二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1719193607754.jpg-(490922 B)
490922 B無念Nameとしあき24/06/24(月)10:46:47No.1231834228そうだねx3 18:12頃消えます
ざるそばスレ
もりそばとの違いは海苔がのってるかどうか
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
1無念Nameとしあき24/06/24(月)10:47:34No.1231834327そうだねx4
昔はつゆが違ったらしいよ
2無念Nameとしあき24/06/24(月)10:48:07No.1231834404そうだねx1
    1719193687742.jpg-(185302 B)
185302 B
薬味はわさび・ウズラの卵・葱一択
3無念Nameとしあき24/06/24(月)10:48:20No.1231834437+
書き込みをした人によって削除されました
4無念Nameとしあき24/06/24(月)10:50:29No.1231834722そうだねx1
    1719193829582.jpg-(20673 B)
20673 B
>ざるそばスレ
>もりそばとの違いは海苔がのってるかどうか
5無念Nameとしあき24/06/24(月)10:51:06No.1231834805そうだねx1
    1719193866456.png-(16963 B)
16963 B
>昔はつゆが違ったらしいよ
椀に入ったもりそばがざるそばに寄せていったので汁が違う
6無念Nameとしあき24/06/24(月)10:51:51No.1231834887そうだねx1
>薬味はわさび・ウズラの卵・葱一択
うずらはどっかの地域で必須なんだっけ
7無念Nameとしあき24/06/24(月)10:53:03No.1231835031そうだねx1
>うずらはどっかの地域で必須なんだっけ
関西
8無念Nameとしあき24/06/24(月)10:56:48No.1231835483+
>ざるそばスレ
>もりそばとの違いは海苔がのってるかどうか
ざるに盛ってるのがざるそば
時代が経ってざるを使わなくなっただけ
9無念Nameとしあき24/06/24(月)10:58:49No.1231835725そうだねx2
多くのそば屋さんには、冷たいそばのメニューに「もりそば」と「ざるそば」があります。 見た目の違いは、そばの上に「のり」があるかどうか。 刻んだのりが乗っている方が「ざるそば」で、のりがない方を「もりそば」と呼ぶのが一般的です。
10無念Nameとしあき24/06/24(月)10:58:51No.1231835726そうだねx8
卵なんてつけたら蕎麦の風味とか台無しじゃん?
11無念Nameとしあき24/06/24(月)10:59:20No.1231835786+
ざるそばは好きだけど
何でてんぷらと一緒に食わないと聞けないのか謎
そんなに相性いいとも思えない
12無念Nameとしあき24/06/24(月)11:00:19No.1231835897+
ざるそばだけで腹いっぱいならないからじゃね
別に卵焼きとかでもいいと思うよ
13無念Nameとしあき24/06/24(月)11:01:27No.1231836047そうだねx2
各地で違うこと言ってるので名前が違うだけの認識でいいよ
14無念Nameとしあき24/06/24(月)11:04:24No.1231836441+
>ざるそばスレ
>もりそばとの違いは海苔がのってるかどうか
その定義ならスレ画は天もりのはずだが
そういえば天もりというメニューは聞いたことないな
15無念Nameとしあき24/06/24(月)11:06:35No.1231836717+
天抜きください
16無念Nameとしあき24/06/24(月)11:06:45No.1231836741+
    1719194805007.jpg-(92328 B)
92328 B
せいろもある
17無念Nameとしあき24/06/24(月)11:07:07No.1231836796そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
食いキチdel
18無念Nameとしあき24/06/24(月)11:07:58No.1231836901+
今日はざるそばおいしそうだな、冷やしたぬきうどんとかもいいな
19無念Nameとしあき24/06/24(月)11:08:27No.1231836959+
昨日から一気に湿っぽくなった
夏って感じするわ
20無念Nameとしあき24/06/24(月)11:09:33No.1231837096そうだねx2
>ざるそばは好きだけど
>何でてんぷらと一緒に食わないと聞けないのか謎
>そんなに相性いいとも思えない
「うまい」の基本は炭水化物と塩気と油気なので
油分が欲しいという人も多いんでしょ
21無念Nameとしあき24/06/24(月)11:10:42No.1231837257+
ちゃんとしたそば屋で食いてえなあ
コンビニの美味くないんだよな
なんでかね
22無念Nameとしあき24/06/24(月)11:11:54No.1231837397+
つゆは甘い派?醤油からい派?
