免許取れたとしても自分で食べたくない

素人が手出すとふぐぅという目に合うよ

なぜか他の魚はいなくてもこいつはいつもいる

>素人が手出すとふぐぅという目に合うよ
不遇だな

🤮

>フグって高級食材なのに簡単に釣れるらしいな
>内臓取ればいいだけなら無料で食べ放題じゃん…
ほら遠慮なく食え

>卵巣だけ気をつけれほあとは無毒
うん肝上げるね・・・

全身毒のヤツも居るのに見分けつくんかおまえ…

>フグ職人なんて馬鹿ばっかりなんだから
>普通に素人でもさばける
>卵巣だけ気をつけれほあとは無毒
としあきのがネットの知識豊富だし学歴も上だしな
高卒中卒のフグ屋ができるんだからとしあきにできないわけない地頭が違うわ

>No.1287159191
毒にやられて呂律回ってないじゃん

>>素人が手出すとふぐぅという目に合うよ
>不遇だな
運が悪いと後遺症で不具になることも

身だけ食う分にはマジで危険ないんじゃ？
念のために洗えば完ぺきでは

ホレ頑張って調理しろ
※ハリセンボン食えるんだ！

調理する前に手に小さな傷とかない事を確認しないと危険だぞ?
フグの血が体内に入っただけでも毒にヤられるからな

クサフグとトラフグは違うぞ

>念のために洗えば完ぺきでは
ふぐの毒素を下水に流すんやな

100%天然そのままのテトロドトキシンだから安心！

こいつが高級なのは捕れないからじゃないからな

しらすに混ざってるやつだったか

なーに火を通せば毒も燃えるって寸法よ！

>1736522747856.jpg
身はどれも安全じゃん
素人でもマジで行けそう
明日釣ってこようかな

猛毒の魚を食うとかまじで狂ってるよな

>>1736522747856.jpg
>身はどれも安全じゃん
>素人でもマジで行けそう
>明日釣ってこようかな
おうよ！だから
>1736522597154.jpg
遠慮なく食え

>しらすに混ざってるやつだったか
昔からちりモン常連だったのに生物濃縮も知らんバカが大騒ぎしたせいで回収騒ぎよ

ヨルさんレベルでやっと痛み止めになるレベルの毒だぞ
一般小市民では即死だぜ

>フグ職人なんて馬鹿ばっかりなんだから
そう言うのはここで言わないで調理場で言わなきゃ

明日釣ったら身を食べても大丈夫な種類かスレ建てても良い？

>猛毒の魚を食うとかまじで狂ってるよな
だって沢山獲れるんだもん
鶏が毒持ってるようなもんよ

>100%天然そのままのテトロドトキシンだから安心！
自然のものはなんでも安心で健康にいいに決まってるからな
化学薬品とかゴム人間のバイオ兵器とか五毛のウイルスにも汚染されてないし

毒部分を除去してから食ってるからそこまで狂ってない

>一般小市民では即死だぜ
摂取量にもよるがそこまでのもんじゃない

>明日釣ったら身を食べても大丈夫な種類かスレ建てても良い？
としあきなんかに自分の命預けるな

一年ぐらい水槽で飼っても毒減らないんかな

>としあきなんかに自分の命預けるな
でもとしあきは職人より学歴上だし…

フグって美味しいかな…
てっさとか食ったことあるけどあまり美味しいとは思わなかった
食感を楽しむものだろうか

命がけで食う程のモノじゃ無い

>一年ぐらい水槽で飼っても毒減らないんかな
フグは毒を食べて溜め込んでるから毒を食えない環境だと減るけど
毒不足でストレスが溜まって共食い始める

簡単に釣れるフグは食うのに向いてない

>てっさとか食ったことあるけどあまり美味しいとは思わなかった
俺は揚げ物が好き

比較的近縁のカワハギさんにしよう

>フグって美味しいかな…
>てっさとか食ったことあるけどあまり美味しいとは思わなかった
>食感を楽しむものだろうか
美味しいけど安いのは味も薄い
かといってトラフグのいいやつとか美味いけどめちゃ高い

