これはとしあきもニッコリ案件

１５年くらい修行しろ！

正論では？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

メ

スレ画信者ではないけど
それは本当にそうだと思う
シャリ炊き3年云々とか
マジで馬鹿馬鹿しい

バカが言うと説得力無くなるから言わないで欲しい

いい歳こいて寿司握る事しか脳が無いおっさん及びお爺さんの精一杯の対策でしょう
惨めだから突っ込んでやるな

安い客が増えてるだろうし修行しても無駄だよな
客のレベルに合わせてそれなりの修行で充分だよ

高卒がまた構ってほしくて暴れてる
野菜食えよ

東大中退凄いじゃない

そんなもんケースバイケースだろ
超名店なら食通気取りと会話しないといけないから店の全て知ってないといけないがそこら辺の寿司屋なら握りれりゃ問題ない

3ヶ月はヤバいって目利きも品質管理も無理だって
冷凍の回転寿司だから許される期間だよ

寿司じゃなく野菜も食べろ

おっさんが丹精込めて握った寿司とかきも過ぎだろ

3年でいけると思うけどな
10年も修行させられたら11年目のプレッシャーエグくない？

実際正論だとは思う
10年の期間って店側の都合だもんな
教えてやる代わりに丁稚で働け
すぐ仕事覚えて商売敵になられちゃたまったもんじゃない

>高卒がまた構ってほしくて暴れてる
こいつの稼ぎの100分の1くらいしかなさそうな奴が言っても

堀江さん程の食通でもしっかり修行した職人と専門学校で習った職人の出す寿司の味の差がわからないんだろうか

教えるの下手だから10年もかかるってだけだよ

メスイキ

まあ老舗で10年修行したってのをブランディングにするならいいんじゃないの

粉飾決算で会社潰して豚箱にぶち込まれたヤツの言うことなんて有難がる馬鹿がいるの？

>冷凍の回転寿司だから許される期間だよ
回転寿司チェーンが会社の組織ぐるみで今のビジネスモデルのノウハウ蓄積するのに何年かかってるか考えたら
個人の店舗の規模で新人仕込むのに10年くらいかかっても当然だと思うけどな

全然別分野ではあるが10年経っても未だに新たな学びや気付きはあるんで
寿司屋ってべつに握り寿司の握り方だけを学ぶわけじゃないし煮魚とか椀種とかつまとか１つ１つを一流以上に鍛えるならまぁ10年もあながち間違いじゃないと思う

>粉飾決算で会社潰して豚箱にぶち込まれたヤツの言うことなんて有難がる馬鹿がいるの？
しかも野菜を食べないメスイキホモだしな

>寿司屋ってべつに握り寿司の握り方だけを学ぶわけじゃないし
ブタエモン含めてだいたいイメージしてんのってすし飯と寿司の握り方だけだよね

スシエモン

メスイキ煽りで開示請求するとか馬鹿じゃん
って言われるのは合法になったからな
これくらい許してやりたい

ゴミクズエモン

今の時代だとそれはそう
でも暖簾分けでブランドが欲しいならそれくらいは働けはそう

寿司屋なんて10年もすればAIロボットに切り替わる

目利きや握りを覚えて客に合わせてネタの調整したりするのは年単位の修行は必要なのでは？

暖簾分けなんか期待せずにとっとと自分の店を持てって言いたいんだろうけど
９割爆死するやんそんなん

むしろ握る以外のところで学ばなきゃいけないところ多そうだわな
分かりやすく資格制とかには出来んのかな

>全然別分野ではあるが10年経っても未だに新たな学びや気付きはあるんで
独立して自分でやってるとだーれも教えてくれんしマジで自分の気づき頼りになるんで他人から伝授してもらえるならぶっちゃけそっちの方が効率的
たとえば一人親方が10数年かけて気付いて大発見!と興奮してるようなことを師匠がいれば最初の数年で教わったり
ロマサガで延々と技をひらめくまで無駄な戦闘を繰り返すより継承したほうが早いっていう

その点ラーメンはちょっと食べ歩いて自宅使って店出せば成り立つもの

ぶっちゃけ教える先生じゃなくて営業しながらついでに教えてるだけでかつ
住み込みなら衣食住とお金出してるの店側だからな…
バイトだってすぐやめて新しくすると教え直しだから大変なんだ

そもそも10年って目利き仕入れから仕込みや寿司屋特有の接客・経営まで寿司屋のいろはを全てマスターするのにおおよその目安であって
寿司の握り方で10年ってわけじゃないだろ

この無駄に長い年数ってゲームに例えるならマリオの一面だけ完璧なプレイが出来るように努力してるようなもんだと思う
すごい事はすごいけどほぼ無意味みたいな

ギリ健がそれぐらい修行して職人になってた時代の名残だろ？

だいたい飲食業界の通例だと高卒後に10代後半から弟子入りして独立が20代後半なら別に順当なのでは…
20代後半から30代前半に店持って独立して結婚して子ども作ってって一生雇われのリーマンと比べてもそこまでおかしい人生設計じゃないと思うけど