23無念Nameとしあき24/06/24(月)11:12:50No.1231837514そうだねx6
>コンビニの美味くないんだよな
>なんでかね
そりゃあ茹でて数時間たったもんだからでしょ
24無念Nameとしあき24/06/24(月)11:14:26No.1231837726+
天たねをつまみに酒をちびちび
25無念Nameとしあき24/06/24(月)11:14:51No.1231837784+
>ちゃんとしたそば屋で食いてえなあ
>コンビニの美味くないんだよな
>なんでかね
要素は数多くあるけど一番わかりやすい点を言うなら
炊きたてご飯といつ炊いたかわからんご飯を比べるようなもんだぞ
26無念Nameとしあき24/06/24(月)11:15:01No.1231837807+
合間にほぐし水ちゅっちゅっ
27無念Nameとしあき24/06/24(月)11:15:03No.1231837812+
蕎麦頼んでそばつゆが合わないとマジガッカリ
28無念Nameとしあき24/06/24(月)11:23:50No.1231839060そうだねx4
    1719195830210.jpg-(84903 B)
84903 B
>多くのそば屋さんには、冷たいそばのメニューに「もりそば」と「ざるそば」があります。 見た目の違いは、そばの上に「のり」があるかどうか。 刻んだのりが乗っている方が「ざるそば」で、のりがない方を「もりそば」と呼ぶのが一般的です。
29無念Nameとしあき24/06/24(月)11:25:48No.1231839368+
カツ丼セットください
30無念Nameとしあき24/06/24(月)11:29:01No.1231839837そうだねx4
>何でてんぷらと一緒に食わないと聞けないのか謎
>そんなに相性いいとも思えない
冷やしたぬきとかうまいだろ
汁に揚げ玉の油が浮いて旨い
31無念Nameとしあき24/06/24(月)11:46:23No.1231842420そうだねx2
助六下さい
32無念Nameとしあき24/06/24(月)11:52:13No.1231843259+
    1719197533991.webp-(68238 B)
68238 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
33無念Nameとしあき24/06/24(月)11:55:14No.1231843733そうだねx5
    1719197714509.jpg-(63290 B)
63290 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
34無念Nameとしあき24/06/24(月)11:57:06No.1231844027そうだねx2
>助六下さい
これとざるそばの組み合わせが年取ると楽でいい
35無念Nameとしあき24/06/24(月)12:00:07No.1231844506+
    1719198007318.jpg-(41435 B)
41435 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
36無念Nameとしあき24/06/24(月)12:07:30No.1231845760+
同じ店でざるそばと盛りそばがあったら戸惑うけど片方しかないなら問題ない
37無念Nameとしあき24/06/24(月)12:10:37No.1231846335+
わさびはつゆに溶かすの?
38無念Nameとしあき24/06/24(月)12:12:04No.1231846606+
    1719198724783.jpg-(770608 B)
770608 B
検索して最初に出た画像を見比べたら答えが出ると思う
左がざるそば 右がもりそば
39無念Nameとしあき24/06/24(月)12:13:39No.1231846888+
今日は暑くて汗が凄いから
濃い麺つゆ使ったお店のざるそば食べてくるよ
40無念Nameとしあき24/06/24(月)12:18:46No.1231847867そうだねx2
    1719199126244.jpg-(15893 B)
15893 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
41無念Nameとしあき24/06/24(月)12:21:51No.1231848525+
    1719199311355.png-(5289 B)
5289 B
>もりそばとの違い
昔はそばの比重が今よりたくさん種類があったんだよね
で、今で言う二八がもり、そばの比重が多い四六、あるいは五五をざるっていったんだよね
というのも小麦が多い分伸びてくっつきやすくなるんだよね。だからお客は大急ぎで食べなきゃ行けなかったわけ
これは森という時を分解した時に木が三つ、つまりいち木三(いちもくさん)に掻き込まないとその進化を味わえないって言う落語の洒落だったんだよね
で、これを名人の寄席の近辺で売り歩いたら大当たり
今でもそのあたりにあやかって、ほぼ同一規格になった今でももりそばざるそばと区別して売ってるんだと今思いついた
42無念Nameとしあき24/06/24(月)12:26:55No.1231849625+
ソヴァガキィ
43無念Nameとしあき24/06/24(月)12:29:44No.1231850298+
ざるそばのつゆは鰹節の一番だしで作ってもりそばは2番だしで作ってた
今はそんな面倒なことする店はなくなった
44無念Nameとしあき24/06/24(月)12:31:41No.1231850761そうだねx1
    1719199901575.jpg-(34971 B)
34971 B
ス・・・
45無念Nameとしあき24/06/24(月)12:32:20No.1231850911そうだねx1
>>助六下さい
>これとざるそばの組み合わせが年取ると楽でいい
歳取るとそんなに要らないや
46無念Nameとしあき24/06/24(月)12:33:00No.1231851068+
書き込みをした人によって削除されました
47無念Nameとしあき24/06/24(月)12:36:18No.1231851871そうだねx2
>わさびはつゆに溶かすの?