スーパーの刺し身ぐらいしか食ったこと無いけどポン酢の味しかしない
ちゃんと高いヤツは値段分の価値の旨さあるんか？

安心のハコフグ

>ちゃんと高いヤツは値段分の価値の旨さあるんか？
北九州の美味しい店連れて行って貰ったときにコース食べたけど美味かったぞ
自分の金じゃ絶対行かないけど…

温泉河豚にします

マフグ
岸壁はこれくらい　皮内臓とって唐揚げにするとうまいよ

>マフグ岸壁はこれくらい
画忘れてた

貰って食ったことあって味しねぇなと思ったがあれは安物だったのか
そんな違い分かるほど日常的に食えねぇ

>内臓取ればいいだけなら無料で食べ放題じゃん…
フグ調理師免許の試験の１発目は種類の判別と有毒部位の選び出しだぞ

防波堤とかで簡単に釣れる小さいフグってなんて種類なんだろう
黒い点々が背中にいっぱいあるやつ

>スーパーの刺し身ぐらいしか食ったこと無いけどポン酢の味しかしない
>ちゃんと高いヤツは値段分の価値の旨さあるんか？
旨味成分の感じ方は個人差があるのだ
鈍舌の人は高いもん食っても駄目

>フグ職人なんて馬鹿ばっかりなんだから
>普通に素人でもさばける
>卵巣だけ気をつけれほあとは無毒

先ほど和食さとで食ってきたぞ俺
揚げたやつや茹でたものは正直白身魚の風味だったけど生の刺身とかは弾力あってうま味も堪能できた

イルカも大好き
ふぐぅ

普通の青魚白身魚でも種類や生息地で味に幅があるのに
フグとなればどれも美味しいって思うのはよくない

一番風味が出るのはひれ酒だが香りが強すぎてしつこく感じる
干物が一番バランスいい気がする
干物から身だけ取って唐揚げにしたら美味しいかもしれん…

>1736523935088.jpg
これ3代目は免許持ってたの？

クサフグって食えるんだ

>イルカも大好き
完全にボール扱いやないか…

>クサフグって食えるんだ
クサフグとかガキが堤防釣りで引っ掛けたやつを踏んで割って遊んでる
そんな可哀想なイメージがある

>ふぐぅ

珍味に近い

通称「長嶋(茂雄)喰い」がすべて
味もたいしてしないし上腹のたしに成らんから
長嶋選手は皿の薄いフグ刺しをかっさらい
二口くらいで喰った都市伝説

俺は好き　店屋で飲み込むタイミングが難しいけど

>>イルカも大好き
>完全にボール扱いやないか…
ボールは友達！

>そんな可哀想なイメージがある
放すと何度も吊り上がって来るし…

>通称「長嶋(茂雄)喰い」がすべて
>味もたいしてしないし上腹のたしに成らんから
>長嶋選手は皿の薄いフグ刺しをかっさらい
>二口くらいで喰った都市伝説
通称も何も
量が長嶋らしいってだけで食い方はそうだぞ

>>イルカも大好き
>完全にボール扱いやないか…
イルカ
「おいフグ！サッカーやろうぜ！」

>クサフグとかガキが堤防釣りで引っ掛けたやつを踏んで割って遊んでる
>そんな可哀想なイメージがある
貪欲でめちゃくちゃ追ってくるしムカつくからね
釣ったクサフグはトンビも食わないから海に遠投してた子供時代

