>厚切りに齧り付くとワイルドになった気がする
でも焼いたほうが美味くてがっかりする

ベーコンに限らず豚バラ肉の厚切りにかぶりつくのは
食べること好きな人間にとっては永遠のロマンだよな

脂が多いからたくさん食べたくても食べられないのが辛い

煮込んだバラ肉を手づかみっていいよね

キャンプ場で到着してテント立ててから焚き火でご当地ベーコン炙って食いながら動画でも見て
食い終わったころにはもう飯はいいかな！ってなる

焼いてないベーコンの脂は早々にスレあきの夢をぶち壊してくれる

>脂が多いからたくさん食べたくても食べられないのが辛い
じっくり煮込んで脂を抜いたのなら問題ないだろ
ゼラチン質がトロトロになってるの
それでも脂は大目だけど神田がじゅわっと脂が口いっぱいに広がるのよりは
よっぽどいいと思うしね

脂身だけのベーコンがあったはずだけど名前を忘れた

>ゼラチン質がトロトロになってるの
バラ肉とかより豚足トロトロになってるやつのが好きかも

ほぼ100％サーロ

>脂身だけのベーコンがあったはずだけど名前を忘れた
サーロ…はただの塩漬けなので違うか

歳をとって厚切りベーコンはかなり重たく感じるようになった
動調理しても脂がきついな
若い頃はがつがつ食えてたのになぁ

>脂身だけのベーコンがあったはずだけど名前を忘れた
イタリアのラルド

厚切りベーコンで角煮というのもあるみたい

>厚切りベーコンで角煮というのもあるみたい
ベーコンもったいないだろ　それ

>それでも脂は大目だけど神田がじゅわっと脂が口いっぱいに広がるのよりは
>よっぽどいいと思うしね
神田がちゃんと風呂入ってるかどうかによるなぁ…

社会人になってすぐの頃はスーパーのベーコンブロック齧り付きはしょっちゅうやってた
塊肉を切らずに食うって子供の頃からの憧れよな

ちゃんと手を洗ってから食うんだぞ

アメリカ人にとってベイケンは食材であり調味料

ベーコンは飲み物

>バラ肉とかより豚足トロトロになってるやつのが好きかも
圧力鍋で豚足をグダグダになるまで煮て作ったことあるよ
型崩れしないように慎重に取り出して細かい骨とか沢山あって
食べるのがめんどいけど美味しかった
スープにはゼラチンがしっかり溶け込んでるので上の脂を冷めてから全部取って
ラーメンスープとかにして食べた
豚骨よりは臭い弱いけどそれでも臭みは強かったな

>厚切りベーコンで角煮というのもあるみたい
トロトロになるならやってみたい

>ちゃんと手を洗ってから食うんだぞ
歯も磨けよ

頭の悪いレベルのベーコンチーズ巻きやってみたいと思って幾星霜

>>ちゃんと手を洗ってから食うんだぞ
>歯も磨けよ
今からアイス食おうと思ってたんだけど

食べないでください

こんなアメリカでもベーコンを普及させるにはとても苦労したそうな
https://gigazine.net/news/20141008-bacon-boom/

ハム派とベーコン派の溝は深い

厚切りの表面カリカリに焼いてガツガツ食いたい

>焼いてないベーコンの脂は早々にスレあきの夢をぶち壊してくれる
脂の塩漬け美味いぞ

イギリス料理をdisるのが生き甲斐のフランス人が唯一負けを認めるのがベーコン

>永遠のロマンだよな
だっさ

イベリコ豚のベーコンいいよね

>こんなアメリカでもベーコンを普及させるにはとても苦労したそうな
時を同じくしてハンバーグも人気急落したそうな
https://note.com/ksk18681912/n/n594bf2148dc9

>ベーコンに限らず豚バラ肉の厚切りにかぶりつくのは
>食べること好きな人間にとっては永遠のロマンだよな
最近よく見るけど中華系のヤツが手づかみで食う動画キモくて無理だわ