マナーだなんだと言われてるけど全部同じつゆの味で食いたいなら溶かせばいい
溶かさないメリットは薬味の有り無しを一口ごとに変えられることだよ
48無念Nameとしあき24/06/24(月)12:44:30No.1231853864そうだねx2
    1719200670466.jpg-(77208 B)
77208 B
器も違う
右がざる
49無念Nameとしあき24/06/24(月)12:45:52No.1231854191+
>🐷うちの親厳しかったから
>うずらの卵は危ないから入れちゃ駄目って躾られたなぁ
>入れたら美味いのかなぁ
うまいだろ
蕎麦屋でも「もりにギョク」って注文してるじいさんいるし
50無念Nameとしあき24/06/24(月)12:46:39No.1231854410+
かわいい
51無念Nameとしあき24/06/24(月)12:51:13No.1231855572+
サラダセットが普及して欲しい
低GIという事になってるが単体だと結構血糖値がヤバいことになる
つゆは追い鰹つゆが最高だ
52無念Nameとしあき24/06/24(月)12:59:12No.1231857549+
ざるそばを作ろうと思って作ったらざるそば
もりそばを作ろうと思って作ったらもりそば
53無念Nameとしあき24/06/24(月)13:04:49No.1231858744+
>サラダセットが普及して欲しい
>低GIという事になってるが単体だと結構血糖値がヤバいことになる
野菜の天ぷらで野菜を摂ろう
54無念Nameとしあき24/06/24(月)13:06:05No.1231858984+
    1719201965140.jpg-(100747 B)
100747 B
>ざるそばを作ろうと思って作ったらざるそば
>もりそばを作ろうと思って作ったらもりそば
ざるを使わないとざるじゃない
55無念Nameとしあき24/06/24(月)13:06:25No.1231859058そうだねx1
    1719201985967.jpg-(98992 B)
98992 B
ざるはステンレスでもいい
56無念Nameとしあき24/06/24(月)13:07:40No.1231859279そうだねx4
>ざるはステンレスでもいい
ないわー
57無念Nameとしあき24/06/24(月)13:08:35No.1231859462そうだねx7
>ざるはステンレスでもいい
ミーにはうどんに見える…
58無念Nameとしあき24/06/24(月)13:09:09No.1231859571+
>ミーにはうどんに見える…
ざるだからな
59無念Nameとしあき24/06/24(月)13:09:29No.1231859644そうだねx4
>ざるを使わないとざるじゃない
でもざるそばといいつつせいろに盛っている店多くね
60無念Nameとしあき24/06/24(月)13:09:50No.1231859715そうだねx1
近所に高級な専門店があるんだが食べてみたところどう考えても
すぐ近所の居酒屋で出してくれる蕎麦の方が美味い
俺の舌がおかしいんだろうか
61無念Nameとしあき24/06/24(月)13:10:36No.1231859872そうだねx4
>俺の舌がおかしいんだろうか
美味しいと感じる方を食べれば良いんだよ
62無念Nameとしあき24/06/24(月)13:11:25No.1231860010そうだねx1
>>ミーにはうどんに見える…
>ざるだからな
箸置きもない徹底したざるっぷり
まあどっかのヘボ企業か外人の画像なんだろうな
63無念Nameとしあき24/06/24(月)13:13:16No.1231860377+
ざるうどんはあるのに盛りうどんは無い不思議
64無念Nameとしあき24/06/24(月)13:14:27No.1231860628+
    1719202467013.jpg-(157331 B)
157331 B
>まあどっかのヘボ企業か外人の画像なんだろうな

>1950年1月、新潟県燕市にて長尾哲郎商店としてキッチン用品卸業を創業。1976年5月、有限会社ナガオを設立。以来、燕三条で製造された良質なプロダクトを求められるマーケットへと届ける販売事業を行っている。>並行して、"使うあなたの暮らしが豊かになってほしい"という考えの元、燕三条の高度な製造技術を使ってキッチン用品の企画事業も行っている。
65無念Nameとしあき24/06/24(月)13:16:48No.1231861082+
一人蕎麦やそうめんはステンのザルで食べるけど蕎麦猪口と箸が…
66無念Nameとしあき24/06/24(月)13:21:28No.1231861922+
>キッチン用品の企画事業も行っている。
そんなとこだろうと思った
詳細ありがとう
67無念Nameとしあき24/06/24(月)13:25:08No.1231862590+
ステンレスソープみたいな効果でそばの香りが落ちたりしないのだろうか
68無念Nameとしあき24/06/24(月)13:30:39No.1231863603そうだねx1
老舗の蕎麦屋だと
そばつゆ と もりじる があった
69無念Nameとしあき24/06/24(月)14:00:35No.1231868291+
昨日家で天麩羅したのでついでに蕎麦ゆでたわ
70無念Nameとしあき24/06/24(月)14:07:13No.1231869333+
金属のザルとかありえん
箸の先が引っかかった時の感じが絶対にイヤだわ
71無念Nameとしあき24/06/24(月)15:06:37No.1231880122そうだねx1
通に怒られるけどこの季節は腹いっぱいざるそば食べたい
72無念Nameとしあき24/06/24(月)15:10:00No.1231880807+
    1719209400251.png-(278672 B)
278672 B
ざるそばには
73無念Nameとしあき24/06/24(月)15:12:46No.1231881382+
>葱
薬味と言え
74無念Nameとしあき24/06/24(月)15:13:23No.1231881495+
ざるの裏側にはびっしりと黒いカビが
75無念Nameとしあき24/06/24(月)15:46:08No.1231887067+
>卵なんてつけたら蕎麦の風味とか台無しじゃん?