>卵巣だけ気をつけれほあとは無毒
首だけ出して砂浜に埋まると助かるらしいぞ
はよ埋まってこい

>釣ったクサフグはトンビも食わないから海に遠投してた子供時代
しおしおに干からびたやつが堤防の上に散乱してたりするよね…

素人はアバサーにしときなさい

>これ3代目は免許持ってたの？
持ってない
三代目の店の免許持ちの従業員に捌いてもらった

🤮

松茸とかと違って値段が他の魚と同列になったら鍋はこれ一択になる程度には美味しい

>>イルカも大好き
>完全にボール扱いやないか…
食えないし邪魔だから…

>>>イルカも大好き
>>完全にボール扱いやないか…
>食えないし邪魔だから…
イルカって何気に陰湿だよね…

>>卵巣だけ気をつけれほあとは無毒
>首だけ出して砂浜に埋まると助かるらしいぞ
>はよ埋まってこい
効果があるかないか以前に掘り出してくれる人を用意できないとどうしようもないやーつ…

アルミ板ぐらいなら食いちぎれるんだっけ？

くさふぐ小さい2匹で鍋しても旨くないし
ヨリトフグシロサバフグマフグとか
調理しやすので鍋いいよ
鱈ちりより上品な味

>イルカって何気に陰湿だよね…
知能の高い動物は大体陰湿になる

>効果があるかないか以前に掘り出してくれる人を用意できないとどうしようもないやーつ…
まるでフグ中毒が始まってる時に自力で首まで埋まれるかのような発言

>>>イルカも大好き
>>完全にボール扱いやないか…
>食えないし邪魔だから…
イルカはフグの毒でトリップしてると聞くが

>知能の高い動物は大体陰湿になる
としあきは知能が高い…ってコト！？

イルカはやはりいずれ攻めてきそうだな

>>>卵巣だけ気をつけれほあとは無毒
>>首だけ出して砂浜に埋まると助かるらしいぞ
>>はよ埋まってこい
>効果があるかないか以前に掘り出してくれる人を用意できないとどうしようもないやーつ…
呼吸できなくなって死ぬから埋めることで胸部を圧迫するのは理にかなってると聞いた
実際のところどれだけ効果があるのかは知らん
統計なんかないしな

>としあきは知能が高い…ってコト！？
人間の中じゃ低いけど動物と比べれば高いよ

>としあきは知能が高い…ってコト！？
エロサイトのために英語覚えるぐらいには賢いぞ

ニンジン嫌い…

>>としあきは知能が高い…ってコト！？
>エロサイトのために英語覚えるぐらいには賢いぞ
Ai出力コマンドにもたけてそうだ

>イルカはフグの毒でトリップしてると聞くが
自分もそんな記事見たなぁと思って調べ直したら血液脳関門をテトロドトキシンが通過できないって考えられてるらしいのでどうも怪しい

爆弾フグ

即死する毒でないし
歌舞伎のこの人は加減の安全な一人前を
一人で三人前の肝喰ってあたった

当時人工呼吸器の性能が発達途上で
現代人工呼吸器では加齢考慮しても
生存できたそうな

ふぐの唐揚げうまあじだよね

>味もたいしてしないし
いや味は普通にするし美味いだろ

>>イルカはフグの毒でトリップしてると聞くが
>自分もそんな記事見たなぁと思って調べ直したら血液脳関門をテトロドトキシンが通過できないって考えられてるらしいのでどうも怪しい
痺れることを楽しんでるでは人が唐辛子とか刺激物食べるみたいに