>この無駄に長い年数ってゲームに例えるならマリオの一面だけ完璧なプレイが出来るように努力してるようなもんだと思う
全面クリアが完璧だろ
そっから先のRTAとか詰める要素はおめーでやれってこったボケ

堀江に共感するような奴なら寿司屋に修行に行かずに調理師専門学校に行くだろうな

>だいたい飲食業界の通例だと高卒後に10代後半から弟子入りして独立が20代後半なら別に順当なのでは…
>20代後半から30代前半に店持って独立して結婚して子ども作って
言われてみりゃそうだな
1年で修行無理やり終えてガキに毛が生えた程度の10代後半〜20代前半で独立したって大抵爆死しそうだわ

>正論では？
これに関してはホモエモンが正しいと思う

外食産業はロボットの導入が激しい
職人なんていなくなる

>1年で修行無理やり終えてガキに毛が生えた程度の10代後半〜20代前半で独立したって大抵爆死しそうだわ
1年じゃスーパーのパック寿司程度のもんしか提供できんだろ
ついでに寿司屋ってサイドメニューも豊富だしそのひとつひとつでくるくる回転寿司よりやっぱり美味しい！って思わせなきゃ
これじゃスシローでいいじゃんてなって速攻潰れるんだぞ

>だいたい飲食業界の通例だと高卒後に10代後半から弟子入りして独立が20代後半なら別に順当なのでは…
>20代後半から30代前半に店持って独立して結婚して子ども作ってって一生雇われのリーマンと比べてもそこまでおかしい人生設計じゃないと思うけど
ブタエモンよりよっぽど立派じゃん

>としあきよりよっぽど立派じゃん

なんか自分がラーメン屋やったから同じ感覚で言ってるように見える

飲食店は全部ロボットになる予測
飲食店の作業はすべてロボット　人間は交流に集中【未来予測14】
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00561/00013/

>だいたい飲食業界の通例だと高卒後に10代後半から弟子入りして独立が20代後半なら別に順当なのでは…
>20代後半から30代前半に店持って独立して結婚して子ども作ってって一生雇われのリーマンと比べてもそこまでおかしい人生設計じゃないと思うけど
ブタエモンに言ってやれ

まあ修行なんて一年もやれば十分だろうけど
そんなホイホイ独立されたら過当競争で寿司業界がぶっ壊れるから

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>まあ修行なんて一年もやれば十分だろうけど
>そんなホイホイ独立されたら過当競争で寿司業界がぶっ壊れるから
というか別に修行せずに店オープンしたっていい訳だしな
自己責任だよ

修行に○○年とか宣伝して箔つけないとチェーン店との違いが無くなるからな

ロボに作らせよう

詐欺師の言うことだからな
まったく犯罪者は

会食で寿司屋に行く事もあるだろうにどんな顔でのれんくぐるんだろ

>ロボに作らせよう
実装された運用

流石は前門の虎
肛門の狼

サイテーだよ…ほりえもん

>この無駄に長い年数ってゲームに例えるならマリオの一面だけ完璧なプレイが出来るように努力してるようなもんだと思う
どっちかっていうと
その一面の中で最終ステージまで通用するテクニックを全て学ぶようなもんじゃね？

野菜食えって

そもそも今の寿司職人は専門学校で集中教育して数ヵ月でそれなりの職人を出す体制が整ってるからな
もちろん質はほどほどだが安定して職人を供給できるから業界が衰退する心配は何とか回避した
それができず衰退したのがすぐ上の画像にもある天ぷら職人

そら専門学校で真面目にやって海外行けば中国人のえせ日本食相手なら無双出来るし

>それができず衰退したのがすぐ上の画像にもある天ぷら職人
やけど必須だろうから絶対天ぷら屋はやりたくねえ

野菜食え言われた時のキレ方は面白い

これでもう高いお寿司食べに行けなくなったことの方がでかい気が

>そもそも今の寿司職人は専門学校で集中教育して数ヵ月でそれなりの職人を出す体制が整ってるからな
雇われ職人を育成するだけならそれでいいかもだが
10年かけて行う修行は寿司屋という事業者の育成も兼ねてるからな

>メスイキ職人が“10年も修行するのはホモ”

花嫁衣裳の堀江由衣つれてこいよ

個人で人の外傷を治す仕事してるけど5年で敵なし10年で人知を超え始めてる
メスイキはそういう感覚知らない寂しい人間なんだろう

>個人で人の外傷を治す仕事してるけど5年で敵なし10年で人知を超え始めてる
>メスイキはそういう感覚知らない寂しい人間なんだろう
それは師匠の横で雑用だけさせられて見てるだけの修行とかじゃないだろ？