>厚切りの表面カリカリに焼いてガツガツ食いたい
俺は薄切りのベーコンをカリカリに焼いたのが好き
なんだが・・
　アメリカ心臓協会は1日の飽和脂肪酸を13グラム（1日2000キロカロリー摂取の場合）以下に抑えることを推奨しているが、ベーコンを3枚食べるとそれだけで5グラムに達してしまう。ある研究では、肉類からの飽和脂肪酸の摂取を5%増やした場合、心血管疾患のリスクが19%、心疾患のリスクが21%増加することが判明した。

>脂身だけのベーコンがあったはずだけど名前を忘れた
パンチェッタかグアンチャーレかな
ベーコン＜パンチェッタ＜グアンチャーレって感じで脂ほぼ100になっていく

サーロは一度食ってみたいね

背脂を塩漬けにしたラルドもあるぞ

アメリカのベーコンも色々だからガチ勢のアメリカ人は自作してる

映画アイアムレジェンドで主人公が残しておいた最後のベーコンを喰われて激怒するのが良く理解できる

ケビン

ロジャー

生ハムみたいにしょっぱすぎて思ったより食べられない

ラルドが名前の通り脂100%よね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

脂質と塩分の暴力

>ケビン
>ロジャー
フランシス

土井先生もおすすめ

>頭の悪いレベルのベーコンチーズ巻きやってみたいと思って幾星霜
サムネでグロかと

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>最近よく見るけど中華系のヤツが手づかみで食う動画キモくて無理だわ
ナイフとフォークでお上品にくうもんじゃないだろ

>>最近よく見るけど中華系のヤツが手づかみで食う動画キモくて無理だわ
>ナイフとフォークでお上品にくうもんじゃないだろ
？
馬鹿かな？

>No.1211904078
そりゃアメリカ人はそれを毎日食うからで話が違う

>ちゃんと手を洗ってから食うんだぞ
>ベーコンは飲み物
>歯も磨けよ
>今からアイス食おうと思ってたんだけど
出勤の時はこれを着けよう

ハウルと動く城のベーコンエッグが美味しそう

>ベーコンに限らず豚バラ肉の厚切りにかぶりつくのは
>食べること好きな人間にとっては永遠のロマンだよな
たまに肉部分がめっちゃ硬いのあっていやん

絶対ケビンベーコンの画像があると思ったのに

丸大や伊藤や日ハムのをただフライパンで焼いてもカリカリに不��成に焦げ目の付いたブヨブヨ燻製臭の肉片しかできねぇ…
田舎のスモークファームのヤツは激ウマトルティーヤみたいな肉チップスになるのに何でだ？

日本はベーコン後進国
加熱処理されたベーコンを上手いと言っている

ベーコン教に割と興味ある

>日本はベーコン後進国
>加熱処理されたベーコンを上手いと言っている
ベーコン風ハムかなぁとは思うけど
日本で好まれないならコレが本物っつて売ってもしょうがないからな

日本ベースをカリカリにするテクニックあったよね

>>ベーコンに限らず豚バラ肉の厚切りにかぶりつくのは
>>食べること好きな人間にとっては永遠のロマンだよな
>最近よく見るけど中華系のヤツが手づかみで食う動画キモくて無理だわ
国が違うとは言え...なんでこんなに食べ方に品が無いの...？

>ほぼ100％サーロ
ウォッカとめっちゃ相性が良い...

>>ちゃんと手を洗ってから食うんだぞ
>歯も磨けよ
体調悪い時に磨いたらえらい事になりそう...

