自分で作るカレーじゃなく？

イモは煮崩れてグズグズにならないよう最後に入れる

牛すじがいい
牛すじ入りで

カレーのタマネギって美味いにもほどがある

じゃがいも禁止でお願いします

りんごのハチミツ入り？

>じゃがいも禁止でお願いします
家カレーにジャガイモを入れないだと

玉ねぎは煮込んでるうちに溶けてほぼ消える

うちの家カレーは昔からこういうのを鍋にあけて温めたものだった

実は肉を以下にうまく食うかの料理じゃないかカレーは

チェーン店ではゆで太郎のカレーが近いかな

2種類のルーを混ぜて作るとグッとおいしくなる

>家のカレーったらこういうのだよな野菜ゴロゴロ大きめの
山岳部で、テキトーに野菜切れって言われたから、こーやって切って来たけど
火が通らないってもう一度切り直させられた
キャンプカレーと家カレーは違うもの
そーゆーの分かってない奴がこーゆー恥ずかしいスレ立てる

>チェーン店ではゆで太郎のカレーが近いかな
そば屋のカレーって不味いよな9

>玉ねぎは煮込んでるうちに溶けてほぼ消える
炒める過程でペースト状にするんだよ
分かってないな

>じゃがいも禁止でお願いします
del

故小林カツ代レシピのカレー

ジャガイモはどーでもいい
大根だ
早めに作ってから、味をよく染み込む大根を入れて
冷める過程でルーを馴染ませると格段に美味くなる
夕方頃に何食べよう？って決めて作るカレーじゃない
前日から、この日はカレーを食べると決めておいて、前の日の晩から仕込む本物のカレーには
大根を入れて味を染みさせろ

!!

>じゃがいも禁止でお願いします
お前を潰す

野菜は玉ねぎとエリンギだけでいい

プロクオリティカレーは具なしなので
冷凍のシーフードをニンニクとオリーブオイルとワイン塩コショウで炒めたところに加えて温めて飯にかける
うまい

一晩鍋の中で放置して冷めきって固まって半固形状態のディストピア飯みたいになったカレーを冷えたままご飯に乗せて食うの好き　ご飯は冷えててもよし熱々でもよし

レトルトのレベルも高いから一人暮らしの自炊ではすぐにつくらなくなるメニウ

肉は断然チキン一択
牛肉の萎びたパッサパサ感や、豚肉の後味の残る臭みは論外
カレーの肉はチキン、それもちゃんとヨーグルトや圧力鍋で下拵えした
トッロトロ柔らかくして口の中で蕩けるようなやつ
カレーはスパイスの風味から何でも合う物だと勘違いされてるが、どんな料理にも至高の答えは一つ
チキンカレー以外のカレーはまがい物だ

じゃがいもはあの「カップヌードルカレー」においては全くスパイシーさを邪魔していないので
問題はじゃがいものでんぷん質なのだと思う
薄切りにして水にさらして油で揚げてから添えれば問題ないだろう
それじゃ入れる意味ねえってか

>肉は断然チキン一択
>牛肉の萎びたパッサパサ感や、豚肉の後味の残る臭みは論外
>カレーの肉はチキン、それもちゃんとヨーグルトや圧力鍋で下拵えした
>トッロトロ柔らかくして口の中で蕩けるようなやつ
>カレーはスパイスの風味から何でも合う物だと勘違いされてるが、どんな料理にも至高の答えは一つ
>チキンカレー以外のカレーはまがい物だ
家カレーじゃないけど松屋のゴロゴロチキンカレー好き

>プロクオリティカレーは具なしなので
>冷凍のシーフードをニンニクとオリーブオイルとワイン塩コショウで炒めたところに加えて温めて飯にかける
>うまい
シーフードならカレーより、トマトベースのブイヤベースの方が美味い
インドのムスリムがエビ、イカ、タコなんてゲテモノ食うかよ
シーフードカレーなんて日本の漁村辺りが余り物で作ったゲテモノ料理でしかない

>牛肉の萎びたパッサパサ感や、豚肉の後味の残る臭みは論外
カレー用って書かれた牛肉は使わずに牛すじやスネを煮込んで使うんだ

じゃがいも入れると傷みやすいと聞いたので次作る時は抜こうかなと考えてる

>シーフードカレーなんて日本の漁村辺りが余り物で作ったゲテモノ料理でしかない
生臭さを出さずに仕上げると普通にうまいのに
食わないなんてもったいないなあ
ムスリムの事など知らんし知りたくもねえし