免許持ってる調理師でも失敗したりすることないのかな

ケチケチすんなもっと分厚く切れと命じた結果
噛み切れなくなったってエピソードはビートたけしだったか

ふぐ刺しってたまにスーパーにも売ってるね

交雑で毒を持ってる部位が変わってきていると何年か前に聞いた

>1736522747856.jpg
採れた場所次第で駄目とかあるんだ…

>1736522747856.jpg
(1)みたいに場所によっては駄目にもなるのか

スレあきだけど今日釣ってチャレンジしてみるわ

種類によって有毒部位がバラバラすぎるので
その見極めこそがフグ調理師免許最大の難関
有毒部位とわかっていれば捌くのはそんなに難しくない

>>フグ職人なんて馬鹿ばっかりなんだから
>そう言うのはここで言わないで調理場で言わなきゃ
卑怯者だからこういう所で言うんだよ

ふぐのから揚げうめー
鶏のから揚げみたいでうめー

>※ハリセンボン食えるんだ！
沖縄だとアバサーといって普通に素人が釣って捌いたのが店頭に流通してるよ
厳密に言うと法令違反なんだけど無毒なので取り締まってない

>ホレ頑張って調理しろ
皮と精巣捨てれば食えるんだな

スーパーでお安く売られてるのはサバフグか

>スーパーの刺し身ぐらいしか食ったこと無いけどポン酢の味しかしない
昔忘年会で出てきた刺身がまんまそれだった
近年沿岸の道の駅で食べた天丼は味の薄い鶏肉みたいな味だった
もっといいやつだったら美味いのかも

としあきはタレを付け過ぎなんだよ
ラーメンズの寿司屋ネタみたいに滴るほどつけてタレの味しかしねぇ！みたいになってない？
あとは薬味をてんこ盛りにしてフグの味わかんねーなみたいな

トラフグはケチらず高級店で食うべき
マジで桁違いに美味しい

枕を敷こう、な！

>イルカも大好き
>ふぐぅ

>としあきはタレを付け過ぎなんだよ
食ったのは大衆店だったしなぁ
あまりつけずに食べてもみたけど美味さはわからんかった

塩焼きにしたら他の魚よりなんか妙にネバネバするんだよな

>スレあきだけど今日釣ってチャレンジしてみるわ
https://www.nhk.or.jp/osaka-blog/fukabori/490197.html
「ふぐの毒は処理される人がきちっと種を判別することで、的確に除去することが
　できています。しかし、雑種というのは、毒がどこにあるかはっきりしていないので、
　流通させることができず、捨てるしかありません。漁業者さんにとっては
　すごく困ったことになっています」

だってさヤメとけ

免許持ってないのに故意にフグ釣ったら要らん疑いかけられるぞ

養殖でも毒あるの？

>養殖でも毒あるの？
フグの毒は餌由来なので完全陸上養殖だと無毒フグになる
でも無毒フグでも流通した先で捌くには現状ではフグ調理師免許が必要

>としあきのがネットの知識豊富だし学歴も上だしな
>高卒中卒のフグ屋ができるんだからとしあきにできないわけない地頭が違うわ
照れるじゃねえか
サービスで活きのいい肝捌いてやるから食ってくれ

なんか養殖無毒フグでも突然毒持つやつが混ざることがあるとか聞いたことある

フグが毒を持つプロセスは完全に解明されてないと聞く

猛毒の肝臓も何故か糠漬けすると食えるようになるのも謎すぎる

>猛毒の肝臓も何故か糠漬けすると食えるようになるのも謎すぎる
卵巣じゃね？

>猛毒の肝臓も何故か糠漬けすると食えるようになるのも謎すぎる
毒キノコにもそういうのあるな
なんで毒が抜けるのか未だに分かってないらしい

何で毒が抜けるかわかってないフグの糠漬けを
自分とこの殿様どころか江戸の将軍様にも献上する加賀前田家…

いくら美味いからって毒があるって分かってるのに頑張ってなんとか食おうとした先人たちの根性に恐れ入るわ

ていうより素人がフグを調理して食べちゃだめだ
毎年病院送りになってる人いるのに

実際江戸時代にはフグ食うの全面禁止だったのを
何とか食えるようにした結果がフグ調理師免許なので

>ていうより素人がフグを調理して食べちゃだめだ
>毎年病院送りになってる人いるのに
そこら辺に生えてる水仙をニラだと思って食って食中毒もそうだけど
常識ってなんだろうね…

>そこら辺に生えてる水仙をニラだと思って食って食中毒もそうだけど
>常識ってなんだろうね…
スイセンは野鳥が球根の切れ端を運んで自生する可能性があるから
運悪く家庭菜園のニラ畑に紛れ込む可能性もある