店だしたらその雑用も自分でやるんだからそこもまた知識なんよな

>ホリエモンはバカ
>「本当のことを言った」と主張曲げず

オーナが人脈もってたからマニュアル3か月で覚えさせたバイト職人の店でも
ミシュラン3つ星取れたって前に聞いたことあるわ

ここの人らはこいつと大王製紙の元社長どっちが好きなの？

うるせえかっぱ巻きだけ食べてろ

昔ながらの職人気質だとマニュアルなんて当然あるわけもなく
懇切丁寧に教えてくれるわけでもなく見て覚えろってのがあるから
効率的ではないけどそもそも職人増やして会社の規模を大きくしようみたいな思惑でやってなかったりするから

>ここの人らはこいつと大王製紙の元社長どっちが好きなの？

昔はすごいと思ったが今は「ボクはすごいんだ」と泣きわめいてる子供にしか見えんわ

まーいちいち堀江の記事に反応しちゃうのも大概バカなんじゃないのかね
こんな奴無視してりゃいい

てか寿司屋で働くのは当たり前の話としてまず働くのが第一で空いた時間にちょっと教えてもらうわけで
逆に金払って終日教えてもらう連中のほうがそりゃ比べもんにならんくらい早く技術は習得できるよ
技術以外は知らん

メディアもなんでこんな馬鹿を取り上げるのか

地元で白ホリエモンの姿を見せつけられているのでそこまで嫌いになれない

反日豚

>地元で白ホリエモンの姿を見せつけられているのでそこまで嫌いになれない
ホリエモンの綺麗なお尻に勃起したとかそういう話？

寿司の握り方は数時間習えばできるようになるよ
10年かけるのは厨房に立つ緊張感と衛生観念を意識しなくても保てるようになって
看板を継がせたり暖簾分けしても問題ないってお墨付きを与えるための期間だから
なでしこ寿司なんか酷いもんだったぞ
着物の裾がネタにくっ付いたり寿司握る間に前髪弄ってたり

でもスレ画は自分の会社傾かせて
ロクに責任も取らずに逃走成功した卑怯者がさ
地道に修行して成功を勝ち取る職人を笑える権利がどこにある？
言いたい事言うのなら少なくとも株主全員に頭丸めて謝罪行脚して
全員から許しもらってから啖呵切れよケツ野菜野郎が

この人もライブドア潰してから
誹謗中傷くらいしか目立ったことしてないな

ホモエリン

実際の技術よりも何処何処の名店でx年修行を積んで店を開いたっていう情報を客は有り難がってカネを出してるって感じじゃないの知らんけど

実際に飲食で働いてると三年じゃ無理だなって思うよ
十年くらい働かんと一流にはなれない

スレ画のパン屋の味
パチもん感すごかったわ
うわべだけ真似ました的な

>>メスイキ職人が“10年も修行するのはホモ”
逆に10年ぽっちでメスイキ極められるのか？っていう

>目利きや握りを覚えて客に合わせてネタの調整したりするのは年単位の修行は必要なのでは？
それもあるし名店なら客に顔を覚えてもらって独立した時に客として来てもらう必要があるからな

寿司握るよりニューハーフの手を握る方が幸せそう

だいぶ前にも同じ事言ってんの聞いたけど(調べたら2015年から言ってるっぽい)
数ヶ月で寿司職人になって大人気ならそこらじゅうにインスタント寿司職人が溢れてそうだけど
全くそんな話聞かんよね
10年の修行が必要なことをホリエモン自身が証明してねーか？

受講料100万円を集めるだけのシステムだからなぁ
ビジネスでやってるだけだろ

店開いたとしてそこに客が来てくれるかは別だからな

10年ってのはそれだけ下っ端やったらノウハウ分けてもいいかなってだけの話

僕のこと忘れないでくださいって言う悲鳴が聞こえる人

>1733399708951.jpg
>受講料100万円を集めるだけのシステムだからなぁ
たっか

50点を70点にするのに3カ月
85点にするのに1年
90点にすんのに3年
あとはそいつ次第

ってとこでしょ

この人はポジショントークしかしない人でしょ
真に受けるのはそれこそ彼の言うバカなんだわ

値段考えないなら
10年店で修行した人と寿司アカデミーで数ヶ月勉強した人と
どっちの寿司食べたくなるかって話ですよ
10年修行したってのは一種の宣伝文句

>受講料100万円を集めるだけのシステムだからなぁ
>ビジネスでやってるだけだろ
馬鹿を騙して集金する為のシステムだからなぁ…
こいつとひろゆきは長い事馬鹿判別用リトマス試験紙だったけど
最近は立花や山本太郎の様なもっと馬鹿を判別する為の判りやすいのが出て来ちゃったし…

ホモスシ