一時期無水カレーにハマってたなあ
炊飯器調理できるからトマトナス肉カレールー粉いれて煮込むだけでクッソ楽だし
ただ肝心の飯が炊飯器使ってるから炊けないのが難点

冬なら痛むも傷まないもないんじゃね？
気にしなくても
夏は一晩放置しただけでデンジャーだけど

>ムスリムの事など知らんし知りたくもねえし
カレー素手で食ってるんだろ
二次創作でも美味けりゃいいんだ

完全栄養食

日本のカレーってイギリス式がもとだしなあ

家カレーの話でインドカレー原理主義主張とか馬鹿丸出しじゃないですか
実家がインドなら知らん

俺のカレーは思いつく限り野菜を入れる
もうこれさえあれば便秘知らず

あのココイチの基本のカレーはポークカレーだと聞いたけどな
クソ高くてめったに食えねえけどカツカレーはココイチだよな
カツと飯に合うカレールーはココイチのアレが絶対だ

>>シーフードカレーなんて日本の漁村辺りが余り物で作ったゲテモノ料理でしかない
>生臭さを出さずに仕上げると普通にうまいのに
>食わないなんてもったいないなあ
>ムスリムの事など知らんし知りたくもねえし
カレー粉を使ってまで誤魔化さなきゃいけない臭みってどんだけ放置してあんだよ
食った後下痢してそーなカレーだな、それ

実家がインドでキャンプやってる奴が居るな

>カレー粉を使ってまで誤魔化さなきゃいけない臭みってどんだけ放置してあんだよ
>食った後下痢してそーなカレーだな、それ
何言ってんの？
普通にシーフードカレーうまいよってのがそんなに気に入らないの？
シーフードカレーに親でも殺されたのかい

左手でケツ拭いてそう

>ただ肝心の飯が炊飯器使ってるから炊けないのが難点
米なぞレンチンでも土鍋でもフライパンでも炊ける

本場インドやスリランカにはシーフードカレーは存在しないって事か
淡水魚や淡水貝などはスパイス料理の対象外だったのかな
ブイヤベースはインド料理じゃないだろ
水産物はインドのスパイス料理の対象外だったってのかね
それは興味深いね

>シーフードカレーなんて日本の漁村辺りが余り物で作ったゲテモノ料理でしかない
プラウンマサラご存じない？

ムスリム？
インドで？

じゃがいも入れると傷みが早いと聞いて
蒸したじゃがいもをトッピングするようになった

孤独のグルメで鯖カレーは一般的なインド料理だって言ってたな

カレーは初日派

レトルトカレーのカロリーみるとやたら低くてビビる（レトルトはルー一食150kcalとかそれぐらい）
自炊すると肉多めにしちゃったり 油で炒めちゃったりするからなあ　あとルーもアブラ多そう

鯖カレーというと
貧乏人が肉を買えずに鯖の水煮缶を肉代わりにするカレーというイメージ
でもアレもうまいんだよね

おっさんだから鯖カレーとかいうとドラマ思い出す

ゴロゴロって言われても野菜も肉も小さいほうが食いやすくない？

大量のキノコを入れてキノコカレー
大量のナスを入れてナスカレー
それをポークとチキンのどちらかと組み合わせる
飽きないねえこれ

>ゴロゴロって言われても野菜も肉も小さいほうが食いやすくない？
肉以外は煮返すうちに溶けてよしって感じで小さく切るね

でも本場のカレーには「モルジブ・フィッシュ」ってモロ鰹節もどきが使われてるんじゃなかったっけ？

インドのムスリムってのがよく分からんけど
ヒンドゥーと勘違いしたんなら連中が魚介食わんのは牛豚同様宗教上の理由だから美味い不味いじゃないし

マッチョユーチューバー考案の「沼」ってカレー料理あるじゃん
アレうまいよね
カレーにはありえない食材だらけでうまいカレー料理なんて天才的な料理人だよなあのマッチョ

なぜか評価低いがやっぱうまいジャガイモ

横掛けみると笑っちゃうんですよね

Wiki見たら「モルディブフィッシュ」（マグロの鰹節もどき）は普通にスリランカ料理では一般的に使われてるな
魚貝を使わないって主張はインド限定かなあ
それも特定の宗派の話か
それはそれで詳しく教えてほしいんだが