難しいよね許容量は
←この毒蟹は個体小さくて汁ものに沢山入れ
煮出し致死量

全部を食べ食中毒中る大物ふぐを釣ってみたいな
岸釣りはざこ

捕まえやすいし魚だし焼いて全部食うよなって事を何千年も繰り返してんだろうな

>常識ってなんだろうね…

>フグって高級食材なのに簡単に釣れるらしいな
>内臓取ればいいだけなら無料で食べ放題じゃん…

>イルカも大好き
>ふぐぅ
たしかこれ遊んでいるんじゃなくて
河豚の毒テトロドトキシンでラリって（トリップ）いる説もあるそうだ
ただテトロドトキシンにはまだ謎が多くて分からないとも

>>としあきのがネットの知識豊富だし学歴も上だしな
>>高卒中卒のフグ屋ができるんだからとしあきにできないわけない地頭が違うわ
>照れるじゃねえか
>サービスで活きのいい肝捌いてやるから食ってくれ
じゃあフグは漁師あきの俺が用意するよ

>フグ職人なんて馬鹿ばっかりなんだから
>普通に素人でもさばける
>卵巣だけ気をつけれほあとは無毒
フグの皮いいぞ遠慮なく食え

フグチリの「ちり」って何なの

河豚のアラとか捨てる時 鍵付きのゴミ箱じゃないと駄目な事を知った

フグ以外にも美味しいけどめんどくさい魚とかってあるの

フグの天敵って誰なの 海の中で

うまそー😋

リスクおってまで食うほど美味いん？
しょせん白身魚でしょ？

連れて行かれます

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>フグの天敵って誰なの 海の中で
大きな魚はフグだろうが自分の子供だろうが食べられそうなら食べるよ

>フグの天敵って誰なの 海の中で

>フグチリの「ちり」って何なの
そりゃあ勿論

昔フグの刺し身をいっぺんに何枚も箸で掴んで食ってたりしたけど
贅沢なことだったんだな
でも美味かった
最近は食ってない

>フグチリの「ちり」って何なの
ちり鍋のことだぞ
ちりとは白身魚のことで煮込んでちりちりに縮むことからちりと呼ばれる様になった

>>イルカも大好き
>完全にボール扱いやないか…
これ確かストレスで出した毒吸ってトリップする遊びだよね

>1736535157237.mp4
膨らんだ腹見るとハリセンボン程じゃないけどびっしり刺々しい皮してるんだってわかるな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

正直うまいと思ったことはない
骨だらけで皮はぐにゃぐにゃしてて味しない
身もパサパサで量も少なく鯛の方が旨みはある

>連れて行かれます

フグ毒効かない動物もいるのかな

死ぬほど美味いですよ

冬の味覚の王様である

猫が食べないって不思議だよね

トラフグの肝を生で食っているであろう人を知っている
養殖方法によって完全に無毒にすることも可能なんだと
でも仕入先にミスがあって別産地とかのが来てたら即死だから俺なら絶対にしないわ

>ホレ頑張って調理しろ
>※ハリセンボン食えるんだ！
これ見ると肉だけなら無免許でも余裕に見えるけど実際は食用フグだけの話だからな
非食用に関してはいまだにどこに毒があるかわかってない種も多い

大分だと昔から肝も食うとは聞いたことがあるが
鳥刺しとかと同じで現地以外が真似ちゃいけない奴だな

>>1736522747856.jpg
>身はどれも安全じゃん
>素人でもマジで行けそう
>明日釣ってこようかな
下水に浸かった肉を水で洗っただけで綺麗になるかって話だな