一度だけ生の鶏卵がついてきた蕎麦屋があった
何考えてますのんってなった
76無念Nameとしあき24/06/24(月)15:46:36No.1231887144+
>そういえば天もりというメニューは聞いたことないな
あるよ
77無念Nameとしあき24/06/24(月)15:48:01No.1231887394+
>わさびはつゆに溶かすの?
好きにしたらいいの
78無念Nameとしあき24/06/24(月)15:48:37No.1231887490+
>わさびはつゆに溶かすの?
蕎麦湯を飲む時に溶かすらしいぞ
79無念Nameとしあき24/06/24(月)15:50:14No.1231887737そうだねx2
>でもざるそばといいつつせいろに盛っている店多くね
基準がザルなんだよ
80無念Nameとしあき24/06/24(月)15:51:37No.1231887968+
淡白で一口食べたらもういいやって感じるようになった
真夏だといいのかな
81無念Nameとしあき24/06/24(月)15:51:48No.1231887995+
>一人蕎麦やそうめんはステンのザルで食べるけど蕎麦猪口と箸が…
あれはざるそばというよりズボラそばって感じ
82無念Nameとしあき24/06/24(月)15:54:54No.1231888507+
>溶かさないメリットは薬味の有り無しを一口ごとに変えられることだよ
食べていて口が飽きたら薬味を一口みたいな粋な食べ方をする前に食べ終わっちゃう
83無念Nameとしあき24/06/24(月)15:54:57No.1231888518+
>>卵なんてつけたら蕎麦の風味とか台無しじゃん?
>一度だけ生の鶏卵がついてきた蕎麦屋があった
>何考えてますのんってなった
西日本ではうずらの卵をつけるし京阪神では生卵をまるまるつける
地域柄や特色も否定するならそうめんでもすすろう
84無念Nameとしあき24/06/24(月)15:56:02No.1231888701+
>No.1231888518
ぜんぜんその地域じゃなかったからやっぱり変だわ
85無念Nameとしあき24/06/24(月)15:57:12No.1231888893+
書き込みをした人によって削除されました
86無念Nameとしあき24/06/24(月)16:01:44No.1231889715+
盛りそばの容器は蒸して調理してた時代の名残
現在意味は殆どない
87無念Nameとしあき24/06/24(月)16:02:42No.1231889866+
ひやむぎやそうめんはガラスの器が似合うの
88無念Nameとしあき24/06/24(月)16:09:07No.1231891080+
    1719212947228.webm-(2034798 B)
2034798 B
>>卵なんてつけたら蕎麦の風味とか台無しじゃん?
>一度だけ生の鶏卵がついてきた蕎麦屋があった
>何考えてますのんってなった
模範的食い方じゃなければ使用するのもいい
89無念Nameとしあき24/06/24(月)16:09:10No.1231891093+
書き込みをした人によって削除されました
90無念Nameとしあき24/06/24(月)16:10:40No.1231891356+
昔はコンビニのざるそばにうずらの卵ついてたのに今はついてるの見なくなった
91無念Nameとしあき24/06/24(月)16:15:37No.1231892376+
>>>卵なんてつけたら蕎麦の風味とか台無しじゃん?
