからよく分からんけど

>陳さんはやはり天才…
回鍋肉のキャベツマジ美味い食感もいい
今年はお高い…

>新しい中華一番読んでるとかなり腹が減る…
ひょっとして更新もうきてる？

にんにくの芽回鍋肉も美味しそうだけど敷居がちょっと高くなるな…

中華料理って言っても当たり前だけど体系がむちゃくちゃ細かくて多くてきになる
食べ比べてみたい

>>>この漫画で役に立たんのは裏料理界の最後の方だけだよ
>>タレは？
>そ…そのタレはあと一分もあれば余裕で完成していたのだ…
裏料理会の最初の方じゃねーか！

>中華料理って言っても当たり前だけど体系がむちゃくちゃ細かくて多くてきになる
>食べ比べてみたい
横浜中華街でも行こうぜ！
あそこで食った上海蟹は感動した

セブンイレブンのペペロンチーノ唐辛子一本丸ごと入ってて物凄い辛いな・・・と思いながら食ってた

>新しい中華一番読んでるとかなり腹が減る…
続編連載してるの今知ったぜありがたい…

実はパクチーは香りづけみたいなもんで現地じゃ喰わないってここで聞いたけどホントかな

花椒は味わかんなくなるから食うなってレスで目から鱗が
コンビニに売ってる鶏肉とナッツ炒めのまんまを息苦しくなりながら食ってた俺は…

>>本来は何使うのあれ
>ニンニクの芽
>あと味付けも日本のよりずっと辛目
葉にんにくだよ

>コンビニに売ってる鶏肉とナッツ炒めのまんまを息苦しくなりながら食ってた俺は…
残ったあれをちびちび舐めつつ飲むのけっこう好きだったのに周りの店から消えてしまった
残った山椒などは料理に使えますって全部食べない前提っぽい説明は書いてあったよ確か

四川風の麻婆豆腐味覚なくなるんだがそれで正しい料理なのだろうか

パクチーは紅しょうがと思えばよい
こんもり盛って食うものではない
紅しょうが天は美味しいけどね

>横浜中華街でも行こうぜ！
>あそこで食った上海蟹は感動した
今度行ってみるかなあ

外人はスーパーの刺身タンポポ食ってるのかな…

さすがに四川麻婆は豆腐だけ食って捨てるような贅沢料理ではないよね…？

>横浜中華街でも行こうぜ！
>あそこで食った上海蟹は感動した
修学旅行で行ったきりだけど杏仁豆腐が大好きになったきっかけだ
それ以外はよく覚えてない

>>新しい中華一番読んでるとかなり腹が減る…
>ひょっとして更新もうきてる？
スレ画からまだ更新されてない…
めっちゃ面白いから楽しみだ

>さすがに四川麻婆は豆腐だけ食って捨てるような贅沢料理ではないよね…？
めんどくさいけどとろみのかかった餡のなかから花椒をより分けるよ…

香り付けは香りつけるために置いてんだからおとなしく残せってのは東西共通だな

食べるのに苦労する料理とか甲殻類だけでいいよ

>スレ画からまだ更新されてない…
>めっちゃ面白いから楽しみだ
スレ画は一話で今4話まで公開してるじゃん

唐揚げについてくるレモンを皮まで食べるようなもんか

>スレ画は一話で今4話まで公開してるじゃん
ああこれ一話だったか
最新は回鍋肉までだよね？

>ああこれ一話だったか
>最新は回鍋肉までだよね？
いや卵炒飯の回じゃん

>最新は回鍋肉までだよね？
炒飯だよ

PCは1回遅れだから3話の回鍋肉まで

隔週更新っぽいから無料ポイント分だけで読めるね

アプリの方が最新なんだ…ありがとう
ちょっと入れて読んでみる！

読み始めたらいきなりこのシーン出てきて吹いた

カレーに入れる葉っぱみたいなもんだったのか…
あれは食えないから普通に避けるけど
唐辛子は食えるから食わないとダメって思うよね

日本では基本全部食うからな…

ちなみにこの料理からさはほとんどないぞ
移るのは香り

皿の上の物食べないともったいなく感じるのはサガだよね…

つまりハンバーグの隣のニンジンもより分けていい

それは食えよ…

汁なし坦々麺とか前から山椒で舌がバカになりながら食うのおかしくない…？って思ってたけど
あれって大元はどう食べられてたの…？

そういやどう足掻いても雑菌だらけな海老の尻尾とかも食べる奴がいるらしいな

中国だと残さず全部食べるとおかわり要求してるみたいで下品なんだっけ？ソースは世界まる見え

>中国だと残さず全部食べるとおかわり要求してるみたいで下品なんだっけ？ソースは世界まる見え
うん、ちょっと残して「もうお腹いっぱいです」って意思を伝えるのが礼儀

日本のどっかにもそんな風習があったと思う

チンジャオロースにやたらと混ざってるピーマンも
無理して食べる必要はないからより分ける