センニンフグっていうのは老生体？それともそういう種？

皮にも血にも毒がある

フグって稀にハイブリッド種居て毒持ちと無毒の両方の特徴持ってるやつが現れるもちろん毒も持ってる

めんどくさいから
わざわざやべえ毒持ってる魚に手を出すのやめないか？

>ほら遠慮なく食え
これは何？

>>ほら遠慮なく食え
>これは何？
クサフグ

>沖縄だとアバサーといって普通に素人が釣って捌いたのが店頭に流通してるよ
>厳密に言うと法令違反なんだけど無毒なので取り締まってない
違反なんだ…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

クサフグって他のフグよりやばいの？

この板本当にやる奴出てくるからやめーや

フグにあたるなんて交通事故みたいなもん
トラフッグアクシデントなんつってな

･･･ふぐっ

フグ料理が高いのは希少じゃなく技術料？

スレあき本当に食う気なんだろうな
好きなだけ食え
馬鹿が1人この世からいなくなれば世界が少し良くなるから

>1736534579292.jpg
カワハギと誤認して食うやつが割といるが実際には弱毒らしいな

カタごま

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

熊駆除に使えないかな？

>熊駆除に使えないかな？
おっフグ落ちてんじゃん食うわ！とかいう人間現れるから

無難にヒレだけ貰ってリリースするね（邪悪）

>無難にヒレだけ貰ってリリースするね（邪悪）
食べるふぐと食べないふぐがあります
食べないふぐは食べられません

>フグって稀にハイブリッド種居て毒持ちと無毒の両方の特徴持ってるやつが現れるもちろん毒も持ってる
交雑種の厄介なところは毒のある場所がわからなくなることだから交雑種は捨てるしかない

>クサフグって食えるんだ
料理屋では出てこない魚だけど一部の地域では普通の食材

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

フグはかたいタラって感じであんま好きじゃない

フグ毒って自身を鍛えたらそのうち耐性とか出来ないかな
毒って効かない体質になりたい

決して不味いとは言わないし何なら自分は好きな方
だがフグの身って皆が賞賛するほどの物かな

>No.1287184176
畳み掛けが凄い

魚は味よりも硬いことに価値を見出してるものがあるんだよ
硬いと身が締まってるとか新鮮とか言われるが柔らかすぎるとべっちゃとしてるとか古いとか言われることがある
タラは価格が安くてもっとも普及した柔らかい魚だが評価はいまいち

白身魚は歯応えあるとそれだけで美味く感じるわ
硬いといってもあくまで魚の中ではという話だし

温暖化で生息域が変動して交雑が進んだせいで有毒部位の判定が怪しくなってるのが嫌すぎる
今まで食べれた所に毒がありやがんの

フグの卵巣をぬか漬けにすると何故か毒が抜ける
何故抜けるのかは一切分からない
なぜなら誰も研究してないから

硬さが足らぬとな

素直にカワハギ食べます
……釣れねぇ

無毒環境で飼育して毒を抜くしかないな
子孫には毒が遺伝しないから

>>熊駆除に使えないかな？
>おっフグ落ちてんじゃん食うわ！とかいう人間現れるから
人里に現れるやつを殺せればいいので干物として吊るしとけばいい
食う人間もそれはそれで死ねばいい

この時期の釣りは非常にタフなコンディションだわ

>温暖化で生息域が変動して交雑が進んだせいで有毒部位の判定が怪しくなってるのが嫌すぎる
>今まで食べれた所に毒がありやがんの
フグ免許あっても当たる可能性が出てきたのか
怖いですよこれは

大っぴらにはしないだけで釣り人は適当に捌いて食ってるよ

免許持ってるけど試験の種類の分別なんて数種類当てるだけの簡単な内容だから、自分で海で釣った奴なんて怖くて食いたくないね

>この時期の釣りは非常にタフなコンディションだわ
なにっ

水族館でその昔ふぐ飲み込んでダウンしたけど復活したでっかいシノノメサカタザメいたなあ

フグの刺身にトリカブトを添えて
拮抗作用で毒が相殺されないかな

もっとわかりやすくしよう
毒フグは紫色
美味い無毒フグは金色になるようにして