ハムとベーコンって何が違うんだろうとふと思ったけど
ハムは英語でもも肉でベーコンはバラ肉なのね

>No.1211914852
>馬鹿かな？
自己紹介か

ベーコンには原木みたいなのは無いのか

>>日本はベーコン後進国
>>加熱処理されたベーコンを上手いと言っている
>ベーコン風ハムかなぁとは思うけど
>日本で好まれないならコレが本物っつて売ってもしょうがないからな
これもすっかり手に入らなくなった
皆そんなにあっちの方が好きなのか

豚肉は各種栄養素に富む食材なのに全てをドブに捨てて塩分を足して身体に悪い要素のみにするのがベーコン
だが美味い
脳にくるくらい美味い

生ハムブタ野郎

>>焼いてないベーコンの脂は早々にスレあきの夢をぶち壊してくれる
>脂の塩漬け美味いぞ
パンチェッタとか燻製部分ないから誰でも作ろうと思えば作れるしいいよね

何があるかわからないから
普段から絆創膏は持ち歩かないとね

エルビスサンドの具材

昔は裏山に野生のベーコンがたくさんおった

>昔は裏山に野生のベーコンがたくさんおった
猪ベーコンとか食ってみたいけど機会がないな

>日本はベーコン後進国
>加熱処理されたベーコンを上手いと言っている
それはべつにいい
燻製せず調味液漬けは許されない

>パンチェッタとか燻製部分ないから誰でも作ろうと思えば作れるしいいよね
手作り生ハムは勇気要るな

>>ほぼ100％サーロ
>ウォッカとめっちゃ相性が良い...
あの世へ全力疾走かよ…

>普段から絆創膏は持ち歩かないとね
あの人指にベーコンまいて歩いてる…

めっちゃスモーキーで安い切り落としベーコン売ってる近所の地産ショップが閉店してしまった
冷凍庫のストック切れたらおしまいだあ

イタリアのやつでもベーコンなら角煮もベーコンでいいな

>No.1211919226
旨けりゃいいんだよ
情報だけ食ってるバカにはわからない

>>パンチェッタとか燻製部分ないから誰でも作ろうと思えば作れるしいいよね
>手作り生ハムは勇気要るな
加熱して使うから大丈夫かなとか
まあ不安になるのは分かるけどな

>あの世へ全力疾走かよ…
極北だとそう不健康な食い物でもない
低温のせいでカロリーガンガン消費するのに対抗できる保存食でもある

パンチェッタ作ったら更に2時間ぐらい温燻してもうまいゾ！

流通量の関係で値段もたいていブロックの方がちょい高だったりする

イベリコ豚ベーコンは脂身がウマかった
行きつけの店での扱いなくなったどころかその店もなくなったけど

いい出汁が取れる

カビは癌の原因

カビは切っても組織に深く根ざす

>パンチェッタ作ったら更に2時間ぐらい温燻してもうまいゾ！
良さそうな
でも普通は燻製環境作るのも難しいものよ

めんどくんせえってわけやな
なんつって

角切り好き

水飴入って無ければとりあえずいいかな

>めんどくんせえってわけやな
>なんつって
としあきくんのベーコン3枚取っちゃいなさい

燻液のとスモークしたのではやっぱ違うの？

>角切り好き
じっくり焼いてカリカリにするのがいい

とりあえずオーソドックスに
目玉焼きと厚切りベーコンで楽しみたい

とりあえず切り落としでもブロックでも細かくしておけばパスタやシチューに使えてらくちん

なかなかカリカリにならない…

>手作り生ハムは勇気要るな
引きこもる長男に食わせて様子を見てみよう

>なかなかカリカリにならない…
日本のはうん…

日本に限らずカリカリに向き不向きのベーコンはある
なんでもかんでもカリカリにできるというわけではないぞ

いっぱい取っちゃう

キノコと炒めるとうまい

円安で高級品だね

神(=ベーコン)を讃えよ!!

>キノコと炒めるとうまい
脂が本体だからな
脂と相性がいいものと合わせると大体旨い

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

トップバリュのたまに買う

おかず作るの面倒な時はベーコンエッグをごはんにのせてドーン

>ベーコンに限らず豚バラ肉の厚切りにかぶりつくのは
>食べること好きな人間にとっては永遠のロマンだよな
食欲がなくなる動画だ…

とっておきのベーコンを勝手に調理された

>角切り好き
ふかしたジャガ芋と一緒にチーズ乗せてトースターで焼くの好き

欧米ベーコン好きすぎだろ

欧米てか米な

>とっておきのベーコンを勝手に調理された
まあ主人公の精神状態がおかしいのさっぴいてもこれは怒っていい

ハムとベーコンは製法にも違いがあり、塩漬け・燻製したあとに加熱しているかどうかが異なります。 ハムもベーコンも塩漬けした豚肉を燻製する工程は同じですが、ハムは燻製後、ゆでるもしくは蒸して仕上げることが多いですが、ベーコンは加熱する工程がなく燻製したままであることが一般的です。