>イモは煮崩れてグズグズにならないよう最後に入れる
揚げるという手段もあるぜ（面倒だからカットタイプの冷凍フライドポテトをぶち込む）

ジャガイモ皮むくのめんどくさかったから水で洗ってそのままぶち込んだわ

玉ねぎはペーストとくし切りのを別に用意してる

ほっぽらかしてグズグズになった果物とか処理する時カレーが便利

イギリス人「日本料理うますぎ」

当日食べきらないならジャガイモは後入れ推奨

どこのカレーもうまいけど結局家で作るのが一番うまい

>イギリス人「日本料理うますぎ」
フィッシュもチップスもクソだったとしても
カレーと飯に乗せて食えばうまいの確定だもんな
カレーは偉大

サラサラのルーが好きだからじゃがいもはもっぱらメークインだな

>ゴロゴロって言われても野菜も肉も小さいほうが食いやすくない？
レトルトカレーくらい小さいのは嫌だな

ボテボテの濃いカレーが昔から好きだったのに
最近は嫁が気を抜くと作るシャバついたカレーが美味しいと感じるようになってきてしまった
濃すぎるカレーって味も脂もキツイから合わなくなったんだろうな

家はこうするという意見ならいいけどこうしなければならないと押し付けてくる奴嫌い

カレーはどうしても食べたくなったら外食できるけどシチューがないんだよなあ

>カレーはどうしても食べたくなったら外食できるけどシチューがないんだよなあ
そういやシチュー系ってコンビニでもないよね

>野菜ゴロゴロ
ギョムの野菜ゴロゴロカレーは中国野菜がゴロゴロ

>カレーはどうしても食べたくなったら外食できるけどシチューがないんだよなあ
別物なんだろうけど松屋のシュクメルリが近いかな

実家に帰った時に母親がなにか食べたいものあるって聞いてきた時に答えたのはカレーだったな
他のはなんか自分でも作れるけどカレーは味を考えると母親のが一番だった

>カレーはどうしても食べたくなったら外食できるけどシチューがないんだよなあ
ビーフシチューはあるのにクリームシチューはまず見かけないな

>レトルトカレーくらい小さいのは嫌だな
ギョムみたいに野菜ゴロゴロでも中国野菜なら嫌

地域の食文化の違いだろうけど新宿の高島屋の地下のスーパーでカレー肉（牛角切り）くださいって言ったら「はぁ？」と言われたことある
その後調べて初めて関東はカレーには豚肉が一般的だと知った

具材はほぼ同じだから牛乳のせいなのかね

ポトフも出す店あまり見ないし
完全に家庭で作る手軽な物って感覚なのかも

>具材はほぼ同じだから牛乳のせいなのかね
だろねぇ
足が早いし

>>カレーはどうしても食べたくなったら外食できるけどシチューがないんだよなあ
>ビーフシチューはあるのにクリームシチューはまず見かけないな
クリームシチューは煮過ぎると色が変わるから作り置きには向かないから

>クリームシチューは煮過ぎると色が変わるから作り置きには向かないから
2日目のちょっと黄色くなったやつも好きだぜ

シチューは最悪レトルトがあるからそれでなんとか

>カレーはどうしても食べたくなったら外食できるけどシチューがないんだよなあ
シチューなんてライン工やってた時の昼飯くらいしか食ったことない
意外と美味くてそれをご飯にだばぁして2回食ったわ

>地域の食文化の違いだろうけど新宿の高島屋の地下のスーパーでカレー肉（牛角切り）くださいって言ったら「はぁ？」と言われたことある
流石にそれはうそだろう

>シーフードカレーなんて日本の漁村辺りが余り物で作ったゲテモノ料理でしかない
やっぱチクワカレーですよねー

>具材はほぼ同じだから牛乳のせいなのかね
でもそれならグラタンだってそうだし

>シチューは最悪レトルトがあるからそれでなんとか
３年前のが残ってるんだが使って大丈夫だろうか
完全未開封なんだが

>流石にそれはうそだろう
店員がそんな失礼なこと言わないから虚言だと思うよ

いや昨今は言う奴も中にはいる

言われるまで気づかんかった
確かに外食でクリームシチュー見た事無い

スーパーで働いてた友人になんでレトルトシチューは種類が少ないのか聞いたらカレーに比べてそこまで根付いてないからという回答だった
冬あれだけCM流してるのにな

にんじんぱピーラーデー薄切りしますて

早めに入れないとじゃがいも火通りにくく無い？

>スーパーで働いてた友人になんでレトルトシチューは種類が少ないのか聞いたらカレーに比べてそこまで根付いてないからという回答だった
>冬あれだけCM流してるのにな
レトルト以外のシチューなんて家で食べた事無いな