>>一度だけ生の鶏卵がついてきた蕎麦屋があった
>>何考えてますのんってなった
>西日本ではうずらの卵をつけるし京阪神では生卵をまるまるつける
>地域柄や特色も否定するならそうめんでもすすろう
蕎麦が美味しくない季節に入るのでそれもあり
京都と大阪の蕎麦の扱いの差がわかってない辺りはうん何も信用できねえけどな
92無念Nameとしあき24/06/24(月)16:16:08No.1231892465+
いわゆる甘口と辛口の違い
93無念Nameとしあき24/06/24(月)16:19:07No.1231893089+
>いわゆる甘口と辛口の違い
両方出してくれたりする
あんま変わんなくねって思ってる
94無念Nameとしあき24/06/24(月)16:19:28No.1231893148+
>1719197714509.jpg
自宅いまそれ
TVでそのほうが水切れてつゆが薄くなりにくいと聞いて
95無念Nameとしあき24/06/24(月)16:23:48No.1231893962+
市販のつゆに味醂足すとリッチな感じになっていい
ざる蕎麦用の御前つゆというのがそうだと聞いたので
96無念Nameとしあき24/06/24(月)16:25:52No.1231894343+
うずらの殻用のハサミみたいなやつ結構感心する
97無念Nameとしあき24/06/24(月)16:27:10No.1231894570+
>市販のつゆに味醂足すとリッチな感じになっていい
>ざる蕎麦用の御前つゆというのがそうだと聞いたので
その程度でいいなら鰹節ちょっとふれば幸せになれると思う
98無念Nameとしあき24/06/24(月)16:30:11No.1231895094そうだねx1
>昔はコンビニのざるそばにうずらの卵ついてたのに今はついてるの見なくなった
そう言えば付いてたな
使わないから人にあげてたわ
99無念Nameとしあき24/06/24(月)16:31:51No.1231895354そうだねx1
うずらの卵つくのは関西に限らないからなあ
店次第だよ
100無念Nameとしあき24/06/24(月)16:33:35No.1231895670+
    1719214415713.jpg-(163194 B)
163194 B
家で食べる時にちょっと乗せる
101無念Nameとしあき24/06/24(月)16:34:41No.1231895877+
掛け蕎麦だと貧乏臭い
102無念Nameとしあき24/06/24(月)16:37:19No.1231896323+
>掛け蕎麦だと貧乏臭い
温蕎麦の時点でね
真冬に温かいものをって物だよ
もう蕎麦関係ねえ
103無念Nameとしあき24/06/24(月)16:39:53No.1231896837+
>左がざるそば 右がもりそば
盛りは皿
画像はどっちもザル敷
104無念Nameとしあき24/06/24(月)16:42:56No.1231897401+
>>左がざるそば 右がもりそば
>盛りは皿
>画像はどっちもザル敷
右は粗挽きだからもりざる以前の問題だとは思うけど
105無念Nameとしあき24/06/24(月)16:56:32No.1231900026+
左もなんか麺丸くねえか?
106無念Nameとしあき24/06/24(月)17:02:05No.1231901170+
あー
麺が丸いやつはラーメン?
107無念Nameとしあき24/06/24(月)17:11:55No.1231903163+
適当につけてた名前に厳密性を求めちゃいけんのんよ
108無念Nameとしあき24/06/24(月)17:12:57No.1231903406そうだねx1
>その程度でいいなら鰹節ちょっとふれば幸せになれると思う
食感的に邪魔すぎる…
109無念Nameとしあき24/06/24(月)17:16:52No.1231904183+
>>その程度でいいなら鰹節ちょっとふれば幸せになれると思う
>食感的に邪魔すぎる…
市販のつゆが無理なレベルならしょうがないな
110無念Nameとしあき24/06/24(月)17:20:55No.1231905025そうだねx1
>>その程度でいいなら鰹節ちょっとふれば幸せになれると思う
>食感的に邪魔すぎる…
濾せばいいだけだけど
全部母ちゃんにやってもらう派?
111無念Nameとしあき24/06/24(月)17:28:45No.1231906568+
>濾せばいいだけだけど
わざわざ濾すんならみりん足したほうが簡単じゃない?
112無念Nameとしあき24/06/24(月)17:35:06No.1231907831+
甘いのが旨いならそうだね
113無念Nameとしあき24/06/24(月)17:49:39No.1231911130+
>>濾せばいいだけだけど
>わざわざ濾すんなら
いいこと考えた!
お茶パックに鰹節いれてつゆに沈めとこうよ!
114無念Nameとしあき24/06/24(月)17:51:38No.1231911629+
>お茶パックに鰹節いれてつゆに沈めとこうよ!
そういう鰹節のティーパックタイプはすでにある