>角切り好き
パスタやチャーハンに丁度いいな

英語の bacon は、ゲルマン語から古フランス語経由で借用した語で、本来は背中の肉（ロース）を意味しており、おそらく back と語源的に関係がある[1]。古来は野生の猪肉から作られていたが、養豚業が発達するにつれて、豚肉を使うようになった。本来のベーコンは背中の肉を使用するもので、ヨーロッパでは実際にそうしているが、北アメリカではポークベリー（腹の肉。日本でいうバラ肉）から作られるようになり、その習慣が日本にも伝わった。

>>No.1211919226
>旨けりゃいいんだよ
焼いたときカリカリにならず
ふにゃぶにゃだからうまくないんだよな

もともと、英語の ham は元来「動物(主に豚)のもも肉」の意味だったが、「豚・鶏のもも肉を塩漬けにした加工食品」を指して使われる場合が多い。さらに、米国や日本においては、豚・鶏のもも肉以外を用いた加工食品を指すことがしばしばある。

違いが分からないからググったけど
地味に違いがあった

>カビは癌の原因
>カビは切っても組織に深く根ざす
味噌もチーズも納豆も食わない人か

脂ついてないショルダーベーコンあんますきくない

>>カビは癌の原因
>>カビは切っても組織に深く根ざす
>味噌もチーズも納豆も食わない人か
かつおぶしも

BBQ Pit Boys

日本にもうまいベーコンあるよ
高いけど

長生きすりゃ癌にもなるなるよしゃーない

>>あの世へ全力疾走かよ…
>極北だとそう不健康な食い物でもない
>低温のせいでカロリーガンガン消費するのに対抗できる保存食でもある
まぁかと言って健康に良いかと言われるとうん...って感じではあるが...

>日本にもうまいベーコンあるよ
>高いけど
紀ノ国屋で売ってたな
気になってたので今度買ってみよよ

ガンなんてどんだけ健康な人でも急になるから気にしてたらキリがない

>日本にもうまいベーコンあるよ
>高いけど
これすきでもおいそれと買えない
勝手に調理されたらウィルスミス以外でもキレる

アメリカ人はベーコン好きすぎる

ベーコン炒めて出た脂で炒め物が最強すぎんよ

>>日本にもうまいベーコンあるよ
>>高いけど
>これすきでもおいそれと買えない
>勝手に調理されたらウィルスミス以外でもキレる
何かを勝手に食われて怒ったことがないが

イベリコベーコン炒めて大量に出た脂はとっておいて別の料理に使う
うま味があってたまらん

最強の一角

まあブロックならベーコンより
いっそ角煮かポテだな

ブルックリンのピータールーガーでTボーンステーキ1kgを食べた時に前菜でとったカナディアンベーコンの厚切りがすごい美味かった
だけど今考えるとステーキの前菜にベーコンてと思う
他にとったのはトマトと玉ねぎの生
ベーコンは写真を撮るのを忘れた

>>>No.1211919226
>>旨けりゃいいんだよ
>焼いたときカリカリにならず
>ふにゃぶにゃだからうまくないんだよな
ベーコンチーズのホットサンドには最適
多分

肝心のベーコンの写真ないんかーい！

トマトも玉葱もしょぼさしか伝わらんな

ベーコンの原木を齧って酒を飲んでいたら痛風発症したわ

>ベーコンの原木を齧って酒を飲んでいたら痛風発症したわ
まあ数回ではならんよな

まあそんな生活してたら体壊すわな

>>ベーコンの原木を齧って酒を飲んでいたら痛風発症したわ
>まあ数回ではならんよな
撮り方が下手で量が少なく見えるけど4�sのベーコン原木をカットした写真
これを2つ計8�s齧ってた