うちの親はとにかくある物ぶち込むからブロッコリーとか白菜とかカボチャとか鯖缶とかが子供の頃嫌だった

松屋のシュクメルリが忘れられないのだが
市販のホワイトシチューの素にニンニクたっぷり入れて作ったら近い味になるかな

白菜はキツイな

ウェルシュ菌が怖いよおお

リュウジくんのココイチ再現カレーばっか作って食ってるな

>ウェルシュ菌が怖いよおお
作ったら放置せずにすぐに小分けにして冷やして2〜3日のうちに食うなら冷蔵
食わないなら冷凍

うっかり買った五香粉の使い道に困って
カレーに入れて何とか消費してる

>うっかり買った五香粉の使い道に困って
ダージーパイか角煮か魯肉飯くらいにしか使わないヤツ！
しかもあんまり日本人好みでないから使うにしてもほんのちょこっとでいいので全く減らないんだ…

>ウェルシュ菌が怖いよおお
良く言われるが中った事が無い
気にし過ぎではと思っている
ただ夏場の放置はカビが生えるから
暑い時期は作らない

>うちの家カレーは昔からこういうのを鍋にあけて温めたものだった
具材を別に用意して下ごしらえしてから
一緒に煮込むと化けるぞ
旨い

>カレーはどうしても食べたくなったら外食できるけどシチューがないんだよなあ
ちょろっと調べたけどやっぱり日持ちしないのと色が変わりやすいってのが主な理由みたいね

ハヤシライスも好き

気分で諸々変えれば良いのだ
カレーは懐の深さがあるとか思ったが他の料理も一緒か

>>ウェルシュ菌が怖いよおお
>良く言われるが中った事が無い
>気にし過ぎではと思っている
大家族とかでもない限り
ご家庭ではでかい寸動鍋とか使わんからな

俺一人だけどカレールウ２箱分作るよ

>2種類のルーを混ぜて作るとグッとおいしくなる
バーモントとジャワカレー

>ハヤシライスも好き
市販のルーにもっとコクとうまあじ持たせたいんだけどなんか工夫できることあるかな

>俺一人だけどカレールウ２箱分作るよ
なそ
にん

>市販のルーにもっとコクとうまあじ持たせたいんだけどなんか工夫できることあるかな
一般的にはかれーやびーふしちゅーには生クリームいれる
要するに油脂いれるって事だから今風ならオリーブどばっといってもいいし上品に牛乳でもいいし
そもそも牛バラ豚バラを使うというのもある

方法論としては最も極端な事やってるのがいわゆる背脂らーめん

100円くらいで売ってる玉ねぎとかフォンドボーの小袋のやつ入れるだけでも大分違うよ

>イギリス人「日本料理うますぎ」
でも原因が支那人のザパニーズチェーン店だから素直には喜べないなぁ

箱裏の作り方最後に読んだのいつか覚えてない
何分煮込んだらいいのか全然分からない

子供の頃は家のカレーも学校のカレーも甘口で不味かった記憶のほうが強いから自分で作ったほうがいいかなって

シチューは小麦粉とコンソメで適当に済ます

>家のカレーったらこういうのだよな野菜ゴロゴロ大きめの
インド人が見たら憤慨だろうな
アボガド寿司とかコロッケ蕎麦見てめっちゃキレるように

こういうカレーに福神漬けたっぷり混ぜて食うのが好きでね

>>ハヤシライスも好き
>市販のルーにもっとコクとうまあじ持たせたいんだけどなんか工夫できることあるかな
これを使う
これは韓国の出汁で簡単に言うと超劣化した薄いコンソメなんだが水の分量の所を規定の倍の量で割ったダシダにするとちょうどいい感じにコクが出て美味い

>>家のカレーったらこういうのだよな野菜ゴロゴロ大きめの
>インド人が見たら憤慨だろうな
>アボガド寿司とかコロッケ蕎麦見てめっちゃキレるように
なんでインド人に配慮せなあかんねん
アホか