うん加減莫迦！

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>最強の一角
アメリカのふたば定食

>これを2つ計8㎏齧ってた
やりたいことやった結果なら仕方ないな
うーん8kg凄いな

>>最強の一角
>アメリカのふたば定

>長生きすりゃ癌にもなるなるよしゃーない
健康のため早めに死ぬしかない

>アメリカ人はベーコン好きすぎる
おとといぐらいにBSNHKでやってた
マイハンバーガーストーリーで安いヤツはパティとベーコンピクルスくらいしかはさんでなくて200円とかだった

>>長生きすりゃ癌にもなるなるよしゃーない
>健康のため早めに死ぬしかない
それは受け入れられるんだけどね
歳くうと価値観が長生きが1番になったりする人多いらしいんだよなあ

>>パンチェッタとか燻製部分ないから誰でも作ろうと思えば作れるしいいよね
>手作り生ハムは勇気要るな
としあきには何人かパンチェッタ自作勢が居るのを前に見た
かくいう私もカルボナーラ用に１回作った

>としあきには何人かパンチェッタ自作勢が居るのを前に見た
バラブロック買って塩漬け＞燻製は何度かしたことある
加減が難しくて煙臭いのがよくできる
腿は売ってないからハム作ったことはない

>ハム派とベーコン派の溝は深い
どちらも塩漬け肉を燻製にして保存したものだよなぁ
違いは何なんだ？

賃貸だと燻製のハードル高いのがおつらい
キャンプ場でやる手もあるけど機材や車に匂いついちゃうのがなー

>キノコと炒めるとうまい
茄子とトマトをカットしてベーコンと一緒に炒めるとトマトとベーコンからでた旨味と油を茄子が吸い込んで美味しいパスタゆでで和えてもいい

>違いは何なんだ？
ハムは腿肉でベーコンはバラ肉

>>ちゃんと手を洗ってから食うんだぞ
>歯も磨けよ
わかってるよ

肩肉のハムやベーコンは脂身少ないから生でサンドイッチ向き
焼いた脂求めてる時は物足りない

>>としあきには何人かパンチェッタ自作勢が居るのを前に見た
>バラブロック買って塩漬け＞燻製は何度かしたことある
>加減が難しくて煙臭いのがよくできる
>腿は売ってないからハム作ったことはない
ポテの塩豚からやってみないか？

中国では豚肉の消費が特に大きいと聞く

昔から中国人は肉は豚をメインに食うからね今はデンマークとかポーランドあたりからも輸入してる

一度バラ肉の塊をレシピ通りにベーコンにしようとしたが脱水した塩漬けバラ肉を燻した奴にしかならなかった
味は悪くなかったが何がいけなかったのか

そういやサラダチキンってあるけどサラダポークやサラダビーフはないの？

>そういやサラダチキンってあるけどサラダポークやサラダビーフはないの？
それやるには脂分が多すぎるか
抜くとパサつきすぎもしくは固くなり過ぎで食えたもんじゃないからじゃないの

鶏の胸肉みたいなのは難しいな

>脂と相性がいいものと合わせると大体旨い
今俺にチーズ茄子ベーコンという天啓が降りて来たわ、絶対うまい筈だから覚えてたら作ってみようかのう

>一度バラ肉の塊をレシピ通りにベーコンにしようとしたが脱水した塩漬けバラ肉を燻した奴にしかならなかった
>味は悪くなかったが何がいけなかったのか
それがベーコンだからとしか……
風味が足りないとなると塩漬けのときのハーブ類か
あるいは脱水しすぎて生ハムみたいになってるか

健康を考えると
塩で保存できるような喰いもんは基本食べる気にならねぇよ
糖・尿・病

>昔から中国人は肉は豚をメインに食うからね今はデンマークとかポーランドあたりからも輸入してる
自国で生産してる奴が汚水をインジェクター注射しまくって膨らませた物ばっかりで
まともな肉を食うために他国から輸入しないといけなくなってるという…