美味しくない
家のカレーは美味しくない

シチューはレトルトで済ませちゃう
ビーフシチューは外で食べると高いんだ

じゃがいもは食べる時に3等分くらいに切ってレンチンして蒸した状態のものをカレーに乗っけるスタイルになった

ばーちゃんの作るカレーは
玉ねぎも人参もじゃがいもも1.5cmくらいに切って
豚こま肉とどろっとするくらいまで煮て
それからカレールーを入れるというものだった
辛口のルーでも甘口になるという

>ばーちゃんの作るカレーは
>玉ねぎも人参もじゃがいもも1.5cmくらいに切って
>豚こま肉とどろっとするくらいまで煮て
>それからカレールーを入れるというものだった
>辛口のルーでも甘口になるという
俺の大嫌いなタイプのカレーだわ

豚こま肉カレーサイコー！

うちは母ちゃんの作るカレーより俺の作るカレーのが家族に好評だった

>うちは母ちゃんの作るカレーより俺の作るカレーのが家族に好評だった
家も同じだわ
母親は後妻で家族で1人だけ他人だったから
俺が本物の母ちゃんの味を再現したら家族全員喜んでた

美味いコーヒーを作るコツ
まず「ルーだけ」で2時間煮込む
そこに別で５分だけ加熱した具を入れる
１０分煮込む
完成

昨日リンゴ消費するためにカレー作ったが玉ねぎなくて白菜で代用した
微妙にコクが足りない感じになったが悪くはなかったな

>美味いコーヒーを作るコツ
>まず「ルーだけ」で2時間煮込む
>そこに別で５分だけ加熱した具を入れる
>１０分煮込む
>完成
コーヒーは？

まってこのスレに弘兼憲史いる？

今日はカレーにするか

>じゃがいも禁止でお願いします
お前もうカレー食うな

>家も同じだわ
>母親は後妻で家族で1人だけ他人だったから
>俺が本物の母ちゃんの味を再現したら家族全員喜んでた
流石にちょっと後妻可哀想だわ

ベイシアのカレーバイキングが家のカレーの味に近くて249円なのでよく使う
難点は肉が見当たらないことだな

>家のカレーったらこういうのだよな野菜ゴロゴロ大きめの
家のカレーったら肉がゴロゴロ大きめの
レトルトのカレーは肉が少なすぎるからちゃんと差別化されてる

いわゆるクリームシチュは給食で生まれて家庭料理になったので
洋食ではあるけどルーは売ってても店舗でなかなか出ないし
最近はおひとりさま用にレトルトも売ってるけどな

家のカレーといったらレトルトの5倍くらいは肉が入ってるのがふつう

>家のカレー
うちのカレーのなんか薬臭いコレジャナイ感がずっとわからなかったんだけど
ある日カーチャンがショウガとシイタケを微塵切りにして入れてて発覚した
不味いわけじゃないけどコレジャナイんだ…

>レトルトの5倍くらい
5倍しても少なくね？

昔婆さんが作ってくれてたカレーには厚揚げとか切り干し大根とかトウモロコシが入ってたが問題なく食えたな
カレーには何入れてもいいのかと思ったもんだ

三時「カレーはいいんだぜ。食材の栄養分を無駄なく摂取できる」

>レトルトのレベルも高いから一人暮らしの自炊ではすぐにつくらなくなるメニウ
レトルトは肉が少ないから自炊しちゃうんだよね

高いレトルトと安いレトルトって結構違いある？

父親が作ったカレーはやたら美味しかったがボケてしまってもう食べられない

>No.1282428487
なーとか久しぶりに見た
何が書かれてたんだ

>高いレトルトと安いレトルトって結構違いある？
具の大きさ

肉の脂身がぶよぶよしてるのが嫌いだからひき肉使うね…

>具の大きさ
あと安いのは脂がすごいね

>>No.1282428487
>なーとか久しぶりに見た
>何が書かれてたんだ
多分
お前いっつも食い物スレ立ててんな
じゃね？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

最近トマト缶使った無水カレー作ったでど意外と美味しかった

具がゴロゴロしてるカレーは食感も楽しみの一つなんだよ

カレーに大根入れる？
美味いならお試ししたい

大根カレーってのは存在するみたいだけど食べたことはないな

>肉の脂身がぶよぶよしてるのが嫌いだからひき肉使うね…
俺も最近はひき肉ばっかりだ
切らなくて済むし肉のダシがよく出るしカレーのどこをすくっても肉が入ってるから楽ちん